Ciao Ragazzi,
oggi ci è venuta voglia di spaghetti al ragù di lenticchie!
Fare questo tipo di ragù è veramente molto facile. Otterrete un piatto buonissimo e molto versatile. Questo ragù è buonissimo con la pasta, ma anche con i crostini caldi.
Questa ricetta fa parte della challenge #21giorniunpopiùvegani dove insieme alle altre blogger vogliamo ispirarvi, supportarvi e condividere con voi le nostre ricette vegetali, i consigli, gli spunti e la nostra esperienza del nostro percorso verso uno stile di vita 100 % plant-based.
Cerchiamo tutti insieme di diffondere il più possibile lo stile di vita 100% veg!
Spaghetti al ragù di lenticchie
Porzioni 4 persone
Ingredienti
- 200 g Lenticchie
- ½ Cipolla dorata
- 1 Gambo di sedano
- 1 Carota
- 300 ml Passata di pomodoro
- 300 ml Acqua
- 1 Cucchiaio di concentrato di pomodoro
- q.b. Sale
- q.b. Pepe (optional)
- ½ Peperoncino in polvere (optional)
- 1 Cucchiaino di paprika dolce (optional)
Istruzioni
- Fai soffriggere il trito di cipolla, sedano e carota per 8-10 min circa (puoi aggiungere un po’ di acqua).
- Aggiungi il pomodoro e cuoci per altri 5 min.
- Dopodiché versa le lenticchie sciacquate in precedenza sotto l’acqua corrente, aggiungi il concentrato di pomodoro e le spezie, tranne il sale.
- Copri con l’acqua e cuoci su fiamma bassa per 45-50 min, mescolando ogni tanto e aggiungendo l’acqua se vedi che si asciuga troppo.
- Verso la fine della cottura aggiungi il sale.
- Servi il ragù con la tua pasta preferita, e cospargi con del lievito alimentare in scaglie.
