In un tegame versa un filo d’olio e fai rosolare la cipolla tagliata insieme allo spicchio d’aglio per alcuni minuti.
Aggiungi lo zenzero, la curcuma sminuzzati (o la curcuma in polvere) peperoncino e pepe nero.
Fai insaporire per alcuni minuti ed aggiungi le carote tagliate a rondelle ed il finocchio a fettine.
Aggiungi un paio di bicchieri di acqua e cuoci a fiamma dolce per 10 min circa.
Dopodiché aggiungi i fagioli cotti in precedenza ed il latte di cocco.
Cuoci per altri 5 min circa finché le verdure risultano tenere.
Prima di frullare, a fiamma spenta, aggiungi il succo di limone, il miso bianco e lievito alimentare.
Frulla tutto con un blender.
Aggiusta il sale e se la crema risulta troppo densa aggiungi ancora un po’ di acqua.
Servi con del prezzemolo fresco e semi misti tostati.
Buon appetito!
