Vi presentiamo una buonissima ricetta! I muffin ai mirtilli!
Noi li adoriamo in tutte le loro varianti. Sono ottimi per una super partenza al mattino per colazione o per uno spuntino sfizioso.
Sono stati cotti nel modo combinato: vapore e convezione.
Il risultato è un muffin ben cotto e sofficissimooo! Forza! Riempiamo la nostra vita di muffin!
Muffin ai mirtilli
Porzioni 12 Muffin
Ingredienti
- 250 gr Farina semi integrale
- 80 gr Zucchero di canna
- ½ Bustina di lievito cremor tartaro
- Scorza di mezzo limone
- Un pizzico di sale
- q.b. Vaniglia
- 125 gr Mirtilli freschi
- ½ Mela a dadini
- 270 ml Latte di soia
- 60 ml Olio di semi di girasole
- Succo di mezzo limone
- 1 Cucchiaino di aceto di mele
Istruzioni
- In una ciotola unisci gli ingredienti secchi – la farina, lo zucchero, il lievito, il sale, la vaniglia, la scorza di limone grattugiata e mescola il tutto.
- Taglia a piccoli dadini metà di una mela.
- In un altro contenitore unisci gli ingredienti liquidi – il latte di soia, il succo di limone, l’aceto e l’olio e lascia riposare 5 min.
- Versa gli ingredienti liquidi nella ciotola insieme agli ingredienti secchi, aggiungi i dadini della mela e i mirtilli precedentemente lavati.
- Mescola per amalgamare tutti gli ingredienti.
- Versa l’impasto in una teglia da muffin (o in pirottini).
- Riempi la vaschetta del forno con l’acqua che servirà per la cottura al vapore.
- Dopodiché preriscalda il forno a 180 C°.
- Appena arrivato a temperatura, programma il forno combinato: vapore livello 1 e convezione a 180 C°, per 30 min.
- Inforna i muffin e premi “Start” per far partire la cottura.
- A fine cottura lascia raffreddare i muffin su una gratella per dolci.
