Ciao Ragazzi,
il tema di questo giovedì #italianvegantribe sono le spezie e le erbe aromatiche.
La nostra proposta sono queste gustosissime pere speziate cotte al vino rosso e una cascata di cioccolato fuso. Vi assicuriamo che sono strepitose e un’ottima idea di dessert alternativa.
Ci siamo lasciati ispirare dalla cucina francese, una ricetta intrigante che renderà felici le vostre papille gustative!
Oggi è Giovedì ed è la giornata dedicata alla community Italian Vegan Tribe @italianvegantribe. Insieme agli amici blogger, content creator e chef vegan siamo qui per ispirarvi a mangiare in modo consapevole, ovvero 100% plant-based. Vi invitiamo ad usare l’hashtag #italianvegantribe nei vostri post per diffondere la consapevolezza e bellezza del mangiare 100% vegetale.
Pere cotte speziate al vino rosso
Ingredienti
- 4-5 pere kaiser (o abate)
- 400 ml vino rosso
- 200 ml acqua
- succo di un'arancia
- 4 cucchiai di zucchero di cocco (o canna)
- 1 stecca di cannella
- 5 chiodi di garofano
- 2 baccelli di anice stellato
- 2 semi di cardamomo
- scorza di 1 arancia bio
Istruzioni
- Metti l’acqua, il vino e succo d’arancia in una pentola insieme allo zucchero e fai sciogliere a fuoco basso. Aggiungi le spezie.
- Sbuccia le pere intere lasciando il picciolo, porta tutto al bollore e cuoci per 1-1,5 ora circa.
- Quando le pere saranno totalmente cotte toglile dalla pentola e mettile in un piatto.
- Fai cuocere il liquido con il vino e spezie ancora per 10-15 minuti circa in modo che la salsa si riduca.
- Spegni il fuoco e rimetti le pere nella salsa e lasciale a raffreddare. Puoi lasciare le pere anche per tutta la notte in frigo così diventano ancora più saporite.
- Servi le pere con la salsa e con del cioccolato fuso o panna montata.
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![[Gramigna alla Salsiccia Veg🌱]
Ciao Ragazzi,😀
oggi abbiamo voluto condividere con voi uno dei piatti must della cucina bolognese, ovviamente in chiave vegetale, la gramigna alla salsiccia veg. Non abbiamo necessità per forza di ricostruire o di ottenere i piatti ed i gusti dei piatti tradizionali, perché in alcuni casi è impossibile e più che altro non ha tanto senso (ci riferiamo ovviamente ai piatti della cucina tradizionale con la carne etc) ma è un gioco simpatico che permette di sperimentare i nuovi prodotti, le loro combinazioni e semplicemente divertirsi in cucina.
Ogni giovedì, insieme al gruppo @italianvegantribe, creiamo temi differenti per condividere tantissime idee con lo scopo di fornirvi delle ricette gustose tutte 100% plant based. Il tema di oggi, come avete intuito, è la ricetta regionale in chiave vegan.
✔Ingredienti per 3-4 persone:
400 g di pasta tipo gramigna
200g di macinato vegetale (tipo marca x)
50 g di tempeh al naturale
100ml di vino bianco
1/2 cipolla
200ml di passata di pomodoro
3-4 cucchiai di latte di soia
Olio evo, un filo
Salvia e rosmarino qb
Sale e pepe qb
formaggio da grattugiare veg qb
✔Procedimento:
In una pentola versa dell’olio evo e fai soffriggere il trito di cipolla. Aggiungi il macinato veg e il tempeh, precedentemente tritato al coltello finemente. Aggiungi gli aromi e quindi rosola per alcuni minuti. Sfuma con il vino bianco e lascia evaporare tutto l’alcol. Unisci la passata di pomodoro ed eventualmente un pochino di acqua. Prosegui con la cottura, a fuoco dolce, per 40 minuti circa, girando spesso per non far attaccare il ragù. Verso la fine cottura aggiungi il latte di soia, regola di sale e pepe. Il ragù è pronto ed è super buono con la gramigna. Inpiatta e grattugia tanto formaggio veg. Buon appetito!🌱
✔Scopri cosa hanno preparato i nostri amici:
@lisavegcook
@michelapisapia_
@veg_anthe_city
@nicolettamatrone
@samanthaveganchef
@vege_table_official
@two_cabbages_kitchen
@aprilbagaglio
@arcobalenoincucina7
@veganpinksoul
@lacucinavegana_diambretta
@ricette_del_cavolo
🥣Le bellissime ceramiche nelle foto sono di @endiadi_ceramic
📷Shot with Lumix gh5 di @panasonic_italia @lumix_italia](https://veggiesituation.com/wp-content/plugins/instagram-feed/img/placeholder.png)
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