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Gnocchi al pesto di basilico vegan

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Ingredienti

Ingredienti per il pesto al basilico:

  • una manciata di foglie di basilico
  • 20 g pinoli
  • 40 g formaggio stagionato veg
  • 90 ml olio evo
  • q.b. sale
  • q.b. pepe

Istruzioni

  • In un contenitore stretto e altro metti tutti gli ingredienti e posiziona il contenitore in una ciotola con acqua ghiacciata.
  • Questo serve per far sì che il colore del pesto rimanga verde brillante.
  • Con un blender frulla tutto per alcuni secondi.