Crinkle Cookies al Cioccolato Vegan

Avete mai provato a fare questi crinkle cookies al cioccolato con delle bellissime piccole crepe che creano una texture meravigliosa a contrasto tra zucchero a velo e cacao? Sono dei dolcetti golosissimi tipici della pasticceria americana. Si sciolgono in bocca perché sono di una bontà unica!

Croccanti fuori e morbidi dentro, questi cookies sono una delizia per colazione, ma anche per una golosa merenda. In prossimità di Natale sono ideali come un regalo unico fatto col cuore.

Per fare questi crinkle cookies al cioccolato insieme alla farina di mandorle abbiamo usato il preparato a base di farina integrale VitaMill® che è ricco di fibre, magnesio e potassio. VitaMill® è un “safe comfort food” innovativo, un preparato che integra una dieta equilibrata e che permette di mantenere il corpo in salute e in buona forma fisica, senza però rinunciare al piacere della tavola. Nel caso, potete sostituire questo preparato con la farina semiintegrale (T1 o T2).

A differenza dei biscotti, l’impasto dei cookies è morbido, e si stende semplicemente con le mani, come anche in questo caso. Quello che dovrete fare è semplicemente creare delle palline con l’impasto, arrotolarle nello zucchero a velo e schiacciarle con le mani. Nel forno poi, lievitando, si creeranno queste bellissime crepe a contrasto con lo zucchero a velo.

Ma vediamo insieme la ricetta e come preparali! Ci vorranno non più di 20 min!

Se desiderate scoprire altre ricette dei cookies vegani, ecco la lista:


Crinkle cookies al cioccolato

Ingredienti

  • 150 g preparato VitaMill® a base di farina integrale oppure farina T2
  • 20 g farina di mandorle
  • 50 g cacao amaro
  • 80 g zucchero di canna
  • 8 g lievito per dolci
  • 80 g olio di girasole
  • 85 g acqua
  • q.b. sale
  • q.b. vaniglia
  • 50 g zucchero di canna a velo

Istruzioni

  • Preriscalda il forno a 180 ° C e fodera una teglia con carta da forno.
  • Mescola insieme le farine, il cacao, lo zucchero di canna, il lievito, il sale e la vaniglia.
  • Aggiungi gli ingredienti liquidi e mescola per ottenere un impasto morbido.
  • Metti lo zucchero a velo in una piccola ciotola.
  • Con le mani forma delle palline di circa 35 g una e arrotolale nello zucchero a velo prima di metterle sulla teglia foderata.
  • Schiacciale leggermente con le mani per appiattirle.
  • Cuoci i cookies per circa 13-14 minuti (modalità forno statico) e lasciali raffreddare completamente sulla teglia.

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