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Pumpkin pie torta alla zucca vegana

19 October 2021 Leave a Comment

l Giovedì è la giornata dedicata all’#italianvegantribe, la community composta da chef, blogger e content creator che ogni giorno promuove uno stile di vita plant – based. Seguite #italianvegantribe e l’account @italianvegantribe dove condividiamo le ricette più belle 100% vegetali.

pumpkin pie torta alla zucca vegana

Il tema di questa settimana non è un ingrediente ma un colore. Oggi è la giornata Arancione!!!

E’ il  colore di Ottobre, che, si trova un po’ dappertutto in questo periodo –  dalle carote, patate dolci ai cachi e alle nostre amate zucche.

pumpkin pie torta alla zucca vegana

Non a caso la ricetta di oggi è dedicata a lei. Pumpkin pie è un dolce americano, ma voi sapete che a noi piace interpretare le cucine anche lontane, fusion o etniche. Ed ecco  a voi la nostra versione della pumpkin pie (e un po’ cheesecake) al profumo di spezie come cannella, zenzero e chiodi di garofano, per un dolce avvolgente e davvero goloso.

pumpkin pie torta alla zucca vegana

pumpkin pie torta alla zucca vegana
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Pumpkin pie torta alla zucca vegana

Ingredients

Per la pasta brisée:

  • 250 g farina T2
  • 60 g olio di cocco solido
  • 4-6 cucchiai di acqua ghiacciata
  • 30 g zucchero di canna (a velo)
  • un pizzico di sale
  • 1 cucchiaino di lievito

Ripieno:

  • 400 g purea di zucca (zucca cotta e ridotta in purea in precedenza)
  • 50 g sciroppo d'acero
  • 40 g latte di cocco (in lattina)
  • 65 g zucchero di canna
  • 1 cucchiaio di zucchero di cocco
  • 100 g tofu vellutato
  • 1 cucchiaio di olio di cocco sciolto
  • 35 g amido di tapioca (o mais)
  • q.b. Mix di spezie – zenzero, cannella, noce moscata e chiodi di garofano
  • un pizzico di sale

Instructions

  • Per preparare l’impasto, aggiungi la farina, lo zucchero ed il sale in una ciotola grande e mescola per unire.
  • Aggiungi il olio di cocco solido e lavora delicatamente con una forchetta.
  • Versa l’acqua ghiacciata un po 'alla volta e mescola con un cucchiaio di legno, aggiungi solo quanta acqua ti serve per farla unire.
  • Una volta formato l’impasto, fai una palla, avvolgila in pellicola e mettila in frigorifero per almeno 30 min.
  • Preriscalda il forno a 180 ° C e prepara il ripieno della torta.
  • Con un blender frulla tutti gli ingredienti per il ripieno per ottenere una consistenza cremosa.
  • Usa un matterello per dare forma all'impasto, di circa ½ cm di spessore, e trasferiscilo nella tua tortiera (consigliamo una teglia di circa 22 cm).
  • Versaci sopra il ripieno ed inforna per 55-65 min.
  • Lasciare raffreddare completamente prima di mettere in frigorifero a solidificare per almeno 4 ore, preferibilmente per tutta la notte.
  • Servi la torta con della panna montata vegetale.
Hai preparato questa ricetta? Faccelo sapere con @veggiesituation o #veggiesituation

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Filed Under: Dolci, Ricette Tagged With: Pumpkin pie, torta alla zucca, torta alla zucca vegana, torta vegana

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Ciao Ragazzi,😀

l’estate è ormai alle porte, con le giornate sempre più calde aumenta la voglia di preparare ricette veloci e rinfrescanti. Con l'estate arriva anche la stagione delle ciliegie, un frutto da noi tanto amato. E proprio per questo che abbiamo deciso di creare questi buonissimi ghiaccioli vegan alla vaniglia e ciliegie. Questi ghiaccioli oltre ad essere super rinfrescanti e gustosi sono anche molto belli da vedere, con delle bellissime sfumature rosse che si fondono nel bianco del latte di cocco e yogurt di soia. 
Sono facilissimi da preparare, vi basteranno pochi ingredienti per ottenere dei ghiaccioli super cremosi, con prodotti sani e genuini. 🌱

✔️Ingredienti per 8 ghiaccioli: 
400 ml di latte di cocco (in lattina)
100 g di sciroppo d’acero
150 g di yogurt naturale alla soia
q.b. vaniglia
composta di ciliegie*

*Ingredienti per la composta di ciliegie:
220 g ciliegie denocciolate
1 cucchiaio di succo di limone
1 cucchiaio di sciroppo d’acero
*composta di ciliegie (ottenuta precedentemente)

👉Trovate la ricetta sul nostro sito www.veggiesituation.com - link in bio

Se vi è piaciuta la ricetta, lasciateci un cuoricino e salvatela per dopo.💚

#veggiesituation #italianvegantribe #ghiaccioli #ciliegie #dolcisenzazucchero #dolciestivi #ricettevegane #ricettesane
[Insalata estiva con i legumi, olive e erbe aromat [Insalata estiva con i legumi, olive e erbe aromatiche fresche🌿]

Ciao Ragazzi,😃
ci stiamo avvicinando sempre di più all’estate e aumenta la voglia di cucinare ricette fredde e utilizzare sempre meno forno e fornelli. 
Vi proponiamo questa super insalata estiva piena di ingredienti gustosi e coloratissimi, come i pomodorini rossi, gialli e verdi, i fagiolini, le olive e le nostre meravigliose erbe aromatiche🌱.

✔️Ingredienti per 2-3 persone:
200 g cannellini
Fagiolini q.b. 
Pomodorini tre colori q.b. 
Olive taggiasche q.b. 
1 cipollotto (la parte verde)
Peperoncino in fiocchi q.b.
Menta fresca q.b. 
Basilico fresco q.b. 
Timo fresco q.b. 
Prezzemolo fresco q.b. 
Vinaigrette (olio evo, succo di limone, sale e pepe)
Scorza grattugiata di limone bio q.b.

💚Vi invitiamo a scoprire la ricetta completa sul sito - link in bio.

#veggiesituation #erbearomatiche #insalata #basilico #ricettevegane #cibosano #italianvegantribe #legumi #ricettesane
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Sono facilissimi da preparare, vi basteranno pochi ingredienti per ottenere dei ghiaccioli super cremosi, con prodotti sani e genuini. 🌱

✔️Ingredienti per 8 ghiaccioli: 
400 ml di latte di cocco (in lattina)
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✔️Ingredienti per 2-3 persone:
200 g cannellini
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l’estate è ormai alle porte, con le giornate sempre più calde aumenta la voglia di preparare ricette veloci e rinfrescanti. Con l'estate arriva anche la stagione delle ciliegie, un frutto da noi tanto amato. E proprio per questo che abbiamo deciso di creare questi buonissimi ghiaccioli vegan alla vaniglia e ciliegie. Questi ghiaccioli oltre ad essere super rinfrescanti e gustosi sono anche molto belli da vedere, con delle bellissime sfumature rosse che si fondono nel bianco del latte di cocco e yogurt di soia. 
Sono facilissimi da preparare, vi basteranno pochi ingredienti per ottenere dei ghiaccioli super cremosi, con prodotti sani e genuini. 🌱

✔️Ingredienti per 8 ghiaccioli: 
400 ml di latte di cocco (in lattina)
100 g di sciroppo d’acero
150 g di yogurt naturale alla soia
q.b. vaniglia
composta di ciliegie*

*Ingredienti per la composta di ciliegie:
220 g ciliegie denocciolate
1 cucchiaio di succo di limone
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[Insalata estiva con i legumi, olive e erbe aromat [Insalata estiva con i legumi, olive e erbe aromatiche fresche🌿]

Ciao Ragazzi,😃
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Vi proponiamo questa super insalata estiva piena di ingredienti gustosi e coloratissimi, come i pomodorini rossi, gialli e verdi, i fagiolini, le olive e le nostre meravigliose erbe aromatiche🌱.

✔️Ingredienti per 2-3 persone:
200 g cannellini
Fagiolini q.b. 
Pomodorini tre colori q.b. 
Olive taggiasche q.b. 
1 cipollotto (la parte verde)
Peperoncino in fiocchi q.b.
Menta fresca q.b. 
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[Poke Bowl con Tofu Marinato🌱]

Ciao Ragazzi,😀
oggi vi presentiamo una ricetta molto colorata, facilissima da preparare e super salutare. Questa Poke Bowl con tofu è un piatto completo e bilanciato composto da frutta, verdura, riso integrale e tofu marinato. 

Questo giovedì c’è il bellissimo appuntamento mensile con il gruppo di Italian Vegan Tribe e il tema di oggi è “ricetta libera con ingredienti di stagione”. Vi invitiamo a preparare questa gustosissima Poke Bowl con tofu, basterà aggiungerci delle verdure di stagione come cetrioli, ravanelli o delle zucchine per completare il piatto con degli ingredienti coloratissimi che fanno bene.🌈

Per chi non conoscesse ancora il gruppo di “Italian Vegan Tribe” @italianvegantribe è composto da blogger, content creator e chef vegan, l’obiettivo è quello di ispirarvi a mangiare in modo consapevole, ovvero 100% plant-based.🌿

✔️Ingredienti per il tofu marinato:⁠
1 blocco di tofu
4 cucchiai di salsa di soia⁠ (tamari)
1 cucchiaio di succo di lime⁠
2 cucchiai di zucchero di cocco
1 cucchiaino di salsa sriracha⁠⁠
½ cucchiaino di paprika in polvere
½ cucchiaino di zenzero in polvere

🌱Scopri la ricetta completa sul nostro sito - link in bio.

💚Scopri cosa hanno preparato i nostri amici:
@martina.vegancucinafelice
@veg_anthe_city
@lacucinavegana_diambretta
@lisavegcook
@veganpinksoul
@samanthaveganchef
@taste_and_soul
@arcobalenoincucina7
@ricette_del_cavolo
@vege_table_official
@michelapisapia_
@alionasuniverse
@aprilbagaglio
@run_veg

📸Shot with Gh5 by @panasonic_italia @lumix_italia
🥣Ceramiche handmade in Italy @endiadi_ceremic

#veggiesituation #italianvegantribe #pokebowl #poke #piattounico #veganitalian #italianvegan #ricettevegane #tofu #tofubowl #proteinevegetali
Ciao Ragazzi, anche per voi mettere le mani in pas Ciao Ragazzi, anche per voi mettere le mani in pasta è una sorta di momento meditativo?🌱

✅La ricetta dei tortelloni veg la trovate sul nostro sito - link in bio🌱

.
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Shot with Gh5 by @panasonic_italia @lumix_italia
Ceramiche handmade in Italy @endiadi_ceremic
Backdrop @errer.backdrops 

#veggiesituation #italianvegantribe #foodphotography #foodstylingandphotography #tortelloni #italiavegan #plantbasedrecipes #veganitalian #cucinamoderna
[Crostini con ricotta vegetale di soia e pomodorin [Crostini con ricotta vegetale di soia e pomodorini confit🌱]

Ciao Ragazzi,
oggi vi presentiamo i nostri gustosissimi crostini con ricotta vegetale di soia fatta in casa e pomodorini confit. 🌱

E’ una ricetta molto semplice e ottima da preparare per aperitivo o antipasto.
Esatto! Fare la ricotta vegetale di soia a casa è estremamente semplice, vi basteranno solo due ingredienti e il risultato sarà straordinario. 

La ricotta vegetale di soia è molto versatile, la potete usare in varie preparazioni, come per la vostra pasta ripiena, all’interno di un buon sughetto, in un'insalatona mista oppure semplicemente spalmata su una fetta di pane caldo. In questi crostini oltre alla ricotta vegetale di soia abbiamo aggiunto anche i pomodorini confit e un filo d’olio evo.

✔️Ingredienti per la ricotta veg.:
1 L bevanda vegetale di soia al naturale 40 g succo di limone (o aceto di mele)
✔️Ingredienti per i pomodorini confit:
pomodorini ciliegini q.b.
1-2 cucchiai zucchero di canna olio evo q.b.
sale q.b.
pepe q.b.
origano essicato q.b.

✅Per il procedimento vai sul ns sito www.veggiesituation.com e cerca 'crostini con ricotta vegetale' nel campo Cerca.

Shot with Gh5 by @panasonic_italia @lumix_italia 

#veggiesituation #thebreakfastclub #italianvegantribe #italianvegan #ricotta #cucinanaturale #crostini #cibosano #pomodoriniconfit
[Pan Brioche morbidissimo con uvetta e crema🌱] [Pan Brioche morbidissimo con uvetta e crema🌱]

ciao Ragazzi,😀

Che ne dite di una colazione con questa brioche morbidissima? Perfetta per le lente mattine della domenica🌱
#thebreakfastclub 

✔️Ingredienti:
300 g farina manitoba
170 g farina T1 (semiintegrale) 
6 g di lievito di birra secco
200 ml di latte di soia
45 g di zucchero di canna chiaro
70 g di burro di vegetale
5 g di sale
Vaniglia q.b.
uvetta q.b.
Scorza di limone grattugiata 
Scorza di arancio grattugiata
✔️Per la crema pasticcera vegan:
500 ml bevanda vegetale (metà mandorla + metà soia) 
40 g amido di mais
50 g di zucchero di canna
vaniglia q.b.
Scorza di limone e arancia
1/4 cucchiaino di curcuma (per il colore)

✅Ricetta completa sul nostro sito www.veggiesituation.com

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#veggiesitiation #sundaybaking #italianvegantribe #brioche #dolcifattiincasa #dolcivegani #cremapasticcera
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Ciao Ragazzi,😀

l’estate è ormai alle porte, con le giornate sempre più calde aumenta la voglia di preparare ricette veloci e rinfrescanti. Con l'estate arriva anche la stagione delle ciliegie, un frutto da noi tanto amato. E proprio per questo che abbiamo deciso di creare questi buonissimi ghiaccioli vegan alla vaniglia e ciliegie. Questi ghiaccioli oltre ad essere super rinfrescanti e gustosi sono anche molto belli da vedere, con delle bellissime sfumature rosse che si fondono nel bianco del latte di cocco e yogurt di soia. 
Sono facilissimi da preparare, vi basteranno pochi ingredienti per ottenere dei ghiaccioli super cremosi, con prodotti sani e genuini. 🌱

✔️Ingredienti per 8 ghiaccioli: 
400 ml di latte di cocco (in lattina)
100 g di sciroppo d’acero
150 g di yogurt naturale alla soia
q.b. vaniglia
composta di ciliegie*

*Ingredienti per la composta di ciliegie:
220 g ciliegie denocciolate
1 cucchiaio di succo di limone
1 cucchiaio di sciroppo d’acero
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200 g cannellini
Fagiolini q.b. 
Pomodorini tre colori q.b. 
Olive taggiasche q.b. 
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Peperoncino in fiocchi q.b.
Menta fresca q.b. 
Basilico fresco q.b. 
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[Poke Bowl con Tofu Marinato🌱]

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Scorza di arancio grattugiata
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500 ml bevanda vegetale (metà mandorla + metà soia) 
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