Ciao Ragazzi,
i pancakes possono avere migliaia di varianti. A noi piace sperimentare preparandoli con farine diverse. Questa volta abbiamo usato 3 tipi di farine, che si bilanciano perfettamente tra loro ed il risultato sono i pancakes morbidissimi e buonissimi.
Li abbiamo preparati insieme in diretta su IG Domenica scorsa per la nostra rubrica Breakfast Club.
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Pancake vegani con farina di ceci
Porzioni 8 pancake
Ingredienti
- 160 g farina T2 (semi integrale)
- 30 g farina di ceci
- 30 g farina di avena
- 10 g cremor tartaro (o lievito per dolci)
- q.b. cannella
- q.b. vaniglia
- un pizzico di sale
- 150 ml latte di soia
- 130 ml acqua
- 2 cucchiai di sciroppo d’agave
Istruzioni
- In una ciotola capiente unisci tutti gli ingredienti secchi e dai una mescolata.
- Aggiungi poi i liquidi e mescola con un frustino fino ad ottenere un composto omogeneo senza grumi.
- In una padella antiaderente versa una goccia di olio di semi di girasole e stendila con della carta assorbente.
- Quando la padella sarà ben calda versa al centro un mezzo mestolo dell'impasto e cuoci 1 minuto, gira il pancake e cuoci per altri 40 secondi circa.
- Servi i tuoi pancakes con lo yogurt vegetale, fragole fresche e sciroppo d’acero!
