Cookies Vegan al Cioccolato Fondente

Se ci seguite da un po’ sapete che il Giovedì è la giornata della Tribe, ovvero è la giornata dedicata alle ricette che realizziamo a tema con i nostri amici della tribù vegana @italianvegantribe! Il tema di oggi sono cookies & biscotti!  Noi siamo andati sul sicuro…abbiamo optato per i nostri gustosissimi cookies vegan al cioccolato.

Cookies vegan al cioccolato

E noi non possiamo essere più felici di condividere con voi la nostra semplicissima ma buonissima ricetta dei cookies vegan al cioccolato che sono perfetti sia a colazione che per merenda!

I cookies vegan si fanno spesso con la margarina vegetale, il cosiddetto “burro” vegan, per avere quel gusto che avvicina di più al gusto tradizionale, ma in questa ricetta abbiamo deciso di accontentale tutti quelli che non amano la margarina. Beh noi non la demonizziamo, basta non abusarne, e scegliere un prodotto bio senza grassi idrogenati, o meglio ancora, auto-prodursela in casa.

Il cioccolato fondente di qualità farà una grande differenza in questa ricetta. Certo, potete usare anche semplicissime gocce di cioccolato, ma per un gusto davvero ottimale, vi consigliamo di scegliere un cioccolato buono.

E’ una ricetta davvero facile e veloce, non ci vorranno più di 25 min per farli. Per conservarli, quando si raffreddano, vi basterà di riporli in un contenitore di vetro con la chiusura ermetica. Ma credeteci, non dureranno tanto😃

Cookies vegan al cioccolato

Se desiderate scoprire altre ricette di cookies, ecco la lista:


Cookies vegan al cioccolato

Porzioni 10 cookies

Ingredienti

  • 240 g farina semi integrale
  • 120 g zucchero di canna chiaro
  • 90 g olio di semi di girasole
  • 60 g cioccolato fondente
  • 60 ml bevanda di soia
  • ½ cucchiaino di cremor tartaro
  • q.b. vaniglia Bourbon
  • un pizzico di sale marino

Istruzioni

  • Metti la farina in una ciotola con lo zucchero, il cremor tartaro, il sale e la vaniglia.
  • Mescola tutte le polveri e aggiungi l'olio di semi e il latte vegetale.
  • Amalgama gli ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo.
  • Unisci anche il cioccolato fondente tritato grossolanamente  e continua a impastare fino a incorporarlo
  • Prendi un po' di impasto alla volta e forma le palline che sistemerai sulla teglia rivestita di carta forno.
  • Con le mani dai forma ai tuoi cookies.
  • Cuoci in forno già caldo a 180 °C per circa 16-18 minuti.
  • Una volta pronti, lasciali raffreddare sulla teglia per qualche minuto e poi trasferisci su una gratella per farli raffreddare completamente.

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