Ciao Ragazzi,
fresco, veloce ed estivo: il gazpacho!
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Preparare il gazpacho di anguria è molto semplice, basta mettere tutti gli ingredienti nel mixer, frullare per qualche istante ed è subito pronto.
La parte più divertente è decorare il gazpacho con i magnifici fiori edibili di @linsalatadellorto. Noi abbiamo usato delle viole, petali di garofano, dalie, margherite e geranei. Il mondo dei fiori edibili è meraviglioso, basta qualche petalo per conferire al piatto un carattere speciale.
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Gazpacho di anguria e basilico
Ingredienti
- 300 g polpa di anguria senza semi
- 1 cetriolo
- 1 pomodoro
- ½ peperone rosso
- 1 cipollotto fresco (facoltativo)
- qualche foglia di basilico fresco
- 1 cucchiaio di aceto di mele
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
- q.b. tabasco
- q.b. sale
- q.b. pepe
Istruzioni
- Taglia i pomodori a cubetti (volendo pelali)
- Mettili nel robot con la polpa di anguria a pezzi, il cetriolo, il peperone, basilico, un cucchiaio di aceto e uno di olio, una presa di sale e del pepe.
- Frulla tutto ottenendo una purea uniforme.
- Metti in frigo per 1 ora e servi il gazpacho ben freddo.
- Divertiti a decorare con i fiori edibili e foglioline di basilico.
