Galette rustica alle mandorle con fragole

Nel mondo delle delizie da forno, la galette rustica alle mandorle con fragole si distingue per la sua semplicità e bontà irresistibile. È una torta che celebra il piacere di gusti genuini e la bellezza dell’imperfezione. Ideale per chi ama passare poco tempo in cucina ma non vuole rinunciare a un risultato spettacolare, questa galette è la scelta perfetta per iniziare la giornata con una colazione ricca o per allietare il pomeriggio con una merenda deliziosa.

La base rustica di questa galette alle mandorle con fragole è una pasta brisée friabile, realizzata con ingredienti 100% vegetali, che assicura una croccantezza perfetta. Gli amanti del gusto ricco e delizioso saranno conquistati dalle mandorle, che si sposano armoniosamente con la freschezza delle fragole. Questo frutto, non solo aggiunge un tocco di dolcezza naturale e una piacevole acidità, ma rende ogni boccone succoso e invitante.

Le mandorle, inserite sia con la farina sia con le scaglie sopra per la finitura, aggiungono un croccante contrasto che completa la galette con un gusto nutriente. Questi ingredienti semplici, combinati con maestria, creano un equilibrio perfetto di texture e sapori.

Visivamente, la galette si presenta in maniera rustica, con i bordi arrotolati a mano che racchiudono il ripieno colorato, offrendo un aspetto deliziosamente casalingo. È un dolce che fa bella figura su ogni tavola, aggiungendo un tocco di eleganza senza formalità.

Perfetta per ogni occasione, dalla colazione mattutina fino al dolce di fine pasto in una cena tra amici, la galette rustica alle mandorle con fragole è versatile e sempre gradita. Si accompagna splendidamente con una pallina di gelato alla vaniglia (veg.) o una spolverata di zucchero a velo, per un finale ancor più goloso.

La galette rustica alle mandorle con fragole è una scelta eccellente per chi cerca un dolce semplice ma di grande effetto, capace di conquistare al primo assaggio. La sua preparazione rapida e il suo sapore leggero la rendono un must per ogni stagione, garantendo un successo assicurato in ogni occasione.

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Galette rustica alle mandorle con fragole

Ingredienti

Ingredienti per la pasta brisée:⁠

• 200 g farina T2 (semi integrale)⁠
• 30 g farina di mandorle
• ½ cucchiaino di lievito per dolci in polvere
• 40 g zucchero di canna chiaro⁠
• 70 g olio di girasole⁠
• 50 g acqua ghiacciata⁠
• un pizzico di sale
• q.b. vaniglia in polvere

Per il ripieno:⁠

• 400 g fragole circa
• 1-2 cucchiai di zucchero di canna⁠ chiaro
• 1 cucchiaio di farina di mandorle

Per la decorazione:

• 1 cucchiaio di bevanda vegetale per spennellare⁠
• 1 cucchiaio di zucchero di canna
• Scaglie di mandorle q.b. (optional)

Istruzioni

• In una ciotola versa le farine, il lievito, il sale, la vaniglia, lo zucchero e l’olio e inizia a impastare il tutto fino a formare un composto sbricioloso.
• Aggiungi l’acqua ghiacciata poco alla volta, fino a ottenere un panetto omogeneo.
• Avvolgilo nella pellicola e lascialo riposare 30 minuti in frigo.⁠
• Taglia le fragole a metà e mescola con lo zucchero.
• Stendi la pasta briseè con un matterello di altezza di circa 5 mm.
• Con una forchetta fai dei buchetti, cospargi con la farina di mandorle e disponi al centro le fragole.
• Piega i bordi della pasta verso il centro.
• Spennella poi la pasta con la bevanda vegetale, cospargi con lo zucchero e delle mandorle a scaglie.
• Inforna la galette in forno statico preriscaldato a 180°C per 40-45 minuti circa fino a che sarà ben dorata in superficie.⁠
• Fai intiepidire prima di servire.