Toast con ceci schiacciati

Dal nostro forno preferito, abbiamo preso del bellissimo pane semi integrale a lievitazione naturale, e abbiamo deciso di preparare un pranzetto molto veloce ma super buono: toast con ceci schiacciati. Questa ricetta è perfetta per chi cerca un’alternativa leggera e saporita alle classiche insalate di tonno, senza però rinunciare al gusto.

I ceci schiacciati ricordano infatti la consistenza e la cremosità della tuna salad, ma senza tonno e senza maionese. Il risultato è una crema di ceci gustosa e leggera, perfetta da spalmare su una fetta di pane croccante. Il toast con ceci schiacciati diventa così un piatto irresistibile, ideale per chi vuole mangiare sano senza rinunciare al piacere del cibo.

Preparare questo toast è un gioco da ragazzi: basta schiacciare i ceci con una forchetta e aggiungere i vari ingredienti per insaporire, e il gioco è fatto. La combinazione di ceci e pane semi integrale a lievitazione naturale è davvero deliziosa e rende questo piatto ideale per un pranzo veloce o uno spuntino sano e nutriente.

L’aroma del pane appena tostato, combinato con la delicatezza e la ricchezza dei ceci schiacciati, crea un’esplosione di sapori che conquista al primo morso. Il toast con ceci schiacciati è un’ottima ricetta, super facile e veloce, ma soprattutto davvero gustosa. Perfetta per chi ama i piatti semplici ma non vuole rinunciare al piacere di mangiare qualcosa di buono e sano.

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Toast con ceci schiacciati

Ingredienti

• 200 g ceci cotti (schiacciati con la forchetta)
• ½ cipolla rossa (o di Tropea)
• 1 cucchiaio di capperi sott’aceto
• q.b. prezzemolo fresco
• fette di pane a lievitazione naturale q.b.

Per il condimento:

• 3-4 cucchiai di yogurt greco vegan (o al naturale vegan)
• 1 cucchiaio di olio evo
• 1 cucchiaino succo di limone (o aceto di mele)
• 1 cucchiaino di senape
• q.b. sale
• q.b. pepe

top:

• semi misti
• rucola fresca
• fiocchi di peperoncino

Istruzioni

• Schiaccia i ceci con una forchetta.
• Aggiungi i pomodorini tagliati, la cipolla tritata, i capperi tritati e prezzemolo fresco tritato.
• Prepara il condimento mescolando insieme tutti gli ingredienti.
• Condisci i ceci e mescola per amalgamare.
• Aggiusta di sale.
• Servi con il tuo pane preferito.