Vellutata di broccoli, cavolo nero, spinaci e cannellini

Le vellutate sono una vera coccola per il palato, una sinfonia di sapori e consistenze che avvolgono il nostro spirito in una calda coperta di gusti avvolgenti. Tra le tante opzioni che la cucina ci offre, la vellutata di broccoli, cavolo nero, spinaci e cannellini si erge come un’opera d’arte culinaria che celebra la bontà e la salute in ogni cucchiaiata.

vellutata di broccoli con cavolo nero e cannellini

Iniziamo a esplorare gli ingredienti che compongono questa squisita vellutata di broccoli. I broccoli, con il loro verde intenso e il caratteristico sapore leggermente amarognolo. Il cavolo nero, con le sue foglie scure e frastagliate, aggiunge profondità al piatto con il suo gusto robusto e il ricco contenuto di antiossidanti. Gli spinaci, morbidi e delicati, contribuiscono con la loro dolcezza e la loro ricchezza di ferro. Infine, i cannellini, piccoli fagioli dalla consistenza cremosa, donano al piatto una nota di nutrizione e pienezza.

Questa combinazione di ingredienti crea un equilibrio perfetto tra amarezza e dolcezza, consistenza cremosa e morbidezza, rendendo la vellutata un’esperienza sensoriale completa. La tavolozza di colori che si sprigiona in ogni piatto è uno spettacolo per gli occhi, un inno alla bellezza della natura che si trasforma in un capolavoro culinario.

vellutata di broccoli con cavolo nero e cannellini

Oltre al loro gusto straordinario, gli ingredienti di questa vellutata di broccoli portano con sé una serie di benefici per la salute. I broccoli, ad esempio, sono noti per le loro proprietà anti-infiammatorie e antiossidanti. Il cavolo nero è ricco di vitamina K, essenziale per la salute delle ossa. Gli spinaci sono una fonte preziosa di ferro e altri nutrienti fondamentali. I cannellini, infine, sono un’ottima fonte di proteine e fibre, contribuendo a mantenere il nostro corpo sano e sazio.

La preparazione di questa vellutata è un’esperienza in sé. L’odore avvolgente dei broccoli che si mescola con il profumo terroso del cavolo nero e la dolce fragranza degli spinaci riempie la cucina di un’atmosfera accogliente. Il frullatore diventa lo strumento magico che trasforma questi ingredienti in una consistenza vellutata, pronta a deliziare il nostro palato.

La vellutata di broccoli, cavolo nero, spinaci e cannellini è molto più di una semplice zuppa. È un viaggio attraverso i sapori e i profumi della natura, un modo per abbracciare la salute e il benessere con ogni boccone. Questa ricetta è un invito a esplorare il mondo delle vellutate verdi, un’ode al connubio tra gusto e nutrizione che renderà ogni pasto un’esperienza straordinaria.

vellutata di broccoli con cavolo nero e cannellini

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Vellutata di broccoli, cavolo nero, spinaci e cannellini

Ingredienti

  • 1 broccolo
  • 5 foglie di cavolo nero
  • una manciata di spinaci
  • 200 g cannellini cotti in precedenza
  • 1 cipolla
  • 2 spicchi d’aglio
  • q.b. sale
  • q.b. pepe
  • q.b. peperoncino in fiocchi
  • q.b. olio evo
  • 1 cucchiaio di lievito alimentare (optional)
  • ½ limone
  • 500 ml acqua (circa)

Per servire:

  • yogurt o panna vegetale
  • semi misti
  • prezzemolo
  • crostini di pane

Istruzioni

  • Soffriggi la cipolla e aglio sminuzzati con un filo d’olio evo.
  • Aggiungi le cimette del broccolo sminuzzate ed il gambo tagliatto a pezzettini e le foglie di cavolo nero sminuzzate.
  • Copri il tutto con l’acqua, porta ad ebollizione e cuoci per 15 min circa.
  • Dopodiché aggiungi gli spinaci ed i cannellini, sale, pepe ed il peperoncino.
  • Cuoci per altri 10 min finché le verdure non sono completamente tenere.
  • Aggiungi il lievito alimentare ed il succo di mezzo di limone.
  • Ora frulla il tutto con un blender fino ad ottenere una vellutata liscia.
  • Aggiusta il sale.
  • Servi la vellutata con lo yogurt o panna vegetale, semi misti, del prezzemolo fresco e crostini di pane caldi.

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