Una coccola per il palato: torta al cioccolato con la farina di castagne

L’Autunno a volte ci sembra veramente sottovalutato, perché stiamo pensando solo alla mancanza di luce del sole, alla pioggia oppure all’avvicinamento del inverno.⁠
Vediamo invece il lato positivo in tutto ciò!
Quante cose meravigliose l’autunno porta sulle nostre tavole – dalle mele, pere, ai cavoli, i broccoli e tanto amato cavolo nero, e poi c’è il melograno, le arance etc etc…⁠


Torta cioccolato e farina di castagne di Veggie Situation

E poi ci sono loro – le castagne!!! Con il profumo delizioso che ci scalda il cuore.⁠
Se ci aggiungiamo del cioccolato, diventa una vera coccola per il palato.

Questa torta al cioccolato con la farina di castagne è perfetta da gustare insieme ad una persona cara davanti ad una tazza di tè caldo.

Torta cioccolato e farina di castagne di Veggie Situation
Torta cioccolato e farina di castagne di Veggie Situation

Torta al cioccolato con la farina di castagne

Ingredienti

  • 80 g 80 g di farina di castagne di @cerretoamantidelbiologico
  • 200 g farina T2⁠
  • 10 g cremor tartaro (lievito per dolci)⁠
  • ½ cucchiaino cannella⁠
  • 1 pizzico sale
  • 40 g cacao amaro⁠
  • 80 g zucchero di cocco⁠
  • 40 g zucchero di canna⁠
  • 250 ml latte di soia⁠
  • 50 ml caffè espresso
  • 100 g composta di mela⁠
  • 80 g olio di girasole⁠

Per la glassa al cioccolato:

  • 100 ml latte di cocco⁠
  • 100 g cioccolato fondente

Istruzioni

Prepara l'impasto:

  • In una ciotola unisci le farine, il cacao setacciato, lo zucchero, il lievito, il sale e la cannella. Mescola bene con un cucchiaio di legno, poi aggiungi l’olio di semi di girasole, il latte di soia, il caffè e la composta di mela. Amalgama il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo.⁠
  • Trasferisci l’impasto in uno stampo da ciambella del diametro di circa 20 cm (precedentemente unto con dell’olio e cosparso con del cacao) e inforna in forno statico a 180°C per 35 min circa (fai una prova stecchino).⁠
  • Sforna e lascia intiepidire e poi rimuovila delicatamente dallo stampo. ⁠

Prepara la glassa:

  • Prepara la glassa tritando il cioccolato con il coltello.
  • Scalda fino al bollore il latte di cocco, spegni la fiamma e versa il cioccolato.
  • Mescola fino al completo scioglimento.
  • Versa la glassa sulla torta completamente raffreddata.

Questa ricetta è stata realizzata con la farina di castagne bio di Cerretto.

Cerchi altre idee per i dolci al cioccolato? Prova il nostro Mug Cake al cioccolato!

Hai realizzato questa ricetta?

Postala su Instagram utilizzando l’hashtag #veggiesituation e tagga @veggiesituation. Così che possiamo vederti all’opera e ricondividerti nelle nostre stories! :)

Iscriviti alla VeggieLetter!

Ricevi comodamente via mail, le nuove ricette 100% vegetali e news sul mondo veg. Solo informazioni e ricette di qualità, promesso! :)

/ /

Altre ricette che ti potrebbero piacere:

/ /

Condividi la ricetta con chi vuoi!

Iscriviti alla VeggieLetter!

Ricevi comodamente via mail, le nuove ricette 100% vegetali e news sul mondo veg. Solo informazioni e ricette di qualità, promesso! :)