Buona Giornata Della Pasta!🍝
Per festeggiarla come si deve vi lasciamo una ricetta del super ragù di seitan!
Pasta al ragù di Seitan
Porzioni 4 Persone
Ingredienti
- 200 gr Seitan
- 1 Cipolla
- 1 Carota
- 1 Gambo di sedano
- 1 Bicchiere di vino rosso
- 300 ml passata di pomodoro
- 2 Cucchiai di concentrato di pomodoro
- q.b. sale
- q.b. pepe
- q.b. Peperoncino (facoltativo)
- q.b. Olio evo
- q.b. Lievito alimentare a scaglie
Istruzioni
- In una pentola capiente versa dell’olio evo e fai soffrigere la cipolla, la carota ed il sedano precedentemente tritati con un blender.
- Aggiungi il seitan macinato (tritato con un blender) e rosola per alcuni minuti.
- Dopodichè sfuma con il vino rosso e lascialo evaporare.
- Unisci la passata di pomodoro, il concentrato di pomodoro ed eventualmente un pochino di acqua.
- Prosegui con la cottura, a fuoco dolce, per 40 minuti circa, girando spesso per non far attaccare il ragù.
- Verso la fine cottura, aggiungi sale e pepe e peperoncino.
- Il ragù di seitan è pronto ed è super buono con le tagliatelle fatte in casa.
