Ciao Ragazzi,
una gustosa esperienza immersa nella natura, a goderci il silenzio, l’aria fresca ed un tramonto meraviglioso. Un picnic è una coccola per i nostri sensi.
Mangiare all’aria aperta ha qualcosa di magico e ci regala un senso di libertà indescrivibile.
Bastano pochi elementi giusti per godercelo appieno: giusta compagnia, buon cibo ed ovviamente del buon vino bio e naturale.
Noi per la nostra serata all’aria aperta abbiamo scelto il vino bianco della linea Fresco di Masi di @masiwines.
I vini Fresco di Masi di @masiwines sono naturali, fragranti e leggeri.
Sono biologici e 100% vegani, in più l’azienda è anche attenta alla sostenibilità ed ha scelto di fare il packaging plastic-free.
Questo vino bianco ha intense note di frutta, e ci è venuto subito in mente di abbinarci qualcosa di fresco, semplice, ma nello stesso tempo sfizioso, come questa insalata verde con ricotta di mandorle e salsa al miso bianco.
Insalata verde con ricotta di mandorle e salsa al miso bianco
Ingredienti
- q.b. insalatina mista
- q.b. spinacino
- q.b. rucola
- cetriolo tagliato a strisce
- una manciata di mirtilli
- ½ melone a cubetti
- ½ tazza di quinoa bianca cotta in precedenza
- q.b. ricotta di mandorla
- basilico fresco qualche foglia
- menta fresca, qualche foglia
Salsa al miso:
- 1 cucchiaio di miso bianco
- 1 cucchiaio di sciroppo d’acero
- 2 cucchiai di olio evo
- succo di ½ limone
- sale
- pepe
- un goccio d’acqua
Istruzioni
- Metti insieme gli ingredienti in una bowl e condisci con la salsa al miso (ti basterà mescolare bene tutti gli ingredienti insieme per ottenere una salsa squisita)
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![[Gramigna alla Salsiccia Veg🌱]
Ciao Ragazzi,😀
oggi abbiamo voluto condividere con voi uno dei piatti must della cucina bolognese, ovviamente in chiave vegetale, la gramigna alla salsiccia veg. Non abbiamo necessità per forza di ricostruire o di ottenere i piatti ed i gusti dei piatti tradizionali, perché in alcuni casi è impossibile e più che altro non ha tanto senso (ci riferiamo ovviamente ai piatti della cucina tradizionale con la carne etc) ma è un gioco simpatico che permette di sperimentare i nuovi prodotti, le loro combinazioni e semplicemente divertirsi in cucina.
Ogni giovedì, insieme al gruppo @italianvegantribe, creiamo temi differenti per condividere tantissime idee con lo scopo di fornirvi delle ricette gustose tutte 100% plant based. Il tema di oggi, come avete intuito, è la ricetta regionale in chiave vegan.
✔Ingredienti per 3-4 persone:
400 g di pasta tipo gramigna
200g di macinato vegetale (tipo marca x)
50 g di tempeh al naturale
100ml di vino bianco
1/2 cipolla
200ml di passata di pomodoro
3-4 cucchiai di latte di soia
Olio evo, un filo
Salvia e rosmarino qb
Sale e pepe qb
formaggio da grattugiare veg qb
✔Procedimento:
In una pentola versa dell’olio evo e fai soffriggere il trito di cipolla. Aggiungi il macinato veg e il tempeh, precedentemente tritato al coltello finemente. Aggiungi gli aromi e quindi rosola per alcuni minuti. Sfuma con il vino bianco e lascia evaporare tutto l’alcol. Unisci la passata di pomodoro ed eventualmente un pochino di acqua. Prosegui con la cottura, a fuoco dolce, per 40 minuti circa, girando spesso per non far attaccare il ragù. Verso la fine cottura aggiungi il latte di soia, regola di sale e pepe. Il ragù è pronto ed è super buono con la gramigna. Inpiatta e grattugia tanto formaggio veg. Buon appetito!🌱
✔Scopri cosa hanno preparato i nostri amici:
@lisavegcook
@michelapisapia_
@veg_anthe_city
@nicolettamatrone
@samanthaveganchef
@vege_table_official
@two_cabbages_kitchen
@aprilbagaglio
@arcobalenoincucina7
@veganpinksoul
@lacucinavegana_diambretta
@ricette_del_cavolo
🥣Le bellissime ceramiche nelle foto sono di @endiadi_ceramic
📷Shot with Lumix gh5 di @panasonic_italia @lumix_italia](https://veggiesituation.com/wp-content/plugins/instagram-feed/img/placeholder.png)
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