Gazpacho di anguria e basilico

Ciao Ragazzi,

fresco, veloce ed estivo: il gazpacho!

Preparare il gazpacho di anguria è molto semplice, basta mettere tutti gli ingredienti nel mixer, frullare per qualche istante ed è subito pronto.

La parte più divertente è decorare il gazpacho con i magnifici fiori edibili di @linsalatadellorto. Noi abbiamo usato delle viole, petali di garofano, dalie, margherite e geranei. Il mondo dei fiori edibili è meraviglioso, basta qualche petalo per conferire al piatto un carattere speciale.


Gazpacho di anguria e basilico

Ingredienti

  • 300 g polpa di anguria senza semi
  • 1 cetriolo
  • 1 pomodoro
  • ½ peperone rosso
  • 1 cipollotto fresco (facoltativo)
  • qualche foglia di basilico fresco
  • 1 cucchiaio di aceto di mele
  • 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
  • q.b. tabasco
  • q.b. sale
  • q.b. pepe

Istruzioni

  • Taglia i pomodori a cubetti (volendo pelali)
  • Mettili nel robot con la polpa di anguria a pezzi, il cetriolo, il peperone, basilico, un cucchiaio di aceto e uno di olio, una presa di sale e del pepe.
  • Frulla tutto ottenendo una purea uniforme.
  • Metti in frigo per 1 ora e servi il gazpacho ben freddo.
  • Divertiti a decorare con i fiori edibili e foglioline di basilico.

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