Insalata Invernale di Cavolo Nero

Vi siete accorti che fra pochissimo è Natale?
Ahaha!!! Tranquilli, niente panico! Noi prendiamo questo periodo molto easy e con calma. ⁠
Vi proponiamo un’insalata invernale di cavolo nero e mele, con noci e melograno.

Una perfetta ricetta invernale, piena di vitamine e minerali.⁠

E’ una ricetta molto facile e veloce, ma vi farà fare un gran figurone durante i vostri pranzi e
cene in questo periodo di festa.

Per questa insalata abbiamo scelto tutti ingredienti di stagione e pieni di grandi proprietà nutritive. 

Come il cavolo nero, noi lo adoriamo e lo usiamo tantissimo. 

Ottimo cotto, come nella ribollita, ma molto meglio crudo nell’insalata.

Infatti è proprio da crudo che regala tutta la sua magia, questo ortaggio a foglia verde contiene tantissime proprietà benefiche per il nostro corpo. 

E’ un potente antiossidante, contrasta l’invecchiamento cellulare, rafforza il nostro sistema immunitario, regola la pressione sanguigna, svolge un’azione antinfiammatoria. E’ proprio un alimento che dovrebbe essere sempre presente nella nostra dieta.

Mangiare verdure crude è veramente molto importante, perché contengono le vitamine e i sali minerali che vanno a nutrire le nostre cellule. Noi in ogni pasto, circa 15 minuti prima, mangiamo sempre frutta o verdure crude. E’ una bella e sana abitudine che fa bene. Quindi buona insalata invernale di cavolo nero a tutti!

Se desideri scoprire altre buonissime insalate ti invitiamo a vedere: 

Insalata di Cavolo Nero

Porzioni 2 Persone

Ingredienti

  • Un mazzo di cavolo nero⁠
  • ½ Mela
  • Chicchi di ¼ di melograno⁠
  • 20 gr Noci
  • 10 gr Semi di zucca tostati⁠

Per la vinaigrette:⁠

  • 2 Cucchiai di olio di oliva extra vergine⁠
  • 1 Cucchiaino di senape di Dijon⁠
  • 1 Cucchiaio di sciroppo d’acero⁠
  • 1 Cucchiaio di succo di limone⁠
  • q.b. sale
  • q.b. pepe

Istruzioni

Procedimento della vinaigrette:

  • Frulla tutti gli ingredienti con un blender a immersione per ottenere un condimento liscio ed omogeneo. 
  • Aggiusta di sale e pepe.⁠

Procedimento Insalata:

  • Per preparare l’insalata, lava le foglie di cavolo nero, togli la costa centrale dura e sminuzza a piccolo pezzetti. 
  • Affetta la mela, trita le noci, tosta i semi di zucca e ricava i chicchi di melograno.
  • Componi l’insalata mescolando tutti gli ingredienti e condisci con la vinaigrette alla senape.⁠

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