Wellness Mixology – Turmeric Twist

Ciao Ragazzi,
come promesso nelle Stories, vi lasciamo una nuova ricetta che fa parte del nostro progetto Wellness Mixology, con il quale promuoviamo il nuovo bere consapevole – sano, senza alcol, ma buono, bello e creativo.

Ingrediente chiave di questo cocktail è la radice di curcuma fresca che ha notevoli proprietà antiossidanti e rigeneranti per le nostre cellule. Ma anche altri ingredienti non sono da meno Grazie all’ estratto di frutta e verdura, lo zenzero e la bevanda fermentata viva il kombucha il nostro corpo si può’ nutrire di tutte le vitamine, sali minerali e batteri buoni che servono per aumentare le difese immunitarie, essenziali soprattutto in questo periodo. E la natura ci viene in aiuto con tutti i suoi doni meravigliosi.

Un tocco in più per questo cocktail lo fa l’olio di pompelmo che abbiamo autoprodotto in casa (il procedimento è molto facile), donandogli quella nota leggermente amara che rende questo cocktail perfetto anche come aperitivo.

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Wellness Mixology – Turmeric Twist

Porzioni 1 cocktail

Ingredienti

• 100 ml Kombucha allo zenzero
• 140 ml Estratto di mela, carota, arancia, curcuma e zenzero*
• 2 cucchiaini di olio di pompelmo**
• q.b. Ghiaccio

Per decorazione:

• Un twist (buccia) di pompelmo per decorare
• 1 Cimetta di menta
• Zucchero di cocco/canna scuro + 1 cucchiaino di sciroppo d’acero

*Proporzioni per l’estratto:

• 1 Mela verde
• 3 Carote
• 2 Arance
• 1 Radice di curcuma fresca
• 1 cm Radice di zenzero fresca

**Per preparare l’olio di pompelmo:

• Bucce di 2 pompelmi biologici (senza la parte bianca)
• 60 gr Zucchero di canna (chiaro)
• 50 ml Acqua bollente

Istruzioni

Procedimento per l’olio di pompelmo:

• Metti le bucce in un contenitore insieme allo zucchero di canna.
• Con un pestello schiaccia bene il tutto per far uscire gli oli essenziali dalla buccia.
• Fai riposare il tutto per 30 min coprendo il contenitore.
• Dopodiché versa sopra le bucce l’acqua bollente e mescola bene per far sciogliere lo zucchero.
• Con un colino a maglie strette passa il liquido e conservalo in un contenitore di vetro.
• Non appena si raffredda chiudilo e conservalo in frigo per qualche settimana.

Prepara il cocktail:

• Prepara l’estratto con tutti gli ingredienti elencati.
• Sulla parete esterna (come nella foto) decora il bicchiere con lo zucchero di canna o cocco: con un pennello piccolo spargi una piccola quantità di sciroppo d’acero e poi appoggia il bicchiere nello zucchero.
• Riempi un tumbler basso con del ghiaccio.
• Lascia raffreddare il bicchiere e scola con uno strainer l’acqua in eccesso.
• Versa l’estratto ed aggiungi l’olio di pompelmo.
• Con uno stir mescola il tutto.
• Aggiungi il kombucha.
• Decora con una scorzetta di pompelmo ed una cimetta di menta.