Pasta al ragù di seitan

Buona Giornata Della Pasta!🍝⁠
Per festeggiarla come si deve vi lasciamo una ricetta del super ragù di seitan!

Pasta ragù seitan
Pasta Ragù Seitan
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Pasta al ragù di Seitan

Porzioni 4 Persone

Ingredienti

  • 200 gr Seitan
  • 1 Cipolla
  • 1 Carota
  • 1 Gambo di sedano
  • 1 Bicchiere di vino rosso
  • 300 ml passata di pomodoro
  • 2 Cucchiai di concentrato di pomodoro⁠
  • q.b. sale
  • q.b. pepe
  • q.b. Peperoncino (facoltativo)
  • q.b. Olio evo
  • q.b. ⁠Lievito alimentare a scaglie

Istruzioni

  • In una pentola capiente versa dell’olio evo e fai soffrigere la cipolla, la carota ed il sedano precedentemente tritati con un blender.
  • Aggiungi il seitan macinato (tritato con un blender) e rosola per alcuni minuti.
  • Dopodichè sfuma con il vino rosso e lascialo evaporare. 
  • Unisci la passata di pomodoro, il concentrato di pomodoro ed eventualmente un pochino di acqua. 
  • Prosegui con la cottura, a fuoco dolce, per 40 minuti circa, girando spesso per non far attaccare il ragù. 
  • Verso la fine cottura, aggiungi sale e pepe e peperoncino. 
  • Il ragù di seitan è pronto ed è super buono con le tagliatelle fatte in casa.

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