Ciao Ragazzi,
adoriamo i pancake, soprattutto al mattino per colazione, questa volta però li abbiamo fatti nella versione salata per pranzo.
Tra gli ingredienti abbiamo usato la farina di ceci di @cerretoamantidelbiologico e gli spinaci.
Sono venuti di un colore verde stupendo e un profumo inebriante.
Sono perfetti accompagnati da funghi saltati in padella oppure lo yogurt vegetale al naturale.
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Pancake salati con farina di ceci e spinaci
Ingredienti
- 70 g spinaci
- 200 ml latte di soia
- 100 g farina semi integrale
- 50 g farina di ceci
- 10 g cremor tartaro (lievito istantaneo)
- 1 cucchiaio di olio evo (+ per ungere la padella)
- ½ cucchiaino di sale
- 1 cucchiaio di aceto di mele
Istruzioni
- In una ciotola mescola le farine, lievito ed il sale.
- Con un blender frulla gli spinaci con il latte di soia e versa il composto negli ingredienti secchi.
- Aggiungi l’olio evo ed aceto di mele. Mescola con un frustino fino ad ottenere un composto omogeneo senza grumi.
- In una padella antiaderente versa una goccia di olio e stendila con della carta assorbente.
- Quando la padella sarà ben calda versa al centro un mezzo mestolo dell'impasto e cuoci 1 minuto circa fino a doratura, gira il pancake e cuoci per altri 40 secondi circa.
- Procedi con il resto dell’impasto.
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![[Crostata alle pesche🌱🍑]
🇮🇹Ciao Ragazzi,
buona, friabile, leggera, profumata… tantissime parole per descriverla! Anche fotogenica! Ci piace molto scattare le crostate, con quell'intreccio di impasto e granelli di zucchero che creano una texture perfetta.
E non solo scattare… qui, come sapete già, queste cose durano al massimo una mezza giornata visto la golosità.
✔️Per la pasta brisée:
350g di farina T2
110 ml di bevanda di avena @hoplavegbio
50 g di olio di girasole
30 g di olio evo
2 cucchiai di sciroppo di riso
1 cucchiaino di lievito per dolci
Vaniglia qb
un pizzico di sale
✔️Per il ripieno:
8 pesche
4 cucchiai di zucchero di canna
1 cucchiaino di cannella
1 cucchiaio di amido di mais
✔️Per spennellare:
1 cucchiaio di bevanda di avena @hoplavegbio
1 cucchiaio di zucchero di canna
👇Preparazione:
In una ciotola mescola la farina, sale, il lievito e la vaniglia. Aggiungi l’olio ed inizia ad impastare e quando l’olio si sarà assorbito aggiungi anche la bevanda d’avena, lo sciroppo di riso e continua a lavorare l’impasto finché non sarà ben liscio, poi fai un panetto e lascia riposare in frigorifero per 30 min.
Nel frattempo prepara il ripieno: lava le pesche e tagliale a spicchi.
Mettile in una ciotola insieme allo zucchero e la cannella, aggiungi l’amido di mais, mescola bene e metti da parte.
Prendi la pasta e dividila in due parti. Stendila col matterello fino ad uno spessore di 4 mm circa. Rivesti una teglia da forno rotonda, fai dei buchi con la forchetta e versaci le pesche. Con l’altra metà ricava delle strisce e ricopri la torta. Spennella la superficie con la bevanda di avena e cospargi di granelli di zucchero sulla superficie, che daranno un tocco croccante. Inforna per circa 45-50 min a 180° (ultimi 10 min puoi coprire la torta con un foglio di alluminio per evitare che si bruci troppo in superficie).
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🇬🇧Eng recipe in the comments below👇](https://veggiesituation.com/wp-content/plugins/instagram-feed/img/placeholder.png)
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