Ciao Ragazzi,
adoriamo i pancake, soprattutto al mattino per colazione, questa volta però li abbiamo fatti nella versione salata per pranzo.
Tra gli ingredienti abbiamo usato la farina di ceci di @cerretoamantidelbiologico e gli spinaci.
Sono venuti di un colore verde stupendo e un profumo inebriante.
Sono perfetti accompagnati da funghi saltati in padella oppure lo yogurt vegetale al naturale.
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Pancake salati con farina di ceci e spinaci
Ingredienti
- 70 g spinaci
- 200 ml latte di soia
- 100 g farina semi integrale
- 50 g farina di ceci
- 10 g cremor tartaro (lievito istantaneo)
- 1 cucchiaio di olio evo (+ per ungere la padella)
- ½ cucchiaino di sale
- 1 cucchiaio di aceto di mele
Istruzioni
- In una ciotola mescola le farine, lievito ed il sale.
- Con un blender frulla gli spinaci con il latte di soia e versa il composto negli ingredienti secchi.
- Aggiungi l’olio evo ed aceto di mele. Mescola con un frustino fino ad ottenere un composto omogeneo senza grumi.
- In una padella antiaderente versa una goccia di olio e stendila con della carta assorbente.
- Quando la padella sarà ben calda versa al centro un mezzo mestolo dell'impasto e cuoci 1 minuto circa fino a doratura, gira il pancake e cuoci per altri 40 secondi circa.
- Procedi con il resto dell’impasto.
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![[Muffins con mirtilli e streusel🌱]
🇮🇹Ciao Ragazzi,😃
continua la nostra rubrica “Breakfast Club” dedicata alle ricette per colazione.
Questi soffici dolcetti con mirtilli e streusel (pasta frolla sbriciolata) sono ideali per un lento risveglio al mattino, oppure per un super brunch della domenica.
Oggi anche gli amici di @italianvegantribe condividono le loro ricette ideali per i brunch.
Siamo sicurissimi che questi muffin entreranno anche nel vostro cuore, perchè sono molto facili da preparare, incredibilmente morbidi al suo interno e croccanti fuori grazie al streusel. Un contrasto perfetto!
Come dolcificante abbiamo deciso di usare lo zucchero di cocco di @koro_it, un’ottima alternativa agli altri zuccheri per via del suo sapore caramellato e delle suo proprietà. Oltre ad avere un alto contenuto di vitamine e minerali ha anche un indice glicemico più basso.
Voi invece che dolcificante preferite per i vostri dolci?
✔Ingredienti per 6 muffin:
150 g farina T2 (semi integrale)
60 g zucchero di cocco @koro_it
½ bustina di cremor tartaro
un pizzico di vaniglia
200 g mirtilli freschi
½ mela a dadini
135 g di bevanda vegetale di soia
40 g olio di semi di girasole
succo di mezzo limone
q.b. cannella
q.b. vaniglia
Un pizzico di sale
✔Ingredienti per il streusel:
50 g di margarina fusa (deve essere raffreddata a temperatura ambiente prima di usarla)
75 g zucchero di cocco
15 g zucchero di canna
80 g farina T2 (semi integrale)
✔Procedimento per streusel:
In una ciotola media aggiungi la margarina fusa, lo zucchero di cocco e lo zucchero di canna. Mescola bene per unire il tutto.
Aggiungi la farina al composto di margarina e aiutandoti con una forchetta, mescola delicatamente il tutto fino a formare un composto di grumi di diverse dimensioni.
Aggiungi il crumble sopra ai muffin prima della cottura.
👉Procedimento per i muffin troverai sul nostro sito www.veggiesituation nel campo cerca scrivendo 'muffin'.
👇Scopri altre ricette degli amici:
@taste_and_soul
@vege_table_official
@samanthaveganchef
@aprilbagaglio
@timoelenticchie
@veganpinksoul
@vegallegri](https://veggiesituation.com/wp-content/plugins/instagram-feed/img/placeholder.png)
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