Ciao Ragazzi,
con l’autunno iniziamo a preparare ricette comfort food che riscaldano le nostre giornate e che coccolano i nostri sensi.
Oggi vi presentiamo le nostre crepes con mix di funghi e besciamella.
Quali sono i vostri piatti preferiti per l’autunno?
Vi invitiamo a seguire l’hashtag #italianvegantribe su Instagram e ad usarlo per diffondere lo stile di vita 100% vegetale che si fonda su amore, coerenza e responsabilità.
Crepes ai funghi e besciamella
Ingredienti
Ingredienti per le crepes
- 180 g farina T2
- 30 g farina di ceci
- 15 g amido di mais
- q.b. sale
- 300 ml bevanda di soia
- 100 ml acqua
- 1 cucchiaio di olio di semi
Per i funghi:
- 300 g funghi misti
- 1 cipolla
- ½ cucchiaino di aglio secco
- mix erbe essiccate a piacere
- 1 cucchiaio di olio evo
- q.b. spinaci
- q.b. sale
- q.b. pepe
Per guarnire:
- q.b. besciamella vegetale
- q.b. prezzemolo tritato
Istruzioni
- In una ciotola capiente versa la farina T2, la farina di ceci, l’amido di mais.
- Aggiungi lentamente la bevanda di soia, l’acqua, l’olio, il sale.
- Amalgama bene tutto fino ad ottenere una pastella fluida senza grumi.
- Fai riposare mentre prepari i funghi.
- In una padella aggiungi un cucchiaio d’olio evo e fai dorare la cipolla tritata insieme all'aglio.
- Aggiungi i funghi, le spezie e un goccio d’acqua.
- Cuoci finché i funghi non sono pronti.
- Aggiungi gli spinaci e cuoci per altri 2-3 min.
- Per fare le crepes ungi la padella antiaderente con un goccio d’olio, versa un mestolo di composto, gira la padella per distribuirlo e cuoci su fiamma moderata.
- Non appena i bordi della crêpe si arricciano, girala e cuoci per qualche istante.
- Ora riempi le tue crêpes con uno strato di besciamella @hoplavegbio, i funghi misti e spinaci preparati in precedenza e sopra un po’ di prezzemolo tritato.
- Buon appetito!
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![[Muffins con mirtilli e streusel🌱]
🇮🇹Ciao Ragazzi,😃
continua la nostra rubrica “Breakfast Club” dedicata alle ricette per colazione.
Questi soffici dolcetti con mirtilli e streusel (pasta frolla sbriciolata) sono ideali per un lento risveglio al mattino, oppure per un super brunch della domenica.
Oggi anche gli amici di @italianvegantribe condividono le loro ricette ideali per i brunch.
Siamo sicurissimi che questi muffin entreranno anche nel vostro cuore, perchè sono molto facili da preparare, incredibilmente morbidi al suo interno e croccanti fuori grazie al streusel. Un contrasto perfetto!
Come dolcificante abbiamo deciso di usare lo zucchero di cocco di @koro_it, un’ottima alternativa agli altri zuccheri per via del suo sapore caramellato e delle suo proprietà. Oltre ad avere un alto contenuto di vitamine e minerali ha anche un indice glicemico più basso.
Voi invece che dolcificante preferite per i vostri dolci?
✔Ingredienti per 6 muffin:
150 g farina T2 (semi integrale)
60 g zucchero di cocco @koro_it
½ bustina di cremor tartaro
un pizzico di vaniglia
200 g mirtilli freschi
½ mela a dadini
135 g di bevanda vegetale di soia
40 g olio di semi di girasole
succo di mezzo limone
q.b. cannella
q.b. vaniglia
Un pizzico di sale
✔Ingredienti per il streusel:
50 g di margarina fusa (deve essere raffreddata a temperatura ambiente prima di usarla)
75 g zucchero di cocco
15 g zucchero di canna
80 g farina T2 (semi integrale)
✔Procedimento per streusel:
In una ciotola media aggiungi la margarina fusa, lo zucchero di cocco e lo zucchero di canna. Mescola bene per unire il tutto.
Aggiungi la farina al composto di margarina e aiutandoti con una forchetta, mescola delicatamente il tutto fino a formare un composto di grumi di diverse dimensioni.
Aggiungi il crumble sopra ai muffin prima della cottura.
👉Procedimento per i muffin troverai sul nostro sito www.veggiesituation nel campo cerca scrivendo 'muffin'.
👇Scopri altre ricette degli amici:
@taste_and_soul
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@samanthaveganchef
@aprilbagaglio
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@vegallegri](https://veggiesituation.com/wp-content/plugins/instagram-feed/img/placeholder.png)
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