Ciao Ragazzi,
oggi ci è venuta una gran voglia di un piatto super colorato, nutriente e di stagione. Abbiamo fatto questa buonissima vellutata agli asparagi e piselli.
E’ un piatto molto facile e veloce che si prepara con pochi ingredienti. L’abbiamo decorata con le punte di asparagi, foglioline di menta e condita con la panna vegetale di Hoplà Veg&Bio.
A noi piacciono tantissimo le vellutate e a voi piace fare le vellutate, qual’è la vostra preferita?
Vi invitiamo a seguire l’hashtag #italianvegantribe, su instagram e ad usarlo per diffondere lo stile di vita 100% vegetale che si fonda su amore, coerenza e responsabilità.
Vellutata di asparagi
Ingredienti
- 800 g asparagi
- 100 g porro
- 800 ml acqua
- 1 tazza di piselli
- q.b. formaggio vegetale
- q.b. sale
- q.b. pepe
- 1 limone bio
- q.b. lievito alimentare a scaglie
- 1 cucchiaio di olio evo
- panna vegetale (Hoplà Veg&Bio)
- q.b. foglie di menta fresca
Potete trovare sul sito altre ricette di vellutate (nei link qui sotto):
Vellutata di piselli freschi – vellutata di broccoli – vellutata di zucca.
![[Gramigna alla Salsiccia Veg🌱]
Ciao Ragazzi,😀
oggi abbiamo voluto condividere con voi uno dei piatti must della cucina bolognese, ovviamente in chiave vegetale, la gramigna alla salsiccia veg. Non abbiamo necessità per forza di ricostruire o di ottenere i piatti ed i gusti dei piatti tradizionali, perché in alcuni casi è impossibile e più che altro non ha tanto senso (ci riferiamo ovviamente ai piatti della cucina tradizionale con la carne etc) ma è un gioco simpatico che permette di sperimentare i nuovi prodotti, le loro combinazioni e semplicemente divertirsi in cucina.
Ogni giovedì, insieme al gruppo @italianvegantribe, creiamo temi differenti per condividere tantissime idee con lo scopo di fornirvi delle ricette gustose tutte 100% plant based. Il tema di oggi, come avete intuito, è la ricetta regionale in chiave vegan.
✔Ingredienti per 3-4 persone:
400 g di pasta tipo gramigna
200g di macinato vegetale (tipo marca x)
50 g di tempeh al naturale
100ml di vino bianco
1/2 cipolla
200ml di passata di pomodoro
3-4 cucchiai di latte di soia
Olio evo, un filo
Salvia e rosmarino qb
Sale e pepe qb
formaggio da grattugiare veg qb
✔Procedimento:
In una pentola versa dell’olio evo e fai soffriggere il trito di cipolla. Aggiungi il macinato veg e il tempeh, precedentemente tritato al coltello finemente. Aggiungi gli aromi e quindi rosola per alcuni minuti. Sfuma con il vino bianco e lascia evaporare tutto l’alcol. Unisci la passata di pomodoro ed eventualmente un pochino di acqua. Prosegui con la cottura, a fuoco dolce, per 40 minuti circa, girando spesso per non far attaccare il ragù. Verso la fine cottura aggiungi il latte di soia, regola di sale e pepe. Il ragù è pronto ed è super buono con la gramigna. Inpiatta e grattugia tanto formaggio veg. Buon appetito!🌱
✔Scopri cosa hanno preparato i nostri amici:
@lisavegcook
@michelapisapia_
@veg_anthe_city
@nicolettamatrone
@samanthaveganchef
@vege_table_official
@two_cabbages_kitchen
@aprilbagaglio
@arcobalenoincucina7
@veganpinksoul
@lacucinavegana_diambretta
@ricette_del_cavolo
🥣Le bellissime ceramiche nelle foto sono di @endiadi_ceramic
📷Shot with Lumix gh5 di @panasonic_italia @lumix_italia](https://veggiesituation.com/wp-content/plugins/instagram-feed/img/placeholder.png)
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