Ciao Ragazzi,
ieri sera tardi ci è venuta l’ispirazione come di solito la notte e abbiamo sfornato un po’ di prelibatezze che andremo a condividere con voi in questi giorni.
Prima di passare a goderci le ciliegie appieno non abbiamo ancora salutato per bene le nostre amate fragole.
Ecco a voi i hand pie che stanno sul palmo della mano con un ripieno profumatissimo di fragole.
Vi invitiamo a seguire l’hashtag #italianvegantribe, su instagram e ad usarlo per diffondere lo stile di vita 100% vegetale che si fonda su amore, coerenza e responsabilità.
Strawberry hand pies crostatine alle fragole
Porzioni 9 pie
Ingredienti
Per la pasta brisè:
- 350 g farina T2
- 120 ml acqua ghiacciata
- 80 g olio di girasole
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- scorza grattugiata di ½ limone
- un pizzico di sale
Per il ripieno:
- 150 g fragole
- 2-3 cucchiai di zucchero di canna
- 1 cucchiaio di amido di mais
- succo di ½ limone
- 1 cucchiaio di pangrattato
Per spennellare:
- 1 cucchiaio di latte di soia
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
Istruzioni
- In una ciotola mescola la farina, lo zucchero, sale e scorza di limone.
- Aggiungi l’olio ed inizia ad impastare e quando l’olio si sarà assorbito aggiungi anche l’acqua e continua ad impastare fino ad incorporarla del tutto.
- Lavora l’impasto finchè non sarà ben liscio, poi fai un panetto e lascia riposare in frigorifero per 30 minuti.
- Nel frattempo prepara il ripieno: lava e taglia a cubetti piccoli le fragole.
- Metti in una ciotola le fragole insieme allo zucchero, aggiungi l’amido di mais e succo di limone, mescola bene e metti da parte.
- Prendi la pasta e stendila col mattarello fino ad uno spessore di 4 mm circa.
- Ricava i dischi con un coppapasta.
- Rivesti una teglia da forno rotonda, trasferisci i dischi di pasta e fai dei buchi con la forchetta, cospargi al centro con del pangrattato e versa un cucchiaino del composto di fragole.
- Copri con altri dischi di pasta e sigilla bene i bordi con una forchetta.
- Con un coltello fai dei taglietti su ogni superficie.
- Spennella la superficie con il latte di soia e cospargi con dei granelli di zucchero, che daranno un tocco croccante.
- Inforna per circa 35-40 min a 180° (ultimi 10 min puoi coprire la torta con un foglio di alluminio per evitare che si bruci troppo in superficie).
Ti invitiamo a visitare la sezione Colazione, troverai tantissime idee di ricette, clicca qui.
![Rubrica #apranzounpaninovegano
[Burger di ceci]
Ciao Ragazzi,😃
oggi, per il fantastico appuntamento con #apranzounpaninovegano vi proponiamo un gustosissimo burger di ceci fatto in casa. Super gustoso e saporito come piace a noi!👌
Ci piace tantissimo fare i burger, perchè puoi usare ogni volta ingredienti diversi, e creare gusti, colori sempre differenti.
Segui le ricette raccolte sotto l'hashtag #apranzounpaninovegano.
Noi e altri blogger e content creator vi daremo tante idee per i vostri panini 100% vegetali!🌱
✔Per due hamburger:
2 panini per hamburger
2 burger di ceci fatti a casa (vedi sotto la ricetta)
1 cetriolo a fettine sottili
1 pomodoro a fette
qualche foglia di insalata
maionese veg
2 fette di formaggio veg.
✔Per due burger:
di 400 g ceci cotti
50 g di porro
1 pomodoro
olio evo qb
sale qb
pepe qb
4 cucchiai pangrattato
mix di erbe aromatiche a piacere
✔Procedimento:
In una padella fai saltare il porro sminuzzato ed il pomodoro senza pelle a pezzetti con un goccio d’olio per qualche minuto.
Poi nel contenitore del mixer da cucina, inserisci i ceci, i il porro con il pomodoro, sale, pepe, spezie e il pangrattato e frulla ad impulsi creando un composto granuloso.
Versa il tutto su un piatto e con le mani crea due burger della grandezza del panino, alti circa 2 cm.
Prendi una padella antiaderente e mettila sul fuoco e versa dell'olio evo. Appena è abbastanza calda cuoci i due burger da entrambi i lati, fino a doratura.
Scalda anche i due panini soffici, tagliati già a metà.
Ora inizia a creare il panino. Sulla base del panino spalma la maionese veg, metti sopra il burger, la fetta di formaggio veg, la foglia d’insalata, le fettine sottili del cetriolo, un pò di maionese veg ed infine l’altra parte del panino.
Ora procedi allo stesso modo con l'altro panino.
🌱Scopri che panini hanno preparato le nostre amiche:
@martina.vegancucinafelice
@irina_grigorii
@run_veg
@good_food_lab
@a_legally_brunette
📸shot with panasonic gh5 by @lumix_italia
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