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Vegan cookies al cioccolato e tahini

Keyword: biscotti, cibo vegano, cioccolato, colazione, cookies, dolci vegani, ricetta vegana, tahini
Porzioni: 8 cookies

Ingredienti

  • 90 g tahini (scegliete tahini denso e cremoso)
  • 35 g zucchero di cocco (o canna)⁠
  • 25 g latte di soia
  • 25 g cacao in polvere⁠
  • 1 cucchiaino cremor tartaro (lievito per dolci)⁠
  • 20 g farina di mandorle
  • 1 cucchiaio tapioca (o altro amido)⁠
  • 45 g gocce di cioccolato o cioccolato fondente tritato⁠
  • q.b. fiocchi di sale⁠ (per decorazione)

Istruzioni

  • Mescola tutti gli ingredienti in una ciotola per ottenere un'impasto morbido ed omogeneo.
  • Fai le palline con il cucchiaio per gelato (o con le mani), ponile su una placca rivestita da carta forno e schiaccia con il palmo della mano per appiattirli.⁠
  • Cospargi con i fiocchi di sale.
  • Inforna nel forno statico a 180°C per 10 minuti.
  • Tira fuori dal forno e lasciali riposare per 5-8 minuti sulla placca prima di metterli su una gratella per raffreddare completamente.