La crema di fave e tofu è un piatto gustoso e nutriente, che unisce le proprietà benefiche delle fave e del tofu. Ma cosa rende questi due ingredienti così speciali?
Le fave, note anche come la “carne dei poveri”, sono una fonte preziosa di proteine, carboidrati, fibre, vitamine e minerali. Questi legumi, infatti, contengono una buona quantità di ferro, magnesio, fosforo, potassio, vitamina B e vitamina C. Inoltre, le fave sono anche ricche di flavonoidi, antiossidanti che aiutano a contrastare i radicali liberi responsabili dell’invecchiamento precoce delle cellule.
Il tofu, invece, è un alimento a base di soia, che rappresenta una fonte importante di proteine vegetali. Questo prodotto tipico della cucina asiatica, ha un contenuto di grassi e calorie molto basso e contiene importanti vitamine e minerali, come il calcio e il ferro.
Ma perché scegliere la crema di fave e tofu? Questa pietanza è l’ideale per chi cerca un’alimentazione equilibrata, poiché combina le proprietà benefiche dei legumi e delle proteine vegetali, senza rinunciare al gusto.
La crema di fave e tofu è anche un piatto molto versatile, che può essere servito sia caldo che freddo, come antipasto, primo piatto, o spuntino per merenda. Inoltre, si presta ad essere personalizzata con spezie e aromi a piacere, per creare un sapore unico e personalizzato.
La crema di fave e tofu è un’ottima alternativa alle tradizionali creme spalmabili, poiché non solo è ricca di nutrienti, ma ha anche un sapore delizioso e versatile. Infatti, può essere spalmata su fette di pane tostato per una colazione sana ed energetica, oppure può essere utilizzata come condimento per insalate e verdure.
Insomma, la crema di fave e tofu è una ricetta facile, veloce e nutriente, che può essere gustata in molteplici modi, a seconda dei propri gusti e delle proprie esigenze. Quindi, perché non provare a prepararla e sperimentare nuovi abbinamenti e sapori?
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Crema spalmabile di fave e tofu
Ingredienti
- 100 g fave fresche sbollentate e sbucciate
- 100 g tofu al naturale
- 20 g pistacchi (o mandorle)
- 2 cucchiai di olio evo
- 1 cucchiaio di succo di limone
- q.b. scorza di limone
- 6-8 foglie di basilico
- 3-4 foglie di menta
- q.b. sale
- q.b. pepe
- q.b. grattino veg o lievito alimentare
- 50-70 ml bevanda vegetale senza zucchero (o acqua)
Per guarnire:
- q.b. pistacchi tritati
- q.b. scorza di limone
- q.b. fiocchi di peperoncino
- q.b. foglioline di menta e basilico
Istruzioni
- Sbuccia e sbollenta le fave per 2 minuti circa.
- Fai intiepidire e togli la pellicina (è un passaggio optional, ma noi preferiamo farlo).
- Frulla con un robot da cucina tutti gli ingredienti fino ad ottenere una crema omogenea.
- Spalma la crema sulle fette di pane tostato.
- Come guarnitura aggiungi i pistacchi tritati, scorza di limone, fiocchi di peperoncino e foglioline di menta e basilico.
