Ciao Ragazzi,
abbiamo scoperto una fantastica location, vicino a casa nostra, circondata da verdi colline e il solo suono della natura che ci ha regalato momenti di relax e tranquillità per un perfetto picnic fuori porta.
Per l’occasione abbiamo preparato del tempeh glassato con pesche, fagiolini e una marinatura di erbette miste, al quale abbiamo abbinato il vino rosso Fresco di Masi di @masiwines.
Al naso si riconosce la ciliegia e al palato si apprezza la piacevole frutta nella sua purezza e la fresca acidità, rendendo l’abbinamento al piatto deciso ed equilibrato.
I vini Fresco di Masi di @masiwines sono naturali, fragranti e leggeri. Sono biologici e 100% vegani, in più l’azienda è anche attenta alla sostenibilità ed ha scelto di fare il packaging plastic-free.
Tempeh glassato con pesche e fagiolini
Ingredienti
- 1 panetto di tempeh
- 2 pesche gialle
- q.b. fagiolini
- 2 cucchiai di salsa tamari
- 1 lime
- 1 cucchiaio di sciroppo d’acero
- 1 cucchiaio di semi di sesamo
- 1 cucchiaio di tahini
- q.b. peperoncino
- q.b. olio di sesamo
- q.b. erbette miste fresche (timo, maggiorana, aneto)
Istruzioni
- Taglia il tempeh a bocconi o spezzettalo con le mani.
- Spremi un lime.
- Mescolate i bocconcini di tempeh con il succo di lime, la salsa tamari, il peperoncino, le erbette e lo sciroppo d’acero e fai marinare per 15 minuti.
- Taglia le pesche a spicchi.
- Pulisci i fagiolini e fai sbollentare nell’acqua bollente salata per 5 min
- Scalda dell'olio di sesamo in una wok o in una padella.
- Estrai i pezzetti di tempeh dalla marinatura e cuoci il tempeh nell'olio fino a doratura. Mettilo da parte
- Nella stessa wok o padella fai rosolare le pesche e i fagiolini per 5-6 minuti.
- Aggiungi la marinata rimasta e semi di sesamo.
- Incorpora il tahini, un goccio d'acqua (se serve) e lascia ridurre il sughetto.
- Aggiungi il tempeh cotto in precedenza. Condisci il tutto con l’aneto fresco.
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![[Breakfast Club - Crumble con la frutta🌱]
🇮🇹Ciao Ragazzi,😃
con questo crumble estivo alla frutta siamo tornati con la nostra rubrica “The Breakfast Club”🥞 dedicata alla colazione in collaborazione con Koro @koro_it.
Da veri #breakfastlovers per noi il momento della colazione è sacro. A volte ci accontentiamo di pane e marmellata e un buon cappuccino con il latte vegetale, ma ora con tutta questa frutta meravigliosa che l’estate ci regala, ci divertiamo tantissimo creando le colazioni che ci piacciono. Questo crumble alle pesche, nettarine e susine è un dolce estivo per eccellenza, è sfizioso, semplice e veloce, come piace a noi, ma vi conquisterà dal primo cucchiaio. Puo’ essere preparato a colazione, ma non vi deluderà neanche per merenda oppure come un dolce dopocena, magari con un pallina di gelato.
Se volete prepararlo con gli ingredienti che abbiamo usato noi, vi lasciamo il nostro codice sconto VEGGIESITUATION, vi invitiamo a curiosare nello shop https://www.koro-shop.it/
✔Per il ripieno:
1 kg di frutta (pesche gialle, pesche noci, susine)
3 cucchiai di sciroppo d’agave (noi @koro_it)
1 cucchiaino di cannella
✔Per il crumble:
130 g di farina semi integrale
50 g di farina di teff (noi @koro_it)
35 g di fiocchi d’avena (
20 g di nocciole (tritate al coltello)
70 g di zucchero di cocco (noi @koro_it)
1 cucchiaino di cannella
1 cucchiaino di lievito per dolci
un pizzico di sale
100 g di margarina vegetale (fredda a tocchetti)
3-4 cucchiai di latte di soia
⬇️Metti in una ciotola tutti gli ingredienti del crumble e lavora tutto con le punte delle dita per avere un composto ben sbriciolato oppure puoi usare il robot da cucina azionandolo per alcuni istanti per creare il crumble.
Prepara il ripieno:
Taglia la frutta a spicchi, aggiungi lo sciroppo d’agave e la cannella,mescola tutto e distribuisci il composto nella pirofila delle dimensioni medie. Poi copri con il crumble.
Cuoci nel forno preriscaldato (statico) a 180°C per 25-30 minuti finchè la superficie è dorata. Servi caldo, anche con del gelato, ma è buonissimo anche freddo il giorno dopo.
🇬🇧Eng in the comments⬇️
📷 shot with Panasonic gh5 by @lumix_italia](https://veggiesituation.com/wp-content/plugins/instagram-feed/img/placeholder.png)
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