Siamo super felici di condividere con voi questa buonissima ricetta degli spiedini di tempeh grigliati con salsa barbecue. Sono assolutamente da provare, un’esperienza esplosiva di sapori, dalle note piccanti, ad un intenso gusto di caramello e una sfumatura di freschezza.
Tutti i giorni dell’anno condividiamo le nostre ricette e cerchiamo di dimostrare che una cucina tutta vegetale può essere buonissima, gustosa, colorata e completa.
Questo concetto lo cerchiamo di evidenziare soprattutto nei giorni di festa dove amici e parenti si riuniscono e condividono tavole piene di prelibatezze, come ad esempio durante la Pasqua e Pasquetta.
Questi spiedini sono perfetti per una cenetta informale, oppure per un pranzo all’aperto insieme alla famiglia o con gli amici. Sono perfetti per una grigliata all’aperto con gli amici!
Si preparano velocemente (serve giusto un po’ di tempo per la marinatura, in modo che il tempeh assorba meglio tutti gli aromi) e si possono servire con le verudure crude o alla griglia, con le patate al forno o semplicemente con un’insalata.
Questi spiedini sono leggermente piccanti grazie alla salsa sriracha (è una salsa al peperoncino), del gusto affumicato tipico della salsa BBQ (Barbecue) e hanno una nota leggermente agrodolce. Grigliandoli su una piastra (va bene anche una padella) con un filo d’olio si crea una gustosissima crosticina caramellata.
Durante la cottura vi consigliamo di girarli spesso e spennellare ogni lato con la marinatura.
Ecco a voi la ricetta degli spiedini di tempeh grigliati alla salsa BBQ, semplicissima e veloce, ma che vi farà innamorare del loro gusto intenso.
Se vi piacerebbe provare altre ricette con il tempeh (noi lo amiamo!), potete dare un’occhiata alle seguenti ricette:
Tempeh Arrosto Con Chutney Di Mele E Zenzero
Tempeh Glassato Con Pesche E Fagiolini
Spiedini di tempeh BBQ
Ingredienti
- 4 panetti di tempeh (75 g l’uno)
- *marinatura per il tempeh
- 5 stuzzicadenti grandi da spiedino
*Ingredienti per la marinatura:
- 1 cucchiaio di salsa sriracha
- 1 cucchiaio di salsa BBQ (Barbecue)
- 1 cucchiaio di sciroppo d’acero
- 2 cucchiai di tamari
- 1 cucchiaino di miso bianco
- 1 cucchiaio succo di lime
- 2 cucchiai di succo d’arancia
- 1 cucchiao d’acqua
- q.b. Olio evo
Istruzioni
- Taglia il tempeh a cubetti.
- Prepara la salsa per la marinatura mescolando tutti gli ingredienti.
- Lascia da parte qualche cucchiaio per dopo, servirà per spennellare durante la cottura.
- Marina il tempeh minimo un’ ora, meglio 3 o 4.
- Forma gli spiedini mettendo 5 cubetti per spiedo.
- Cuocili girando su ogni lato su una piastra (o padella antiaderente) ben calda con un goccio d'olio evo fino a doratura.
- Durante la cottura spennella con la marinatura tenuta da parte.
