Ciao Ragazzi,
adoriamo i pancake, soprattutto al mattino per colazione, questa volta però li abbiamo fatti nella versione salata per pranzo.
Tra gli ingredienti abbiamo usato la farina di ceci di @cerretoamantidelbiologico e gli spinaci.
Sono venuti di un colore verde stupendo e un profumo inebriante.
Sono perfetti accompagnati da funghi saltati in padella oppure lo yogurt vegetale al naturale.
Vi invitiamo a seguire l’hashtag #italianvegantribe su Instagram e ad usarlo per diffondere lo stile di vita 100% vegetale che si fonda su amore, coerenza e responsabilità.
Pancake salati con farina di ceci e spinaci
Ingredienti
- 70 g spinaci
- 200 ml latte di soia
- 100 g farina semi integrale
- 50 g farina di ceci
- 10 g cremor tartaro (lievito istantaneo)
- 1 cucchiaio di olio evo (+ per ungere la padella)
- ½ cucchiaino di sale
- 1 cucchiaio di aceto di mele
Istruzioni
- In una ciotola mescola le farine, lievito ed il sale.
- Con un blender frulla gli spinaci con il latte di soia e versa il composto negli ingredienti secchi.
- Aggiungi l’olio evo ed aceto di mele. Mescola con un frustino fino ad ottenere un composto omogeneo senza grumi.
- In una padella antiaderente versa una goccia di olio e stendila con della carta assorbente.
- Quando la padella sarà ben calda versa al centro un mezzo mestolo dell'impasto e cuoci 1 minuto circa fino a doratura, gira il pancake e cuoci per altri 40 secondi circa.
- Procedi con il resto dell’impasto.
