Tempeh con Asparagi e Champignon

Abbiamo preparato questo secondo piatto di tempeh con asparagi e champignon, semplice e gustoso, da fare ora che è primavera! Uno dei protagonisti sono i tanto amati asparagi. A noi piacciono veramente molto e cerchiamo di prepararli in tantissimi modi differenti. E’ una verdura con alte proprietà organolettiche: depurativa, diuretica e antiossidante. L’altro protagonista è il tempeh, un alimento fermentato ricavato dai semi di soia gialla, che utilizziamo molto spesso, perché oltre ad essere molto versatile e salutare è anche un alimento di alto valore proteico. Vi consigliamo sempre di utilizzare una marinatura nella sua preparazione, per ottenere un sapore pieno e corposo. 

Per preparare questa ricetta abbiamo utilizzato i nostri coltelli e la padella in acciaio di Fiskars, un’azienda finlandese super longeva, nata nel 1649 e tutt’oggi leader nel settore degli articoli da giardinaggio, cucina e cura della casa. Sì, avete letto bene, non ci siamo sbagliati, Fiskars nasce nel 1649! Vi invitiamo a visitare il loro sito www.fiskars.it dove è scritta tutta la loro incredibile storia, scoprire tutti i loro prodotti e l’impegno reale dell’azienda sulla sostenibilità.

Ci siamo trovati decisamente molto bene, i prodotti sono professionali e di altissima qualità. Nella preparazione, nello specifico, abbiamo utilizzato la padella in acciaio Norden 28cm, il coltello Santoku della linea Functional Form e il set taglieri in bambù Functional Form.

Ma torniamo al nostro tempeh con asparagi e champignon. E’ una ricetta veloce da realizzare per cui si presta benissimo per un pranzo anche di tutti i giorni. Se non avete gli asparagi, potete sostituirli con altre verdure di stagione, come ad es. le zucchine, i fagiolini o i piselli freschi.

Se volete dare un tocco in più a questa ricetta, vi consigliamo altamente di usare il pepe di Sichuan. Il pepe di Sichuan ha un sapore molto caratteristico e particolare. Non è piccante o pungente come il pepe nero o il peperoncino ma è caratterizzato da un leggero profumo di limone. E si presta benissimo nel realizzare i piatti dell’ispirazione orientale.

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