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Menù di Natale Vegano: 12 ricette

Amici, avete già pensato al menù di Natale vegano, ovvero un menù 100% vegetale, per una cena della Vigilia o il pranzo del 25 dicembre?

Il periodo delle feste natalizie è sempre un momento importante di condivisione, di riflessione e di vicinanza. A tanti non piace perché il Natale ormai è troppo commercializzato, si corre troppo e ci si concentra sempre troppo su cosa regalare (spesso cose inutili) e a chi e non sul passare del tempo insieme… Sì, è vero, ma siamo sempre noi che possiamo cambiare queste abitudini, partendo da noi stessi. Ed è per quello che in questo periodo vi consigliamo di rallentare, di concentrarsi su cose davvero importanti, come ad esempio il piacere di preparare con le nostre mani tanti piatti gustosi da condividere con chi vogliamo bene.

Magari state già pensando da qualche giorno al menù di Natale vegano da portare in tavola, perché vorreste stupire la vostra famiglia ed i vostri cari o forse sarà il vostro primo Natale vegan (evviva, che emozione!) e state ancora sperimentando in cucina tra mille ingredienti sconosciuti? Abbiamo deciso di esservi d’aiuto proponendovi 12 ricette vegan perfette per Natale che potete comporre come preferite.

Dato che anche l’occhio vuole la sua parte, soprattutto durante le feste, abbiamo selezionato i piatti che secondo noi sono perfetti per la tavola natalizia.

Ecco allora un menù di Natale vegan, ovvero un menu 100% vegetale, per una cena della Vigilia o il pranzo del 25 dicembre. Di seguito trovate una breve presentazione di ciascun piatto con un link alla ricetta completa con gli ingredienti necessari per ciascun piatto ed il procedimento!

Speriamo che questo menù di Natale vegano vi piaccia e aggiunga della buona energia alle vostre Feste. Fateci sapere se preparate qualche piatto di questo menu di Natale vegan, e se vi ha ispirato o in qualche modo vi è stato d’aiuto. E se fate dei post o stories su Instagram, taggateci (@veggiesituation), ci fa molto piacere vedervi all’opera!

Nel frattempo, vi auguriamo col cuore un Buon Natale e buone Feste!

Insalata invernale di cavolo nero e mele

Una perfetta ricetta di insalata invernale, piena di vitamine e minerali.⁠ E’ una ricetta molto facile e veloce, ma vi farà fare un gran figurone durante i vostri pranzi e cene in questo periodo di festa.

Insalata invernale di cavolo nero e mele
Insalata invernale di cavolo nero e mele

ll link della ricetta: Insalata Invernale Di Cavolo Nero E Mele

Mezzelune ai semi di papavero

Preparare la pasta fresca senza uova è molto semplice ed il risultato è perfetto. Vi consigliamo di provare a preparare queste mezzelune ai semi di papavero, vedrete che vi stupiranno.

mezzelune ai semi di papavero ripiene di tofu e spinaci con panna e noci
Mezzelune ai semi di papavero

ll link della ricetta: Mezzelune Ai Semi Di Papavero

Risotto alla crema di zucca

E’ un piatto perfetto per un pranzo della domenica, ma con qualche accortezza in più, come la decorazione con dei fiori, può diventare ottimo per un’occasione importante, come quella del Natale.

risotto alla crema di zucca
Risotto alla crema di zucca

ll link della ricetta: Risotto Alla Crema Di Zucca

Gnocchi con barbabietole e panna di anacardi

Avete voglia di un piatto super colorato e diverso dal solito? Allora vi consigliamo di mettere le mani in pasta e fare questi gnocchi con barbabietola e panna di anacardi.

Gnocchi vegan con barbabietola e panna di anacardi
Gnocchi con barbabietole e panna di anacardi

ll link della ricetta: Gnocchi Vegan Con Barbabietola E Panna Di Anacardi

Polenta con ragù di seitan e funghi

La polenta è un comfort food della tradizione italiana. Noi abbiamo deciso di condirla con questo ragù speciale di seitan e funghi, pensato per le festività natalizie

Polenta con ragù di seitan e funghi
Polenta con ragù di seitan e funghi

ll link della ricetta: Polenta Con Ragù Vegetale Di Seitan E Funghi

Galette con zucca, funghi e ricotta vegetale

Un piatto unico semplice ma di grande effetto, perfetto da preparare con le verdure di stagione. Non può assolutamente mancare sulla tavola natalizia.

Galette con zucca, funghi e cavolo nero
Galette con zucca, funghi e ricotta vegetale

ll link della ricetta: Galette Con Zucca, Funghi E Ricotta Vegetale

Arrosto alla Mediterranea con tofu e verdure

Cercate un gustosissimo secondo piatto ideale per le vostre feste in chiave vegetale? Questo arrosto di verdure e tofu alla mediterranea oltre ad essere molto buono è anche coloratissimo e pieno di mille profumi dati dalle tante spezie ed erbette aromatiche.

Arrosto alla Mediterranea con tofu e verdure

ll link della ricetta: Arrosto Alla Mediterranea Veg

Babka al cioccolato e mandorle

La babka al cioccolato è una deliziosa treccia soffice e gustosa, che trae origine dalla tradizione ebraica e non manca mai nei menù festivi, soprattuto in Est e Nord Europa. Questa gustosissima ricetta è perfetta per un’occasione speciale. La babka al cioccolato è bellissima da servire affettata perché all’interno ha tante golose venature cioccolatose.

babka vegana al cioccolato e mandorle
Babka al cioccolato e mandorle

ll link della ricetta: Babka Vegana Al Cioccolato E Mandorle

Mini babka al cioccolato e pistacchio

Sono soffici, profumatissimi e molto scenografici, ecco perché piacciono molto non solo per il loro gusto ma anche per la loro estetica accattivante in tavola.

Mini babka al cioccolato e pistacchio

ll link della ricetta: Mini Babka Al Cioccolato E Pistacchio

Thumbprint cookies con marmellata di lamponi

Sono leggermente croccanti fuori e morbidi dentro, e letteralmente si sciolgono in bocca. Bastano pochissimi ingredienti per creare questi biscotti deliziosi.

Thumbprint cookies con marmellata di lamponi
Thumbprint cookies con marmellata di lamponi

ll link della ricetta: Thumbprint Cookies: Ricetta Vegana

Torta speziata Gingerbread bundt cake

Per il periodo delle feste vi proponiamo di preparare questo super ciambellone ovvero un Gingerbread bundt cake al profumo di arancia, pieno di profumi di spezie come zenzero, cannella e vaniglia ed un dolce sapore caramellato di melassa.⁠

Gingerbread bundt cake
Torta speziata Gingerbread bundt cake

ll link della ricetta: Gingerbread Bundt Cake

Cocktail senza alcool “Pomegranate X-mas”

In un bel menù non deve mancare un gustoso cocktail per aperitivo. Vi proponiamo questo Cocktail Healthy, lo abbiamo chiamato: Pomegranate X-mas, perfetto per le feste.

Pomegranate Xmas Cocktail
Cocktail senza alcool “Pomegranate X-mas”

ll link della ricetta: Cocktail Healthy ”Pomegranate Xmas”

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