Muffin alle pere, cioccolato e zenzero

Ciao Ragazzi,

qual è il modo migliore per cominciare (o finire) il lunedì? ⁠
Un lunedì un po’ grigio, un po’ ventoso e molto lento…⁠
Tutte le nostre giornate, grazie anche all’ora legale si sono spostate in avanti, come se già non fosse abbastanza difficile essere disciplinati alzandosi presto al mattino e di conseguenza super lavorativi da subito.

Visto che siamo anime creative, la nostra energia vitale si accende nel pomeriggio (non so perché ma la notte ha questo suo fascino), è da un po’ di tempo che stiamo cercando di cambiare questa abitudine. Ve ne parleremo presto.⁠

Intanto, parlando di abitudini e #21giorniunpopiùvegani, vi lasciamo questa ricetta golosa (guardate nelle Stories per i passaggi) dei muffin alle pere, cioccolato e zenzero.

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Muffin alle pere, cioccolato e zenzero

Porzioni 12 muffin

Ingredienti

• 300 g Farina tipo 2 (semintegrale)⁠
• 120 g Zucchero di canna⁠
• 270 ml Latte di soia⁠
• 80 g Olio di girasole⁠
• 400 g Pere
• 100 g Cioccolato fondente⁠
• 1 Bustina di cremor tartaro⁠
• 1 Cucchiaino di zenzero fresco grattugiato⁠
• Un pizzico di cannella⁠
• Un pizzico di sale⁠
• q.b. Vaniglia

Istruzioni

• In una ciotola setaccia e poi mescola gli ingredienti secchi.
• Trita il cioccolato fondente e taglia le pere a dadini.⁠
• Aggiungi gli ingredienti liquidi a quelli secchi.
• Continua a mescolare aggiungendo le pere, il cioccolato e lo zenzero fino ad ottenere un composto omogeneo.
• Riempi i pirottini di carta, decora con qualche fettina di pera ed inforna a 180°C gradi per 30-35 min circa.
• Lascia raffreddare prima di servire.⁠