Ciao Ragazzi,
oggi voglia di pasta, ma non la solita pasta! Oggi vi proponiamo una crema spaziale al tofu e zucchine, ottima per condire i fusilli, per creare un primo piatto cremoso e delizioso.
Vi siete già iscritti alla nostra Newsletter? Se non l’avete ancora fatto, cliccate sul bottone qui sotto ed iscrivetevi, così vi arriverà il nostro regalo per email, ovvero il nostro e-book “100% Plant-based 100% good vibes” con ben 15 nostre ricette più salvate su Instagram tra colazione, pranzo, cena e ovviamente dessert. In più sarete sempre aggiornati sulle nostre nuove ricette, i nostri video, eventi e tanto altro.
Cliccate qui sotto per iscrivervi e scaricate l’ebook in omaggio:
CUCINA E BESCIAMELLA HOPLA’ VEG&BIO partecipano al concorso online IL MIO PRODOTTO DEL CUORE.
La Cucina partecipa nella categoria MONDO VEG, mentre la Besciamella partecipa nella categoria SENZA GLUTINE/SENZA LATTOSIO.
Andate a questo link e votate! È semplicissimo e totalmente gratuito:
https://ilmioprodottodelcuore.it/trevalli-cooperlat
Sarà possibile votare fino al 23 Luglio alle ore 24.00
Vi invitiamo a seguire l’hashtag #italianvegantribe su Instagram e ad usarlo per diffondere lo stile di vita 100% vegetale che si fonda su amore, coerenza e responsabilità.
Fusilli con crema di tofu e zucchine
Ingredienti
Per la crema:
- 2 zucchine
- 100 g tofu
- ½ cipollotto fresco
- 6 cucchiai di panna da cucina
- 1 cucchiaio di lievito alimentare in scaglie
- q.b. formaggio veg da grattare
- q.b. noce moscata
- q.b. olio evo
- q.b. pepe
- q.b. sale
- 200 g fusilli
- 1 zucchina
- q.b. pisellini
- qualche foglia di basilico
Istruzioni
Procedimento per la crema:
- Metti a scaldare una padella due cucchiai di olio evo e metà cipollotto fresco, tritato in precedenza.
- Taglia le zucchine in piccoli cubetti e aggiungili insieme al cipollotto fresco una volta dorato.
- Dopo averli fatti rosolare, aggiungi mezzo bicchiere di acqua e continua nella cottura, a fuoco medio.
- Dopo circa 5 minuti aggiungi il tofu tagliato in cubetti, la salsa tamari, la noce moscata e il pepe. Lascia cuocere finché la zucchina sia morbida.
- Metti tutto nel mixer, aggiungi anche la panna, il lievito alimentare in scaglie e formaggio veg grattugiato.
- Ora trita fino ad ottenere un composto cremoso.
- Aggiusta di sale.
- Nel frattempo cuochi i fusilli nell’acqua bollente salata.
- Una volta pronti uniscili con la crema e mescola bene.
- Impiatta ed aggiungi i pisellini e le strisce di zucchine (ricavate con pelapatate) precedentemente saltate in padella con un goccio d’olio.
- Decora con qualche foglia di basilico e un po’ di panna vegetale.
- Buon appetito!
![[Muffins con mirtilli e streusel🌱]
🇮🇹Ciao Ragazzi,😃
continua la nostra rubrica “Breakfast Club” dedicata alle ricette per colazione.
Questi soffici dolcetti con mirtilli e streusel (pasta frolla sbriciolata) sono ideali per un lento risveglio al mattino, oppure per un super brunch della domenica.
Oggi anche gli amici di @italianvegantribe condividono le loro ricette ideali per i brunch.
Siamo sicurissimi che questi muffin entreranno anche nel vostro cuore, perchè sono molto facili da preparare, incredibilmente morbidi al suo interno e croccanti fuori grazie al streusel. Un contrasto perfetto!
Come dolcificante abbiamo deciso di usare lo zucchero di cocco di @koro_it, un’ottima alternativa agli altri zuccheri per via del suo sapore caramellato e delle suo proprietà. Oltre ad avere un alto contenuto di vitamine e minerali ha anche un indice glicemico più basso.
Voi invece che dolcificante preferite per i vostri dolci?
✔Ingredienti per 6 muffin:
150 g farina T2 (semi integrale)
60 g zucchero di cocco @koro_it
½ bustina di cremor tartaro
un pizzico di vaniglia
200 g mirtilli freschi
½ mela a dadini
135 g di bevanda vegetale di soia
40 g olio di semi di girasole
succo di mezzo limone
q.b. cannella
q.b. vaniglia
Un pizzico di sale
✔Ingredienti per il streusel:
50 g di margarina fusa (deve essere raffreddata a temperatura ambiente prima di usarla)
75 g zucchero di cocco
15 g zucchero di canna
80 g farina T2 (semi integrale)
✔Procedimento per streusel:
In una ciotola media aggiungi la margarina fusa, lo zucchero di cocco e lo zucchero di canna. Mescola bene per unire il tutto.
Aggiungi la farina al composto di margarina e aiutandoti con una forchetta, mescola delicatamente il tutto fino a formare un composto di grumi di diverse dimensioni.
Aggiungi il crumble sopra ai muffin prima della cottura.
👉Procedimento per i muffin troverai sul nostro sito www.veggiesituation nel campo cerca scrivendo 'muffin'.
👇Scopri altre ricette degli amici:
@taste_and_soul
@vege_table_official
@samanthaveganchef
@aprilbagaglio
@timoelenticchie
@veganpinksoul
@vegallegri](https://veggiesituation.com/wp-content/plugins/instagram-feed/img/placeholder.png)
Ciao, posso sostituire il tofu con il tempeh?
Grazie mille!
ciao Andrea, non lo abbiamo provato in questa ricetta, ma dovrebbe funzionare alla grande anche il tempeh! Se lo fai, facci sapere come è venuto! Seguici su Instagram che siamo più reattivi li! Buona serata