Ecco a voi la ricetta da fare nel weekend in arrivo! Per chi ci conosce sa benissimo che siamo pancake lovers. Questi sono i nostri pancakes vegani con semi di chia. Adoriamo prepararli al mattino per colazione e spesso sperimentiamo nuovi ingredienti e nuovi abbinamenti. Creiamo la classica torretta e poi ci divertiamo a farcirli con frutta fresca, creme di frutta secca, e l’immancabile sciroppo d’acero.
Iniziare la giornata con una ricca colazione è un’ottima abitudine per dare al nostro corpo l’energia necessaria per affrontare la giornata. Se siete vegani o semplicemente alla ricerca di un’alternativa salutare ai pancake tradizionali, potreste provare questi pancakes vegani con semi di chia.
I semi di chia sono un ingrediente fantastico, in quanto sono una fonte ricca di proteine, acidi grassi omega-3, fibra, antiossidanti e altri nutrienti essenziali per il nostro benessere. Inoltre, i semi di chia possono essere utilizzati come sostituto dell’uovo in molte ricette vegane, grazie alla loro alta quantità di mucillagini che li rendono naturalmente adesivi.
I pancakes vegani con semi di chia sono una deliziosa e nutriente alternativa ai pancake tradizionali. Sono ricchi di proteine, fibre e grassi sani, e sono anche senza lattosio e senza uova. Inoltre, i semi di chia sono una fonte naturale di energia a lenta digestione, che ci aiuterà a mantenere la sensazione di sazietà per tutta la mattinata. Quindi, se state cercando un’opzione sana e deliziosa per la vostra colazione, i pancakes vegani con semi di chia potrebbero essere una scelta perfetta per voi.
Ecco alcuni consigli per ottenere i pancakes perfetti:
- usare un mix di farine giuste
- ottenere una giusta consistenza dell’impasto
- non mescolare molto l’impasto, non appena sarà di consistenza omogenea è pronto.
- versare un cucchiaino di aceto di mele nella bevanda vegetale e aspettare 5 minuti prima di unirla agli ingredienti secchi. Crea l’effetto latticello che aiuta a far diventare i pancakes più soffici.
Vi invitiamo a visitare altre versioni dei pancakes:
- Pancakes vegani senza glutine di avena e mandorla
- The Breakfast Club: Pancakes Veg
- Breakfast Club: Pancakes Glutenfree alla Banana
Pancakes vegani con semi di chia
Ingredienti
- 180 g farina semi integrale (t2)
- 1 cucchiaino di semi di chia
- 8 g lievito per dolci
- un pizzico di sale
- 1 cucchiaio di aceto di mele
- 1 cucchiaio di sciroppo d’acero
- 300 ml bevanda vegetale (soia o avena)
Per servire:
- q.b. sciroppo d’acero
- q.b. fragole
- q.b. yogurt vegetale
Istruzioni
- In una ciotola capiente unisci tutti gli ingredienti secchi e dai una mescolata.
- Aggiungi poi i liquidi e mescola con un frustino fino ad ottenere un composto omogeneo senza grumi.
- In una padella antiaderente versa una goccia di olio di semi di girasole e stendila con della carta assorbente.
- Quando la padella sarà ben calda versa al centro un mezzo mestolo dell'impasto e cuoci 1 minuto, gira il pancake e cuoci per altri 40 secondi circa.
