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Arrosto alla mediterranea

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Ingredienti

  • 1 panetto di tofu
  • 3-4 patate
  • 1 peperone rosso
  • 3 zucchine
  • 2 carote
  • delle olive
  • Mix spezie e erbe aromatiche in abbondanza (aglio e cipolla in polvere, paprika dolce, peperoncino in fiocchi; timo, prezzemolo, basilico, maggiorana, origano - essiccati o freschi)
  • q.b. olio evo
  • 1 limone (scorza + succo)
  • q.b. sale e pepe

Istruzioni

  • Taglia tutta le verdura a cubetti grandi e posizionali su una teglia rivestita di carta da forno.
  • In un contenitore a parte metti i cubetti di tofu e marinalo con il mix di spezie ed erbette aromatiche, olio evo e del succo di limone, meglio se per qualche ora.
  • Condire le verdure con le spezie e le erbe aromatiche, dell’olio evo, grattugia della scorza di limone e spruzza un po’ di succo di limone, unisci il tofu marinato e poi inforna per 1 ora circa a 200 ° C.