Ciao Ragazzi,
con questi meravigliosi pancake siamo tornati con la nostra rubrica “The Breakfast Club” dedicata alla colazione in collaborazione con KoRo @koro_it.
Noi da veri #breakfastlovers insieme ai meravigliosi prodotti di KoRo proporremo tantissime ricette facili e golose per le vostre colazioni.
Nata a Berlino nel 2017 e arrivata in Italia l’anno scorso, KoRo è un’azienda specializzata in prodotti alimentari naturalmente a lunga conservazione come frutta secca, burri di frutta a guscio, cereali e farine, polveri di proteine naturali, e molto altro. Prodotti di alta qualità, privi di additivi e conservanti, ad un prezzo il più abbordabile possibile e con un’attenzione all’ambiente cercando di ridurre il packaging dei suoi prodotti al minimo, utilizzando grandi confezioni, preferendo il vetro e la carta quando possibile, ed imballando i propri pacchi con zero o pochissima plastica.
The Breakfast Club: Pancakes Veg
Ingredienti
- 170 g farina T2 (semi integrale)
- 50 g farina di mandorle
- 10 g cremor tartaro (lievito x dolci)
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 200 ml bevanda di soia
- 100 ml acqua
- 1 cucchiaio di aceto di mela
- 1 cucchiaio olio di semi
- q.b. vaniglia
- q.b. cannella
- q.b. sale
Servi i tuoi pancake con:
- fragole fresche
- mirtilli freschi
- crema di pistacchio di @koro_it
- cocco grattugiato
- Yogurt di soia
Istruzioni
- In una ciotola capiente unisci tutti gli ingredienti secchi e dai una mescolata.
- Mescola la bevanda di soia con l’aceto e metti da parte per qualche secondo.
- Aggiungi poi tutti i liquidi alle farine e mescola con un frustino fino ad ottenere un composto omogeneo senza grumi.
- In una padella antiaderente versa una goccia di olio di semi di girasole e stendila con della carta assorbente.
- Quando la padella sarà ben calda versa al centro un mezzo mestolo dell'impasto e cuoci 1 minuto circa fino a doratura, gira il pancake e cuoci per altri 40 secondi circa.
- Servi i tuoi pancakes con lo yogurt vegetale, fragole, mirtilli e burro di pistacchio al 100% di @koro_it
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![[Crostata alle pesche🌱🍑]
🇮🇹Ciao Ragazzi,
buona, friabile, leggera, profumata… tantissime parole per descriverla! Anche fotogenica! Ci piace molto scattare le crostate, con quell'intreccio di impasto e granelli di zucchero che creano una texture perfetta.
E non solo scattare… qui, come sapete già, queste cose durano al massimo una mezza giornata visto la golosità.
✔️Per la pasta brisée:
350g di farina T2
110 ml di bevanda di avena @hoplavegbio
50 g di olio di girasole
30 g di olio evo
2 cucchiai di sciroppo di riso
1 cucchiaino di lievito per dolci
Vaniglia qb
un pizzico di sale
✔️Per il ripieno:
8 pesche
4 cucchiai di zucchero di canna
1 cucchiaino di cannella
1 cucchiaio di amido di mais
✔️Per spennellare:
1 cucchiaio di bevanda di avena @hoplavegbio
1 cucchiaio di zucchero di canna
👇Preparazione:
In una ciotola mescola la farina, sale, il lievito e la vaniglia. Aggiungi l’olio ed inizia ad impastare e quando l’olio si sarà assorbito aggiungi anche la bevanda d’avena, lo sciroppo di riso e continua a lavorare l’impasto finché non sarà ben liscio, poi fai un panetto e lascia riposare in frigorifero per 30 min.
Nel frattempo prepara il ripieno: lava le pesche e tagliale a spicchi.
Mettile in una ciotola insieme allo zucchero e la cannella, aggiungi l’amido di mais, mescola bene e metti da parte.
Prendi la pasta e dividila in due parti. Stendila col matterello fino ad uno spessore di 4 mm circa. Rivesti una teglia da forno rotonda, fai dei buchi con la forchetta e versaci le pesche. Con l’altra metà ricava delle strisce e ricopri la torta. Spennella la superficie con la bevanda di avena e cospargi di granelli di zucchero sulla superficie, che daranno un tocco croccante. Inforna per circa 45-50 min a 180° (ultimi 10 min puoi coprire la torta con un foglio di alluminio per evitare che si bruci troppo in superficie).
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🇬🇧Eng recipe in the comments below👇](https://veggiesituation.com/wp-content/plugins/instagram-feed/img/placeholder.png)
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