Ciao Ragazzi,
ci stiamo avvicinando al periodo di Pasqua e una ricetta che vi proponiamo per il weekend in arrivo sono le gustosissime lasagne nella versione 100% vegetale.
Questa volta abbiamo proprio esagerato facendo una lasagna a sei piani. Abbiamo fatto il ragù a base di fiocchi di soia e usato la besciamella biologica di @hoplavegbio.
Vi consigliamo di preparere queste lasagne perchè il risultato è un successo strepitoso!
Buone feste!
Guarda il video per scoprire tutti i passaggi per creare questa gustosa lasagna.
Lasagna vegana
Ingredienti
- 200 g Fiocchi di soia (fini)
- 1 Carota
- 1 Costa di Sedano
- 1 Cipolla
- 1 L Passata di pomodoro
- q.b. Olio Evo
- 2 Cucchiai di salsa di soia Tamari
- q.b. Sale
- q.b. Pepe
- Peperoncino (facoltativo)
- ½ Bicchiere acqua
- Lievito alimentare a scaglie
- Besciamella vegan
- 18 Fogli di pasta per lasagne
Istruzioni
- Reidrata per 10 min i fiocchi di soia nell’acqua bollente, strizzali bene e tienili da parte.
- Soffriggi il trito di verdure (cipolla, carota e sedano) per alcuni minuti con dell'olio evo, aggiungi i fiocchi di soia reidratati e fai insaporire bene.
- Aggiungi la passata di pomodoro, acqua e cuoci per 30 min circa, mescolando ogni tanto.
- Aggiungi il sale, pepe, peperoncino e cuoci per altri 15 min circa a fuoco lento.
- Nell'acqua bollente ammorbidisci i fogli di pasta per alcuni minuti, dopodiché immergili per qualche secondo in acqua fredda per bloccare la cottura, ed inizia a costruire la lasagna.
- In una pirofila, stendi uno strato di ragù, poi qualche cucchiaio abbondante di besciamella, cospargi con del lievito alimentare a scaglie e adagia i fogli di pasta.
- Continua gli strati finché raggiungi l’altezza della tua pirofila, terminando con la besciamella amalgamata al ragù, e cospargi abbondantemente con il lievito alimentare a scaglie.
- Cuoci a 180°C per circa 35-40 min.
