Granola con noci pecan

Ciao Ragazzi,

come state? Oggi per la rubrica #unagiornatavegana condividiamo con voi la nostra super ricetta della granola più buona del mondo: per primo, perché è con un ingrediente che adoro (Jurgita) e che mi ricorda una lontana estate passata negli states in South Carolina ed il gelato alle noci pecan.

Forse lo sapete già, se avete visto la nostra diretta Domenica scorsa…, ed il motivo numero due, perché è una granola “chunky”, cioè con tanti pezzi “crunchy” che uno tira l’altro.

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Granola con noci pecan

Ingredienti

• 200 g fiocchi d'avena
• 50 g noci pecan
• 4 cucchiai di cocco rapè
• 2 cucchiai di farina di mandorle
• ½ cucchiaino di cannella
• un pizzico di sale
• 8-10 cucchiai di sciroppo d'acero
• 2 cucchiaio di olio di cocco fuso

Istruzioni

• Mescola tutti gli ingredienti molto bene per amalgamare bene il tutto.
• Disponi il composto in modo molto compatto su una teglia ricoperta da carta forno, creando un rettangolo alto circa di 1 cm.
• Inforna nel forno preriscaldato a 150°C per circa 25-30 min.
• Non muoverla durante la cottura, questo serve che poi la granola rimanga bella “chunky”.
• Puoi girare la teglia a metà cottura se il tuo forno non cuoce in modo uniforme.
• Terminata la cottura, lasciala raffreddare completamente sulla teglia e solo dopo quando è completamente fredda, spezzala con le dita.
• Conserva in un barattolo di vetro, ma vedrai che non durerà tanto!