Ciao Ragazzi,
avete voglia di un piatto super colorato e diverso dal solito? Allora vi consigliamo di mettere le mani in pasta e fare questi gnocchi rosa.
Fare gli gnocchi in casa è veramente molto semplice, si usano pochissimi ingredienti, patate, farina e sale, e per renderli rosa, abbiamo aggiunto le barbabietole.
Come farina abbiamo usato il preparato di VitaMill®, a base di farina integrale. Ci troviamo molto bene con questo preparato, rende le preparazioni molto leggere e digeribili.
Li abbiamo poi conditi con la salvia, panna di anacardi e la scorza di un limone, una piccola esperienza sensoriale che fa bene al corpo e alla mente.
Pensiamo che creare e cucinare per se stessi e per gli altri sia un atto d’amore e un’esperienza di condivisione.
Gnocchi vegan con barbabietola e panna di anacardi
Ingredienti
Ingredienti per gli gnocchi
- 500 g patate
- 80 g barbabietole cotte
- 200 g circa di preparato VitaMill®
- q.b. sale
Panna di anacardi:
- 50 g anacardi ammollati
- 100 ml acqua
- succo di ½ limone bio
- q.b. sale
Per il condimento:
- 3 cucchiai di olio evo
- 10 foglie di salvia
- scorza di ½ limone grattugiata bio
Istruzioni
- Fai bollire le patate con la buccia fino a quando non saranno cotte.
- Per capire se sono cotte fai la prova con uno stuzzicadenti.
- Scola le patate e dopo qualche minuto di raffreddatura, pela le patate e schiacciale bene con schiacciapatate.
- Aggiungi il sale e la barbabietola, precedentemente fatta frullare.
- Aggiungi un po’ di preparato VitaMill® e continua a lavorare l’impasto aggiungendo lentamente tutto il preparato.
- La quantità è leggermente “variabile” perché dipenderà dalla patata usata.
- Comunque è sempre meglio usare la quantità della farina minima necessaria a formare un impasto lavorabile a mano.
- Con l’impasto ottenuto forma dei rotolini grossi di 1 cm circa e quindi tagliali a pezzi di circa 2 cm.
- Cuoci gli gnocchi in acqua salata e bollente ed appena vengono a galla (ci vorranno appena 2-3 min) toglili con una schiumarola.
- Tirali in padella con un po’ di olio e le foglie di salvia.
- Ora impiatta il tutto e condiscili con la panna di anacardi e un po’ di scorza di limone bio.
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![[Panino veg con tempeh glassato🌱]
Ciao Ragazzi!😃
oggi per il Giovedì della @italianvegantribe insieme agli amici della Tribù🌱 vi sveleremo tutti i nostri truchetti per cucinare il tempeh in modo squisito😋
Anche un panino può essere un'esplosione di gusto? Ne siamo certi! Bisogna usare gli ingredienti giusti (e buoni😋) e non avere paura di sperimentare. In questo panino c'è tutto: proteine, carboidrati, fibre... e tanto gusto!
✔Per 2 panini:
4 fette di pane
1 cetriolo a fettine sottili
1 pomodoro a fette
Qualche foglia di insalata
Maionese veg
Germogli qb
1 carota tagliata a listarelle
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✔Per il tempeh glassato:
1 panetto di tempeh
2 cucchiai di salsa tamari
1 cucchiaio di salsa sriracha
1 cucchiaino di paprika affumicata
1 cucchiaio di sciroppo d’acero
1 cucchiaio di olio evo
👉Per il procedimento vai sul nostro sito: www.veggiesituation.com e cerca 'tempeh' nel campo cerca (troverai anche altre ricette con tempeh)🌱
💚Scopri cosa ha preparato la Tribe #italianvegantribe:
@lisavegcook
@taste_and_soul
@vegallegri
@aprilbagaglio
@samanthaveganchef
@ricette_del_cavolo
@timoelenticchie
@arcobalenoincucina7
@leprelibatudini
@veganpinksoul
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