Granola con anacardi e cioccolato

Ciao Ragazzi,

eccoci di nuovo con la nostra rubrica dedicata ad uno dei nostri momenti preferiti della giornata, ovvero la colazione! 

Spero che anche voi siete come noi dei veri #breakfastclubbers!

Granola con anacardi e cioccolato

Una cosa che di sicuro non deve mancare nella dispensa dei veri breakfast lovers, è di sicuro la granola – con frutta secca, al cioccolato, con le spezie, con frutti rossi, etc etc, insomma, mille modi per farla!

Granola con anacardi e cioccolato
Granola con anacardi e cioccolato

Granola con anacardi e cioccolato

Ingredienti

  • 150 g fiocchi d’avena
  • 25 g farro soffiato
  • 30 g farina di mandorle
  • 15 g cocco rapè
  • 30 g anacardi
  • 75 g  sciroppo di riso
  • 25 g olio di cocco
  • un pizzico di sale marino
  • q.b. vaniglia
  • 40 g cioccolato fondente

Istruzioni

  • Scalda l’olio di cocco insieme allo sciroppo di riso e mescola bene per emulsionare.
  • Mescola tutti gli ingredienti secchi (tranne il cioccolato) molto bene e versa sopra l’olio di cocco con lo sciroppo di riso.
  • Mescola per coprire bene tutti gli ingredienti con la miscela.
  • Disponi il composto in modo molto compatto su una teglia ricoperta da carta forno.
  • Inforna nel forno preriscaldato a 170°C per circa 15 min (modalità statica).
  • Non muoverla durante la cottura, questo serve che poi la granola rimanga bella “chunky”.
  • Puoi girare la teglia a metà cottura se il tuo forno non cuoce in modo uniforme.
  • Terminata la cottura, lasciala raffreddare completamente sulla teglia e solo dopo quando è completamente fredda, spezzala con le dita.
  • A questo punto aggiungi il cioccolato tritato grossolanamente.
  • Conserva in un barattolo di vetro, ma vedrai che non durerà tanto!

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