Bruschette con ragù di lenticchie, funghi shiitake e friggitelli
Porzioni: 6 bruschette
Ingredienti
- 200 g funghi shiitake
- 200 g friggitelli
- vegan ragu' di lenticchie “il Nutrimento” di @probios1978, q.b.
- 6 fette di pane rustico ai grani antichi
- q.b. timo
- q.b. basilico
- q.b. olio evo
- q.b. sale
- q.b. pepe
Istruzioni
- Inizia nel preparare i funghi shiitake, tagliali a listarelle poi in una padella versa un filo d’olio e quando è caldo versa i funghi.
- Cuocili per 10 minuti circa o finché non risultano belli dorati.
- Aggiusta il sale e pepe.
- Nel frattempo lava i friggitelli mettili su una leccarda foderata di carta forno, condiscili con un filo l’olio evo, sale e pepe e qualche rametto di timo.
- Cuocili in forno a 180°C per 20-25 minuti.
- Scalda in padella le fette di pane fino a quando non saranno ben abbrustolite.
- Spalma sul pane il ragù di lenticchie de “Il Nutrimento” di @probios1978 caldo.
- Aggiungi i funghi shiitake, un friggitello ed infine decora con un rametto di timo e del basilico.
- La tua bruschetta è pronta.