Pancakes vegani con semi di chia

Ecco a voi la ricetta da fare nel weekend in arrivo! Per chi ci conosce sa benissimo che siamo pancake lovers. Questi sono i nostri pancakes vegani con semi di chia. Adoriamo prepararli al mattino per colazione e spesso sperimentiamo nuovi ingredienti e nuovi abbinamenti. Creiamo la classica torretta e poi ci divertiamo a farcirli con frutta fresca, creme di frutta secca, e l’immancabile sciroppo d’acero.

Iniziare la giornata con una ricca colazione è un’ottima abitudine per dare al nostro corpo l’energia necessaria per affrontare la giornata. Se siete vegani o semplicemente alla ricerca di un’alternativa salutare ai pancake tradizionali, potreste provare questi pancakes vegani con semi di chia.

I semi di chia sono un ingrediente fantastico, in quanto sono una fonte ricca di proteine, acidi grassi omega-3, fibra, antiossidanti e altri nutrienti essenziali per il nostro benessere. Inoltre, i semi di chia possono essere utilizzati come sostituto dell’uovo in molte ricette vegane, grazie alla loro alta quantità di mucillagini che li rendono naturalmente adesivi.

I pancakes vegani con semi di chia sono una deliziosa e nutriente alternativa ai pancake tradizionali. Sono ricchi di proteine, fibre e grassi sani, e sono anche senza lattosio e senza uova. Inoltre, i semi di chia sono una fonte naturale di energia a lenta digestione, che ci aiuterà a mantenere la sensazione di sazietà per tutta la mattinata. Quindi, se state cercando un’opzione sana e deliziosa per la vostra colazione, i pancakes vegani con semi di chia potrebbero essere una scelta perfetta per voi.

Ecco alcuni consigli per ottenere i pancakes perfetti:

• usare un mix di farine giuste 
• ottenere una giusta consistenza dell’impasto
• non mescolare molto l’impasto, non appena sarà di consistenza omogenea è pronto.
• versare un cucchiaino di aceto di mele nella bevanda vegetale e aspettare 5 minuti prima di unirla agli ingredienti secchi. Crea l’effetto latticello che aiuta a far diventare i pancakes più soffici.

Vi invitiamo a visitare altre versioni dei pancakes:

• Pancakes vegani senza glutine di avena e mandorla
• The Breakfast Club: Pancakes Veg
• Breakfast Club: Pancakes Glutenfree alla Banana

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Pancakes vegani con semi di chia

Porzioni 8 pancakes

Ingredienti

• 180 g farina semi integrale (t2)
• 1 cucchiaino di semi di chia
• 8 g lievito per dolci
• un pizzico di sale
• 1 cucchiaio di aceto di mele
• 1 cucchiaio di sciroppo d’acero
• 300 ml bevanda vegetale (soia o avena)

Per servire:

• q.b. sciroppo d’acero
• q.b. fragole
• q.b. yogurt vegetale

Istruzioni

• In una ciotola capiente unisci tutti gli ingredienti secchi e dai una mescolata.
• Aggiungi poi i liquidi e mescola con un frustino fino ad ottenere un composto omogeneo senza grumi.
• In una padella antiaderente versa una goccia di olio di semi di girasole e stendila con della carta assorbente.
• Quando la padella sarà ben calda versa al centro un mezzo mestolo dell'impasto e cuoci 1 minuto, gira il pancake e cuoci per altri 40 secondi circa.