Crema di fave e tofu

La crema di fave e tofu è un piatto gustoso e nutriente, che unisce le proprietà benefiche delle fave e del tofu. Ma cosa rende questi due ingredienti così speciali?

Le fave, note anche come la “carne dei poveri”, sono una fonte preziosa di proteine, carboidrati, fibre, vitamine e minerali. Questi legumi, infatti, contengono una buona quantità di ferro, magnesio, fosforo, potassio, vitamina B e vitamina C. Inoltre, le fave sono anche ricche di flavonoidi, antiossidanti che aiutano a contrastare i radicali liberi responsabili dell’invecchiamento precoce delle cellule.

crema di fave e tofu vegan

Il tofu, invece, è un alimento a base di soia, che rappresenta una fonte importante di proteine vegetali. Questo prodotto tipico della cucina asiatica, ha un contenuto di grassi e calorie molto basso e contiene importanti vitamine e minerali, come il calcio e il ferro.

crema di fave e tofu vegan

Ma perché scegliere la crema di fave e tofu? Questa pietanza è l’ideale per chi cerca un’alimentazione equilibrata, poiché combina le proprietà benefiche dei legumi e delle proteine vegetali, senza rinunciare al gusto.

La crema di fave e tofu è anche un piatto molto versatile, che può essere servito sia caldo che freddo, come antipasto, primo piatto, o spuntino per merenda. Inoltre, si presta ad essere personalizzata con spezie e aromi a piacere, per creare un sapore unico e personalizzato.

crema di fave e tofu vegan

La crema di fave e tofu è un’ottima alternativa alle tradizionali creme spalmabili, poiché non solo è ricca di nutrienti, ma ha anche un sapore delizioso e versatile. Infatti, può essere spalmata su fette di pane tostato per una colazione sana ed energetica, oppure può essere utilizzata come condimento per insalate e verdure.

Insomma, la crema di fave e tofu è una ricetta facile, veloce e nutriente, che può essere gustata in molteplici modi, a seconda dei propri gusti e delle proprie esigenze. Quindi, perché non provare a prepararla e sperimentare nuovi abbinamenti e sapori?

crema di fave e tofu vegan

Scopri altre ricette gustose:

Crema spalmabile di fave e tofu

Ingredienti

  • 100 g fave fresche sbollentate e sbucciate
  • 100 g tofu al naturale
  • 20 g pistacchi (o mandorle)
  • 2 cucchiai di olio evo
  • 1 cucchiaio di succo di limone
  • q.b. scorza di limone
  • 6-8 foglie di basilico
  • 3-4 foglie di menta
  • q.b. sale
  • q.b. pepe
  • q.b. grattino veg o lievito alimentare
  • 50-70 ml bevanda vegetale senza zucchero (o acqua)

Per guarnire:

  • q.b. pistacchi tritati
  • q.b. scorza di limone
  • q.b. fiocchi di peperoncino
  • q.b. foglioline di menta e basilico

Istruzioni

  • Sbuccia e sbollenta le fave per 2 minuti circa.
  • Fai intiepidire e togli la pellicina (è un passaggio optional, ma noi preferiamo farlo).
  • Frulla con un robot da cucina tutti gli ingredienti fino ad ottenere una crema omogenea.
  • Spalma la crema sulle fette di pane tostato.
  • Come guarnitura aggiungi i pistacchi tritati, scorza di limone, fiocchi di peperoncino e foglioline di menta e basilico.

Il nostro libro “The Breakfast Club”

Nel libro troverai 67 ricette 100% vegetali, sia dolci che salate, per una colazione gustosa, sana e nutriente.

Hai realizzato questa ricetta?

Postala su Instagram utilizzando l’hashtag #veggiesituation e tagga @veggiesituation. Così che possiamo vederti all’opera e ricondividerti nelle nostre stories! :)

Prova il Veggie Weekend GRATIS!

Tre giorni, tre menu completi: colazione, pranzo, cena + dolce!

veggie-weekend-ebook

Scarica gratis l’ebook e prova subito questi tre giorni 100% vegetali con ricette, facili da realizzare, piene di gusto, colore e nutrimento! 

/ /

Altre ricette che ti potrebbero piacere:

/ /

Condividi la ricetta con chi vuoi!

Prova il Veggie Weekend GRATIS!

Tre giorni, tre menu completi: colazione, pranzo, cena + dolce!

Prova il Veggie Weekend GRATIS!

Tre giorni, tre menu completi: colazione, pranzo, cena + dolce!

veggie-weekend-ebook

Scarica gratis l’ebook e prova subito questi tre giorni 100% vegetali con ricette, facili da realizzare, piene di gusto, colore e nutrimento!