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Mini Bundt Cakes: Mini Ciambelle con la Glassa

28 Dicembre 2021 Lascia un commento

Erano già giorni che avevamo l’idea di fare questi mini Bundt cakes, da proporre come dolce per la cena dell’ultimo dell’anno. Adoriamo queste mini ciambelle con la glassa perché è molto semplice da preparare e il risultato che otterrete è semplicemente delizioso.

Un pomeriggio durante i nostri giretti per le stradine di Bologna alla ricerca di qualche regalino, siamo finiti, forse per caso, all’interno di un negozio di ferramenta/casalinghi e abbiamo visto un fantastico stampino in silicone perfetto per queste mini ciambelle con la glassa.

In realtà in quella ferramenta c’erano un sacco di props molto interessanti per la cucina, ci torneremo presto. Oggi si è persa l’abitudine di ricercare le cose nei negozietti, subito si pensa all’acquisto online perchè è molto più veloce e comodo. In realtà a noi piace ancora cercare nei piccoli negozi, avere il contatto umano, chiedere informazioni e scoprire oggetti interessanti tra gli scaffali.

Una caratteristica che caratterizza questi Mini Bundt cakes è proprio la glassa. Questa volta oltre allo zucchero abbiamo unito della polvere di cranberry, sia per dargli questo stupendo colore sia per creare una nota un po’ pungente che va a contrastare la dolcezza dello zucchero.

Se desiderate scoprire altre ricette di dolci, ecco la lista:

  • Gingerbread Bundt Cake: Ciambellone Speziato
  • Donuts Al Forno Cioccolato & Cranberries
  • Mini Babka Al Cioccolato E Pistacchio

Mini Ciambelle con la Glassa
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Mini Bundt Cakes: Mini Ciambelle con la Glassa

Porzioni 8 Mini Bundt Cakes

Ingredienti

  • 200 g farina semi integrale
  • 80 g zucchero di canna
  • 10 g amido di mais
  • ½ bustina di lievito per dolci
  • 100 g yogurt di soia
  • 60 g olio di semi di girasole
  • 120 ml bevanda vegetale
  • un pizzico di vaniglia
  • scorza grattugiata di limone
  • polvere di cranberry (optional, per decorazione)

Per la glassa:

  • 100 g zucchero a velo
  • 2-3 cucchiai di succo di limone

Istruzioni

  • Versa in una ciotola capiente la farina, l’amido, lo zucchero, il lievito, la vaniglia e la scorza di limone.
  •  Mescola bene.
  • Unisci l’olio di semi, lo yogurt di soia, la bevanda vegetale e amalgama bene. Cerca di ottenere un composto liscio e omogeneo.
  • Olia con un pennello le pareti degli stampini dei mini Bundt cakes, poi versaci l’impasto fino a ¾ della loro capienza. Noi abbiamo utilizzato gli stampini in silicone.
  • Inforna a 180°C in modalità statico e preriscaldato per 35 minuti circa, una volta cotti e dorati sfornali e lasciali intiepidire.
  • Per fare la glassa allo zucchero, mescola bene lo zucchero a velo con qualche cucchiaio di succo di limone.
  • Decora la superficie dei tuoi bundt cakes con la glassa e la polvere di cranberry.
  • La polvere di cranberry l’abbiamo ottenuta frullando le bacche essiccate a freddo.
Hai preparato questa ricetta? Faccelo sapere con @veggiesituation o #veggiesituation

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Ciao Ragazzi,
oggi vi presentiamo i nostri gustosissimi crostini con ricotta vegetale di soia fatta in casa e pomodorini confit. 🌱

E’ una ricetta molto semplice e ottima da preparare per aperitivo o antipasto.
Esatto! Fare la ricotta vegetale di soia a casa è estremamente semplice, vi basteranno solo due ingredienti e il risultato sarà straordinario. 

La ricotta vegetale di soia è molto versatile, la potete usare in varie preparazioni, come per la vostra pasta ripiena, all’interno di un buon sughetto, in un'insalatona mista oppure semplicemente spalmata su una fetta di pane caldo. In questi crostini oltre alla ricotta vegetale di soia abbiamo aggiunto anche i pomodorini confit e un filo d’olio evo.

✔️Ingredienti per la ricotta veg.:
1 L bevanda vegetale di soia al naturale 40 g succo di limone (o aceto di mele)
✔️Ingredienti per i pomodorini confit:
pomodorini ciliegini q.b.
1-2 cucchiai zucchero di canna olio evo q.b.
sale q.b.
pepe q.b.
origano essicato q.b.

✅Per il procedimento vai sul ns sito www.veggiesituation.com e cerca 'crostini con ricotta vegetale' nel campo Cerca.

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Ciao Ragazzi,
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E’ una ricetta molto semplice e ottima da preparare per aperitivo o antipasto.
Esatto! Fare la ricotta vegetale di soia a casa è estremamente semplice, vi basteranno solo due ingredienti e il risultato sarà straordinario. 

La ricotta vegetale di soia è molto versatile, la potete usare in varie preparazioni, come per la vostra pasta ripiena, all’interno di un buon sughetto, in un'insalatona mista oppure semplicemente spalmata su una fetta di pane caldo. In questi crostini oltre alla ricotta vegetale di soia abbiamo aggiunto anche i pomodorini confit e un filo d’olio evo.

✔️Ingredienti per la ricotta veg.:
1 L bevanda vegetale di soia al naturale 40 g succo di limone (o aceto di mele)
✔️Ingredienti per i pomodorini confit:
pomodorini ciliegini q.b.
1-2 cucchiai zucchero di canna olio evo q.b.
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[Pan Brioche morbidissimo con uvetta e crema🌱] [Pan Brioche morbidissimo con uvetta e crema🌱]

ciao Ragazzi,😀

Che ne dite di una colazione con questa brioche morbidissima? Perfetta per le lente mattine della domenica🌱
#thebreakfastclub 

✔️Ingredienti:
300 g farina manitoba
170 g farina T1 (semiintegrale) 
6 g di lievito di birra secco
200 ml di latte di soia
45 g di zucchero di canna chiaro
70 g di burro di vegetale
5 g di sale
Vaniglia q.b.
uvetta q.b.
Scorza di limone grattugiata 
Scorza di arancio grattugiata
✔️Per la crema pasticcera vegan:
500 ml bevanda vegetale (metà mandorla + metà soia) 
40 g amido di mais
50 g di zucchero di canna
vaniglia q.b.
Scorza di limone e arancia
1/4 cucchiaino di curcuma (per il colore)

✅Ricetta completa sul nostro sito www.veggiesituation.com

Shot with Gh5 by @panasonic_italia @lumix_italia

#veggiesitiation #sundaybaking #italianvegantribe #brioche #dolcifattiincasa #dolcivegani #cremapasticcera
[Tempeh con Asparagi e Champignon🌱] Ciao Ragaz [Tempeh con Asparagi e Champignon🌱]

Ciao Ragazzi,😀

abbiamo preparato un secondo piatto semplice e gustoso da fare ora che è primavera! Uno dei protagonisti sono i tanto amati asparagi. A noi piacciono veramente molto e cerchiamo di prepararli in tantissimi modi differenti. E’ una verdura con alte proprietà organolettiche: depurativa, diuretica e antiossidante. L’altro protagonista è il tempeh, un alimento fermentato ricavato dai semi di soia gialla, che utilizziamo molto spesso, perché oltre ad essere molto versatile e salutare è anche un alimento di alto valore proteico. Vi consigliamo sempre di utilizzare una marinatura nella sua preparazione, per ottenere un sapore pieno e corposo. 🌱

Per preparare questa ricetta abbiamo utilizzato i nostri coltelli e la padella in acciaio di @fiskars, un’azienda finlandese super longeva, nata nel 1649 e tutt'oggi leader nel settore degli articoli da giardinaggio, cucina e cura della casa. Sì, avete letto bene, non ci siamo sbagliati, Fiskars nasce nel 1649! Vi invitiamo a visitare il loro sito www.fiskars.it dove è scritta tutta la loro incredibile storia, scoprire tutti i loro prodotti e l’impegno reale dell’azienda sulla sostenibilità.

Ci siamo trovati decisamente molto bene, i prodotti sono professionali e di altissima qualità.
Nella preparazione, nello specifico, abbiamo utilizzato la padella in acciaio Norden 28cm, il coltello Santoku della linea Functional Form e il set taglieri in bambù Functional Form.

✔Ingredienti per 2-3 persone:
400 g di asparagi
2 panetti di tempeh (75 g / cad.)
100 g di champignon 
1 cipollotto fresco
uno spicchio di aglio
un cucchiaino di zenzero fresco grattugiato
sale q.b.
pepe di sichuan q.b. (optional, ma super consigliato)
Olio evo, q.b.

✔Scopri il procedimento sul nostro sito www.veggiesituation.com

#veggiesituation #adv #fiskars #asparagi #tempeh #cucinavegetale #ricettevegane #italianvegantribe #cucinasostenibile #ricettesane
[Crêpes Vegane con Fragole e Cioccolato🍓] Cia [Crêpes Vegane con Fragole e Cioccolato🍓]

Ciao Ragazzi,😀
Oggi vi presentiamo un dolce tipico francese, le Crêpes! Niente latte, uova o burro e vengono lo stesso una meraviglia! Ormai si sa che nella cucina vegetale è possibile praticamente tutto.
Adoriamo le crêpes perché sono facili da preparare, si possono farcire in tantissimi modi e sono leggerissime. Una vera delizia! 
Domani è festa e quindi cosa c’è di più buono delle fantastiche crepes a colazione? 

✔Ingredienti per 10 crepes:
300 g farina semi integrale (T1)
2 cucchiai rasi di zucchero di canna chiaro
pizzico di sale
vaniglia qb
620 ml bevanda di soia
50ml di acqua (se necessario)
2 cucchiai di olio di girasole (più x ungere la padella)

👇Per scoprire il procedimento vai sul nostro sito www.veggiesituation.com

📸Shot with Gh5 by @panasonic_italia @lumix_italia
Ceramiche handmade in Italy @endiadi_ceremic

#veggiesituation #thebreakfastclub #italianvegantribe #italianvegan #crepes #colazione #cucinanaturale #dolcivegani #cibosano #senzaburro
[Earth Day - La Giornata della Terra🌱] Oggi è [Earth Day - La Giornata della Terra🌱]

Oggi è l'Earth Day, ovvero la Giornata Mondiale della Terra. Nata il 22 aprile 1970 per sottolineare la necessità della conservazione delle risorse naturali della Terra.
È solo una data come qualsiasi altra "giornata di..."? Sicuramente è un'occasione per riflettere su varie problematiche del nostro pianeta. Ma è tempo di agire, e di chiedersi qual è l'impegno reale di ognuno di noi per salvaguardare la nostra terra?

Ogni azione seppur piccola conta. Ogni gesto quotidiano può avere un impatto enorme. Partiamo da noi stessi, dalle nostre abitudini, dalle nostre case.

Cucinare, mangiare e condividere il cibo 100% vegetale è per noi l’espressione di consapevolezza e responsabilità verso noi stessi, verso gli altri ed il nostro pianeta.💚

#veggiesituation #earthday #cucinavegana #sostenibilità #giornatadellaterra #italianvegantribe
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