Gazpacho di anguria e basilico
Ingredienti
- 300 g polpa di anguria senza semi
- 1 cetriolo
- 1 pomodoro
- ½ peperone rosso
- 1 cipollotto fresco (facoltativo)
- qualche foglia di basilico fresco
- 1 cucchiaio di aceto di mele
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
- q.b. tabasco
- q.b. sale
- q.b. pepe
Istruzioni
- Taglia i pomodori a cubetti (volendo pelali)
- Mettili nel robot con la polpa di anguria a pezzi, il cetriolo, il peperone, basilico, un cucchiaio di aceto e uno di olio, una presa di sale e del pepe.
- Frulla tutto ottenendo una purea uniforme.
- Metti in frigo per 1 ora e servi il gazpacho ben freddo.
- Divertiti a decorare con i fiori edibili e foglioline di basilico.