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Eccoci qui invece con una nuova ricetta di pancakes per il Breakfast Club, ovvero tutti quelli come noi che adorano la colazione.
Oggi vi presentiamo la nostra ultima ricetta, testata varie volte nelle ultime settimane. Il risultato sono i pancakes super fluffy – morbidissimi e strabuoni. E un’altra notizia bella è che sono senza zucchero. Al posto di zucchero abbiamo usato le gocce di stevia.
Vi invitiamo a seguire l’hashtag #italianvegantribe su Instagram e ad usarlo per diffondere lo stile di vita 100% vegetale che si fonda su amore, coerenza e responsabilità.
Pancakes vegani senza zucchero
Ingredienti
- 170 g farina 0
- 40 g farina di riso
- 30 g farina di mandorla
- 10 g cremor tartaro (lievito per dolci)
- q.b. sale
- q.b. vaniglia
- q.b. cannella
- 130 ml acqua
- 170 ml latte di soia
- 1 cucchiaino di aceto di mele
- 10 gocce di stevia
- 1 cucchiaio di olio di girasole
Istruzioni
- In una ciotola capiente unisci tutti gli ingredienti secchi e dai una mescolata.
- Mescola il latte di soia con l’aceto e metti da parte per qualche secondo.
- Aggiungi poi tutti i liquidi alle farine e mescola con un frustino fino ad ottenere un composto omogeneo senza grumi.
- In una padella antiaderente versa una goccia di olio di semi di girasole e stendila con della carta assorbente.
- Quando la padella sarà ben calda versa al centro un mezzo mestolo dell'impasto e cuoci 1 minuto circa fino a doratura, gira il pancake e cuoci per altri 40 secondi circa.
- Servi i tuoi pancakes con lo yogurt vegetale, ciliegie e la salsa al cioccolato!
Nel video qui sotto troverai un’altra ricetta dei pancakes vegani con farina semi integrale, farina d’avena e farina di mandorla. Una gustosissima variante con la banana caramellata!
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