Con le serate sempre più fredde noi stiamo già fantasticando dei dolci invernali, un dolce profumo di lievitati, agrumi e cannella. Ma che inverno sarebbe senza la babka?
Mini Babka al Cioccolata e Pistacchio
Porzioni 8 Mini Babka
Ingredienti
- 200 gr Farina T2
- 140 gr Farina Manitoba
- 20 gr Pasta madre essiccata (o lievito di birra essiccato)
- 60 gr Zucchero di Canna
- 170 ml Latte di soia
- 50 gr Olio di Girasole
- Buccia grattugiata di 1 limone (o vaniglia)
Per la farcia:
- 100 gr Cioccolato fondente
- 1 Cucchiaio di olio di cocco
- 2 Cucchiaio di zucchero di canna a velo
- 2 Cucchiai di cacao amaro
- 50 gr pistacchi
Glassa:
- 4 Cucchiaio di zucchero di canna
- 2 Cucchiai di acqua
- Aroma di limone o vaniglia (optional)
Istruzioni
- Setaccia le farine.
- Mescola le farine, il lievito essicato, lo zucchero e il latte di soia tiepido.
- Lavora tutto a mano, oppure con un'impastatrice.
- Aggiungi un pizzico di sale e l'olio. Aggiungi la scorzetta grattugiata di un limone oppure un pizzico di vaniglia.
- Una volta pronto l'impasto, lascialo lievitare per circa 2-3 ore coperto con la pellicola all'interno di una boule di vetro.
- Prepara la farcia sciogliendo il cioccolato fondente con olio di cocco, zucchero a velo e il cacao amaro in polvere. Lascialo raffreddare.
- Prendi l'impasto lievitato e forma un salsicciotto. Dividilo circa in 8 parti uguali.
- Stendi ogni parte su una spianatoia infarinata e con il matterello tagli una forma rettangolare
- Stendi la crema di cioccolato lasciando liberi i lati, cospargi i pistacchi tritati.
- Poi arrotola sul lato più lungo.
- Dividilo in due parti, tagliandolo per la lunga. (Lascia intatta l'estremità di circa 1 cm.)
- Intreccia i due lembi lasciando esposta la parte del taglio.
- Arrotolalo facendo un nodo ed unendo l'estremità.
- Sistemalo su una placca da forno. Procedi ugualmente con gli altri.
- Lasciali lievitare ancora per un'ora.
- Inforna in forno caldo a 180° per circa 20-25 min.
- Nel frattempo prepara la glassa in un pentolino, sciogliendo sul fuoco lento lo zucchero con l'acqua.
- Spennella, ancora caldi, con la glassa e cospargi con dei pistacchi tritati.
![[Sticks di patata dolce viola al forno🌱]
🇮🇹ciao Ragazzi,😃
un contorno può’ essere bello, buono, sano e divertente? Noi diciamo di sì con questi stick di patata viola dolce al forno. Semplicissimi da fare ma vi assicuriamo che sono un ottimo contorno gustoso e sono anche perfetti per uno snack.
✔️Come farli:
1 patata viola grande
2-3 cucchiai di olio evo
1 cucchiaino di aglio in polvere
1 cucchiaino paprika dolce
Mix di erbette essiccate qb
Sale qb
Pepe qb
Riscalda il forno a 200 °C
Taglia la patata a bastoncini larghi e condisci con l'olio, le spezie, il sale e il pepe. Stendile distanziate su una teglie rivestita da carta forno.
Cuoci fino a doratura per circa 15 minuti, quindi gira e cuoci fino a quando l'altro lato non è croccante, circa 15 minuti. Servi ancora caldi.
💚Scopri le proposte degli amici di @italianvegantribe:
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🇬🇧Hey guys,😀
can a side dish be beautiful, good, healthy and fun? We say yes with these baked purple sweet potato sticks! Very simple to prepare but we assure you that they taste great and are also perfect for a snack.
✔️Ingredients:
1 large purple potato
2-3 tablespoons of extra virgin olive oil
1 teaspoon of garlic powder
1 tsp of sweet paprika
Mix of dried herbs, to taste
Sale, to taste
Pepper, as needed
Heat the oven to 200°C
Cut the sweet potatoes into sticks and toss them with the oil.
Mix in the spices, salt and pepper. Spread them out on a baking sheet.
Bake until brown and crisp on the bottom, about 15 minutes, then flip and cook until the other side is crisp, about 15 more minutes. Serve hot.
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