Ciao Ragazzi,
Quando si parla di piadina, a voi cosa viene in mente? Per noi è subito mare ed estate!
Questa volta le abbiamo fatte con VitaMill®, eravamo molto curiosi del risultato finale visto che si tratta di un preparato salutistico a base di farina integrale di grano tenero che inserito in una dieta sana ed equilibrata, è capace tanto di soddisfare il palato e il senso di sazietà quanto di aumentare l’apporto di fibre e sali minerali.
Siamo rimasti stupiti perché abbiamo ottenuto una piadina buonissima e super digeribile.
Ci siamo divertiti a farcirla con dell’hummus ai pomodori secchi, spinacino, pomodorini freschi, cetrioli e formaggio agli anacardi.
VitaMill® è un preparato innovativo con un’elevata presenza di fibre, magnesio e potassio – tutti elementi utili per il buon funzionamento del nostro organismo.
Piadina integrale
Ingredienti
Ingredienti per 8 piadine:
- 400 g preparato VitaMill® – @vitamill.it
- 200 ml bevanda di soia
- 80 g olio evo
- 10 g cremor tartaro (o lievito istantaneo)
- 2 g sale marino
- 1 cucchiaio di aceto di mela
Istruzioni
- In una ciotola capiente inserisci il preparato VitaMill®, il cremor tartaro e il sale e mescola bene.
- Nella bevanda di soia versa un cucchiaio di aceto di mela e lascia cagliare per qualche minuto.
- Nella ciotola versa gli ingredienti liquidi, l’olio evo, la bevanda di soia cagliata ed il preparato VitaMill®.
- Inizia a impastare aiutandoti con un cucchiaio di legno, poi prosegui con le mani, fino ad ottenere un panetto omogeneo e morbido.
- Mettilo in un contenitore chiuso e fallo riposare per 30 minuti.
- Passato il tempo, forma delle palline da 80 g l’una.
- Ora è tempo di tirare le palline con il mattarello, circa di 2-3 mm di spessore.
- In una padella antiaderente ben calda cuoci le piadine da ambo i lati.
- E dopodiché farcisci come lo desideri.
- Buon appetito!
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![[Gramigna alla Salsiccia Veg🌱]
Ciao Ragazzi,😀
oggi abbiamo voluto condividere con voi uno dei piatti must della cucina bolognese, ovviamente in chiave vegetale, la gramigna alla salsiccia veg. Non abbiamo necessità per forza di ricostruire o di ottenere i piatti ed i gusti dei piatti tradizionali, perché in alcuni casi è impossibile e più che altro non ha tanto senso (ci riferiamo ovviamente ai piatti della cucina tradizionale con la carne etc) ma è un gioco simpatico che permette di sperimentare i nuovi prodotti, le loro combinazioni e semplicemente divertirsi in cucina.
Ogni giovedì, insieme al gruppo @italianvegantribe, creiamo temi differenti per condividere tantissime idee con lo scopo di fornirvi delle ricette gustose tutte 100% plant based. Il tema di oggi, come avete intuito, è la ricetta regionale in chiave vegan.
✔Ingredienti per 3-4 persone:
400 g di pasta tipo gramigna
200g di macinato vegetale (tipo marca x)
50 g di tempeh al naturale
100ml di vino bianco
1/2 cipolla
200ml di passata di pomodoro
3-4 cucchiai di latte di soia
Olio evo, un filo
Salvia e rosmarino qb
Sale e pepe qb
formaggio da grattugiare veg qb
✔Procedimento:
In una pentola versa dell’olio evo e fai soffriggere il trito di cipolla. Aggiungi il macinato veg e il tempeh, precedentemente tritato al coltello finemente. Aggiungi gli aromi e quindi rosola per alcuni minuti. Sfuma con il vino bianco e lascia evaporare tutto l’alcol. Unisci la passata di pomodoro ed eventualmente un pochino di acqua. Prosegui con la cottura, a fuoco dolce, per 40 minuti circa, girando spesso per non far attaccare il ragù. Verso la fine cottura aggiungi il latte di soia, regola di sale e pepe. Il ragù è pronto ed è super buono con la gramigna. Inpiatta e grattugia tanto formaggio veg. Buon appetito!🌱
✔Scopri cosa hanno preparato i nostri amici:
@lisavegcook
@michelapisapia_
@veg_anthe_city
@nicolettamatrone
@samanthaveganchef
@vege_table_official
@two_cabbages_kitchen
@aprilbagaglio
@arcobalenoincucina7
@veganpinksoul
@lacucinavegana_diambretta
@ricette_del_cavolo
🥣Le bellissime ceramiche nelle foto sono di @endiadi_ceramic
📷Shot with Lumix gh5 di @panasonic_italia @lumix_italia](https://veggiesituation.com/wp-content/plugins/instagram-feed/img/placeholder.png)
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