Mini Babka al Cioccolato e Pistacchio

Con le serate sempre più fredde noi stiamo già fantasticando dei dolci invernali, un dolce profumo di lievitati, agrumi e cannella. Ma che inverno sarebbe senza la babka? O meglio…senza i mini babka al cioccolato e pistacchio? Questa deliziosa treccia soffice e gustosa trae origine dalla tradizione ebraica ma non manca mai nel menù pasquale e di altre festività nei paesi dell’ Est e Nord Europa. La babka ha numerose varianti e farciture e trasformandosi nel lievitato ideale da fare in un’occasione speciale.

La babka è un dolce lievitato molto simile alla brioche. E’ soffice, profumatissima e molto scenografica, ecco perché piace molto non solo per il suo gusto ma anche per la sua estetica accattivante in tavola e nelle foto (per noi content creators, questo aspetto è fondamentale).

Noi abbiamo deciso di fare le mini porzioni, ovvero i mini babka al cioccolato. Per capire come li abbiamo arrotolato andate nella sezione della ricetta più in basso.

Di solito la ricetta originale della babka si presenta con gli ingredienti di origine animale come uova e burro, ma non è difficile prepararla in chiave completamente vegetale, anzì così questo dolce diventa più leggero, più sano e più etica. I mini babka può essere farciti con il cioccolato, ma anche con semi di papavero, la cannella, la crema e uvetta o con la confettura.

Il cioccolato si abbina perfettamente al gusto del pistacchio per un dolce davvero goloso ed affascinante da vedere. Questi mini babka al cioccolato e pistacchio faranno un bel figurone anche sulla tavola delle feste.

Vi sono piaciuti i mini babka al cioccolato? Provate anche la nostra ricetta della Babka al Cioccolato e Mandorle.

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