Pancake vegani con mirtilli

Svegliarsi con il profumo avvolgente di pancake appena cotti è un vero abbraccio per l’anima. Non possiamo fare a meno di condividere la nostra passione per questi dolci deliziosi, e se anche tu sei un amante dei pancake, allora è il momento di immergersi in questa variante irresistibile: i pancake vegani con mirtilli, con un tocco nutriente di farina d’avena e l’incantevole croccantezza delle mandorle.

pancake vegani con mirtilli

Il loro gusto è così indescrivibilmente buono che una sola colazione non sarà mai abbastanza. La bontà dolce dei mirtilli si sposa in modo perfetto con la morbida consistenza data dalla farina d’avena, mentre la farina di mandorle aggiunge quel tocco magico che ti farà sorridere ad ogni morso. E la parte migliore? Sono anche più leggeri, per darti l’energia di cui hai bisogno senza appesantirti.

pancake vegani con mirtilli

Se sei alla ricerca di una versione di pancake vegani con mirtilli senza glutine, abbiamo una fantastica notizia per te. Se opti per la farina d’avena certificata gluten-free, insieme alla farina di mandorle, puoi goderti questi pancake senza doverti preoccupare del glutine. Una scelta che renderà felici sia il tuo palato che il tuo benessere.

pancake vegani con mirtilli

In pochi minuti, potrai creare un piatto pieno di colori e sapori, che rende ogni mattina una festa per il tuo palato. Quindi, afferra la padella, mescola gli ingredienti con passione e guarda la magia accadere. Tra pochi istanti, ti ritroverai con un piatto di pancake vegani con mirtilli che non solo sazia la tua fame, ma riempie anche il tuo cuore di gioia. Che aspetti? Delizia te stesso e chi ami con questa prelibatezza che sarà sicuramente un successo a colazione.

pancake vegani con mirtilli
pancake vegani con mirtilli

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Pancake vegani con mirtilli

Porzioni 10 pancakes

Ingredienti

  • 120 g farina di avena
  • 60 g farina di mandorle
  • 8 g lievito per dolci
  • q.b. sale
  • q.b. vaniglia in polvere
  • 120 g circa di mirtilli freschi
  • 260 g bevanda vegetale (avena o soia) +1 cucchiaio di succo di limone
  • un goccio di olio evo per cuocere

Per guarnire:

  • q.b. mirtilli freschi
  • q.b. yogurt vegetale
  • q.b. crema di nocciole
  • q.b. semi misti
  • q.b. sciroppo d’acero

Istruzioni

  • In una ciotola capiente unisci tutti gli ingredienti secchi e dai una mescolata.
  • In un’altro contenitore mescola la bevanda vegetale con il succo di limone e metti da parte per qualche secondo (si creerà un latticello che aiuta la morbidezza dell’impasto).
  • Aggiungi poi tutti i liquidi alle farine e mescola con un frustino fino ad ottenere un composto omogeneo senza grumi, aggiungi i mirtilli e dai una mescolata.
  • In una padella antiaderente versa una goccia di olio evo.
  • Quando la padella sarà ben calda versa al centro un mezzo mestolo dell'impasto e cuoci fino a doratura su entrambi i lati.
  • Servi i tuoi pancakes con lo yogurt vegetale, i mirtilli, la crema di nocciole, semi misti e lo sciroppo d’acero.
  • Tips: Se vedi che l’impasto tende di addensarsi verso la fine, aggiungi un goccino d’ acqua in più.

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