Rolls salati con il pesto al basilico

Nell’universo, esiste un piatto che, nella sua versione classica dolce, ha conquistato i cuori (e i palati) di molti: i cinnamon rolls, ovvero quei golosi rotolini di pasta lievitata farciti con un irresistibile mix di cannella e zucchero, amati in tutto il mondo per la loro morbidezza e il profumo avvolgente. Tuttavia, è tempo di lasciarsi sorprendere da una variante che promette di rivoluzionare la tradizione: i rolls salati con pesto al basilico.

Questa ricetta si presenta come una deliziosa rivisitazione in chiave salata del classico dolce, proponendo un connubio di sapori freschi e intensi che promettono di rendere ogni boccone un’esperienza unica e inaspettata. Lontani dai soliti panini o snack salati, questi rolls salati con il pesto di basilico sono una vera e propria svolta nel mondo dei lievitati, un trionfo di gusto e sapore che sorprende e delizia fin dal primo assaggio.

Rolls salati con il pesto al basilico

Il segreto di questa prelibatezza risiede nell’armonia dei suoi ingredienti: l’uso generoso di un pesto al basilico fresco e aromatico, abbinato alla dolcezza dei pomodorini secchi, crea un ripieno che è al contempo vigoroso e delicato. La pasta, morbidissima e lievemente croccante esternamente, avvolge il tutto in un abbraccio soffice, facendo da contrasto perfetto con il ripieno fresco e colorato.

Rolls salati con il pesto al basilico

Ogni morso regala un’avventura meravigliosa, dove la freschezza del basilico e l’intensità dei pomodorini secchi si sposano alla perfezione, portando in tavola un’esplosione di sapori che è difficile dimenticare. La bellezza di questi rolls salati sta anche nella loro versatilità: perfetti come snack per una merenda pomeridiana, ideali per arricchire il cestino di un pic-nic primaverile o come piatto originale e gustoso per un pranzo durante le feste, si adattano a ogni occasione, promettendo di lasciare tutti a bocca aperta.

Rolls salati con il pesto al basilico

La loro preparazione, pur essendo un omaggio alla tradizione dei lievitati, si tinge di innovazione grazie alla scelta di ingredienti salati che trasformano i classici cinnamon rolls in qualcosa di completamente nuovo e sorprendente. Non si tratta solo di una variazione sul tema, ma di una vera e propria rivoluzione che invita a sperimentare e a giocare con i sapori, dimostrando come anche le ricette più tradizionali possano essere reinterpretate in modo creativo.

Rolls salati con il pesto al basilico

In definitiva, i rolls salati con pesto al basilico rappresentano una proposta golosa e originale che va oltre le aspettative, offrendo un’esperienza gustativa unica e appagante. Sono la dimostrazione di come la cucina possa essere sempre fonte di sorpresa e innovazione, invitando ad esplorare nuovi orizzonti culinari senza mai dimenticare il piacere del gusto e la gioia della condivisione.

Rolls salati con il pesto al basilico

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Porzioni 14 rolls

Ingredienti

  • 325 g farina semintegrale (T2)
  • 175 g farina manitoba (0)
  • 50 g amido di mais
  • 50 g olio di girasole
  • 20 g olio evo
  • 330 g bevanda di soia, a temperatura ambiente
  • 8 g lievito di birra secco
  • 6 g sale marino

Per il ripieno:

  • 200 g pesto al basilico (vegan)
  • 4 pomodori secchi sott’olio

Istruzioni

  • In una ciotola capiente versa la farina, il lievito di birra sciolto nella bevanda vegetale, l’amido di mais ed il sale.
  • Aggiungi l’olio.
  • Puoi impastare sia a mano, che con l’aiuto di un’impastatrice (o macchina del pane).
  • Quando il composto inizia ad avere una certa consistenza, trasferiscilo sul piano di lavoro infarinato e impasta fino a quando non sarà omogeneo ed elastico.
  • Fallo lievitare per un’ora e mezza – due in un luogo caldo, fino a raddoppiare di volume, coperto da un canovaccio, in una ciotola capiente.
  • Infarina il tuo piano di lavoro e stendi l’impasto con il matterello, dandogli una forma rettangolare, fino ad ottenere uno spessore di circa un centimetro.
  • Con un cucchiaio spalma il pesto di basilico e cospargi con i pomodori secchi tagliati finemente.
  • Arrotolalo per la lunga.
  •  Taglialo, quindi, in fette piuttosto spesse (circa 3 cm) (noi usiamo il filo interdentale neutro per tagliarli), ed adagiale su una placca forno (o piatto in ceramica adatto per la cottura in forno) “imburrata” o rivestita da carta forno, distanziandoli uno dall’altro.
  • Coprili con della pellicola da cucina e lasciali lievitare in luogo caldo per circa 20 min.
  • Inforna i rolls nel forno statico preriscaldato a 180°C per 35 min circa fino a doratura.

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