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Spaghetti agli asparagi

Gli asparagi, quelle deliziose e verdi bacchette primaverili che spuntano dai terreni in questa stagione, sono una meraviglia culinaria da non sottovalutare. Sebbene possano sembrare delle verdure un po’ eccentriche, una volta che li assaggi, non potrai fare a meno di apprezzarne il sapore unico e delicato. Ora, pensa a questi straordinari asparagi abbinati alla pasta: una combinazione che ti farà venire l’acquolina in bocca solo a immaginarla. Gli spaghetti agli asparagi sono un piatto semplice, veloce e incredibilmente gustoso, perfetto per chi ha poco tempo ma desidera comunque deliziare il proprio palato.

spaghetti con asparagi e pistacchi

Non so se lo sapevi, ma gli asparagi sono considerati un supercibo. Sì, hai letto bene: un supercibo! Sono ricchi di vitamine, minerali e antiossidanti, che apportano numerosi benefici per la salute. Non solo sono ottimi per il tuo corpo, ma sono anche una scelta fantastica per i tuoi papille gustative. La loro consistenza croccante e il sapore lievemente amaro si sposano meravigliosamente con la pasta al dente.

Preparare un piatto di spaghetti agli asparagi è semplice come bere un bicchiere d’acqua (ma molto più gustoso, ovviamente). Bastano pochi ingredienti, un po’ di pazienza e in un attimo ti ritroverai a gustare un piatto di pasta al verde brillante.

spaghetti con asparagi e pistacchi

Ah, la pasta… quella deliziosa amica di ogni italiano! La sua consistenza morbida e soddisfacente fa da sfondo perfetto agli asparagi. La semplicità dell’abbinamento rende ogni forchettata un’esperienza sublime. E sai qual è il bello? Puoi personalizzare la tua ricetta di spaghetti agli asparagi come preferisci. Aggiungi un po’ di pistacchio tritato per avere la croccantezza, o magari un po’ di fiocchi di peperoncino per un po’ di piccantezza. Le possibilità sono infinite!

Quindi, se stai cercando un piatto veloce da preparare senza rinunciare al gusto, gli spaghetti agli asparagi sono la risposta. La freschezza degli asparagi di stagione unita alla bontà della pasta creeranno un’armonia di sapori che non dimenticherai facilmente. Metti da parte le tue preoccupazioni e immergiti nella bontà di questo semplice ma delizioso piatto. Non te ne pentirai!

spaghetti con asparagi e pistacchi

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Spaghetti agli asparagi

Porzioni 3 persone

Ingredienti

  • 300 g spaghetti
  • un mazzo di asparagi
  • uno spicchio d’aglio
  • 1 cipollotto fresco (o scalogno)
  • 50 g pistacchi
  • q.b. olio evo
  • q.b. sale
  • q.b. pepe
  • q.b. peperoncino in fiocch
  • succo e scorza di limone
  • q.b. formaggio “grattino” veg

Istruzioni

  • Lava gli asparagi e togli via la parte legnosa del gambo.
  • Taglia gli asparagi a pezzetti obliqui.
  • In una padella grande, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio
  • Aggiungi l'aglio e cipollotto tritati e cuocili per circa un minuto finché non inizia a dorarsi.
  • Aggiungi gli asparagi nella padella e cuocili per circa 5-7 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché non diventano teneri ma ancora croccanti.
  • Aggiungi il sale, fiocchi di peperoncino, scorza di limone e il grattino veg.
  • Nel frattempo porta a ebollizione una pentola di acqua salata e cuoci gli spaghetti seguendo le istruzioni sulla confezione.
  • Scola gli spaghetti al dente e aggiungili nella padella con gli asparagi. Mescola bene per distribuire gli ingredienti in modo uniforme. Versa un po’ di acqua di cottura.
  • Aggiusta di sale secondo i tuoi gusti.
  • Aggiungi un po' di succo di limone per un tocco di freschezza e dei pistacchi precedentemente pestati.
  • Servi gli spaghetti con asparagi e guarniscili con del trito di pistacchi.

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