Crêpes Vegane con Fragole e Cioccolato

Oggi vi presentiamo la ricette di base delle crêpes vegane, ovvero senza uova e senza burro in versione dolce.

La nostra è la ricetta base delle crepes che potrete farcire con ripieni dolci o salati. Le crepes sono un dolce tipico francese ma sono perfette anche come un antipasto o anche un primo piatto. Noi le adoriamo per colazione, farcite con frutta fresca, come le fragole, cioccolato e lo yogurt vegetale. Ma vi basterà usare la vostra fantasia, le combinazioni sono davvero infinite!

Adoriamo le crêpes vegane perché sono facili e veloci da preparare, ma anche per la loro versatilità e leggerezza.

 Se desiderate realizzare delle crêpes vegane salate vi basterà non aggiungere lo zucchero e la vaniglia. Potrete così avere un secondo piatto super veloce e farcirle con gli ingredienti che più vi piacciono.

Possiamo divertirci a servirle in diversi modi, come a portafoglio, arrotolate, a triangolo oppure una sopra all’altra.

Questa ricetta, come tutte le nostre ricette, è vegana e quindi non prevede l’uso ne delle uova ne di latte o burro. Ma anche senza tutti questi ingtedienti si riescono preparare le crêpes vegane perfette, sottili e gustosissime.

Per preparare le crepes vegane, vi occorrono pochissimi ingredienti: la farina, l’olio, la bevanda di soia ed il sale. Nella versione dolce noi abbiamo aggiunto anche lo zucchero ed un pizzico di vaniglia.

Vi invitiamo a scoprire tutte le nostre versioni di crêpes vegane:

Crêpes Ai Funghi E Besciamella

Crêpes Semi Integrali Con Le Fragole E Cioccolato

Crêpes Di Mandorle Con Pesche Caramellate

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Crêpes Vegane con Fragole e Cioccolato

Porzioni 10 crepes

Ingredienti

Ingredienti per 10 crepes:

• 300 g farina semi integrale (T1)
• 2 cucchiai rasi di zucchero di canna chiaro
• pizzico di sale
• q.b. vaniglia
• 620 ml bevanda di soia
• 50 ml acqua (se necessario)
• 2 cucchiai di olio di girasole (più per ungere la padella)

Per farcire:

• Cioccolato spalmabile
• Fragole
• Yogurt
• Sciroppo d’acero
• Semi di canapa

Istruzioni

• Versa la farina in una ciotola capiente e poi aggiungi lentamente il latte di soia, l’olio, il sale e la vaniglia.
• Amalgama bene tutto fino ad ottenere una pastella bella fluida (non densa, se volete le crepes sottili) senza grumi.
• Fai riposare per una decina di minuti.
• Se si addensa troppo (dipende dalla farina che usi), aggiungi fino a 50 ml di acqua.
• Ungi la padella antiaderente con un goccio d’olio, versa un mestolo di composto, gira la padella per distribuirlo e cuoci su fiamma moderata.
• Non appena i bordi della crêpe si arricciano, girala e cuoci per qualche istante.
• Puoi farcire le tue crêpes con yogurt vegetale, fragole, sciroppo d’acero e crema di frutta secca.
• Buona colazione.