Donuts al Forno Cioccolato & Cranberries

Ciao Ragazzi,

ogni volta che mangiamo i donuts ci ricordiamo sempre di una bakery vegana di New York che aveva tantissimi tipi di donuts dai mille colori diversi e dai tanti topping diversi.

Erano veramente deliziosi!

Donuts al Forno Cioccolato e Mirtilli

Oggi vi proponiamo la nostra versione dei donuts al forno, più salutari dei donuts tradizionali, che abbiamo preparato con il fantastico preparato VitaMill® a base di farina integrale, e come top abbiamo messo il cioccolato fondente (82%) e polvere di cranberries.

Donuts al Forno Cioccolato e Mirtilli

Sono più salutari dei donuts tradizionali perché:

  1. non contengono zuccheri raffinati (solo zucchero di cocco),
  2. sono a base di farina integrale
  3. e non sono fritti ma cotti al forno (quindi meno grassi)
  4. Sono 100% vegetali
Donuts al Forno Cioccolato e Mirtilli

Il preparato VitaMill® a base di farina integrale di grano tenero ormai fa parte dei nostri piatti quotidiani, è perfetto per i dolci, piatti salati per le pizze.

A differenza delle farine integrali questo preparato rende l’impasto leggero e digeribile, è ricco di magnesio e potassio, che è la principale differenza da una classica farina integrale.

Donuts al Forno Cioccolato e Mirtilli

Donuts al Forno Cioccolato & Cranberries

Porzioni 10 donuts (piccoli)

Ingredienti

  • 150 g preparato VitaMill® o farina semi integrale
  • 70 g zucchero di cocco
  • 8 g lievito per dolci
  • 140 g bevanda vegetale (soia)
  • 40 g olio di semi di girasole
  • 1 cucchiaino di aceto di mele
  • 1 pizzico di vaniglia in polvere
  • 1 pizzico di sale

Topping:

  • 50 g cioccolato fondente (82%)
  • q.b. polvere di cranberries

Istruzioni

  • In una ciotola versa il preparato VitaMill®, lo zucchero di cocco, il lievito, la vaniglia e il sale e mescola bene.
  • Aggiungi poi il latte di soia, l’olio e l’aceto di mele e amalgama lo stretto necessario per ottenere un impasto abbastanza omogeneo.
  • Versa l’impasto negli stampi per donuts leggermente unti, facendo attenzione a non riempirli fino all’orlo, poi inforna in forno statico a 180°C per 13-15 minuti.
  • Una volta cotti sfornali, lasciali intiepidire e rimuovi delicatamente dallo stampo, lasciandoli poi su una gratella per dolci a raffreddare completamente.
  • Sciogli il cioccolato fondente a bagnomaria. Decora i donuts con il cioccolato fuso e la polvere di cranberries.

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