Il Plumcake vegano al cacao e pere intere è un dolce goloso e saporito, che unisce il gusto intenso del cioccolato con la dolcezza naturale delle pere. L’abbinamento di questi due ingredienti è semplicemente perfetto, creando una sinfonia di sapori e profumi che si fondono in bocca.
La pera è un frutto spesso sottovalutato e poco consumato, ma che invece offre una grande quantità di benefici per la salute.
Ricca di fibre e povera di calorie, la pera è un alimento perfetto per chi vuole mantenere la linea senza rinunciare al gusto. Inoltre, contiene una grande quantità di antiossidanti, che aiutano a proteggere il nostro organismo dalle malattie e dallo stress ossidativo.
La pera è un frutto molto versatile e può essere utilizzata in tantissimi modi diversi, sia cruda che cotta, nei dolci come nei piatti salati.
Cruda, la pera è perfetta per essere consumata come spuntino salutare o come ingrediente di insalate di frutta o verdura.
Cotta, invece, la pera si presta a molte preparazioni in cucina. Ad esempio, può essere utilizzata per preparare dolci come crostate, torte, budini e plumcake, ecc.
Il cioccolato, invece, è da sempre considerato una vera e propria fonte di piacere. Ma non tutti sanno che il cioccolato fondente, in particolare, è ricco di flavonoidi, sostanze antiossidanti che contribuiscono a mantenere il cuore in salute e a proteggere il nostro sistema cardiovascolare.
Tornando alla ricetta del Plumcake al cacao e pere intere, è importante sottolineare che questa versione è vegana, cioè priva di ingredienti di origine animale. Questo non significa però che sia meno gustosa o meno nutriente, anzi!
Il Plumcake vegano al cacao e pere intere è quindi un dolce che non solo soddisfa il palato, ma fa anche bene al nostro corpo e alla nostra salute. Un’ottima scelta per chi vuole concedersi un momento di piacere senza sensi di colpa!
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Plumcake vegano al cacao e pere intere
Ingredienti
- 3 pere
- 120 g farina T2
- 8 g lievito
- q.b. sale
- 40 ml caffè moka
- 40 g cacao amaro
- 60 g zucchero di cocco
- 60 g zucchero di canna
- 50 g olio di semi
- 150 ml acqua calda
- 1 cucchiaio di aceto di mele
Per la salsa di caramello al cioccolato (per un barattolo):
- 100 g cioccolato fondente
- 60 ml acqua
- 100 g Zucchero
- ½ cucchiaino di sale
- 120 g crema di cocco (la parte solida di quello in lattina)
- q.b. vaniglia
Istruzioni
- In una ciotola versa la farina, il lievito, il sale, lo zucchero (sia di canna che di cocco), la vaniglia e il cacao.
- Mescola bene.
- Aggiungi ora l’olio di semi, il caffè, l’aceto di mele e l’acqua calda.
- Mescola il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Prendi le pere, lavale e sbucciale, lasciandole intere insieme anche al picciolo.
- Versa il composto in uno stampo da plumcake (della misura di 22×11), e appoggia le tre pere in fila, una davanti all'altra.
- Inforna a 180° C in modalità statico per 45-50 minuti.
- Fai prova stecchino.
- Fai raffreddare bene prima nello stampo poi sulla gratella per dolci.
- Se lo desideri, prima di servire puoi versare su ogni fetta della salsa al cioccolato.
- Otterrai una vera esplosione di sapori.
Per la salsa caramello al cioccolato:
- Sciogli il cioccolato a bagnomaria.
- Metti una casseruola a fuoco medio-alto e aggiungi l'acqua, lo zucchero e il sale.
- Porta a ebollizione, mescolando continuamente per sciogliere lo zucchero.
- Abbassa il fuoco a medio e lascia che la miscela raggiunga un colore ambrato ricco.
- Questo può richiedere del tempo.
- Sii paziente!
- Togli dal fuoco e versa gradualmente la crema di cocco, mescolando continuamente fino a quando si incorpora bene.
- Aggiungi la vaniglia.
- Rimetti sul fuoco, aggiungi il cioccolato fuso e mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
- Versa il caramello al cioccolato in un barattolo resistente al calore e lascia raffreddare completamente prima dell'uso.
