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    Siamo Jurgita e Filippo, una coppia di “foodie” plant-based e digital creator dietro il progetto “Veggie Situation 100% Plant-based“. Condividiamo momenti di vita quotidiana incentrati su il cibo, rigorosamente vegetale e salutare, ma con grande attenzione all’estetica, e allo stile di vita sano. Scopri di più...

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    LE NOSTRE ULTIME RICETTE

    Bao buns vegan

    Gingerbread bundt cake

    Arrosto alla mediterranea veg

    Biscotti Pan di Zenzero

    [Burger di ceci per il #meatless Monday]⁠
⁠
🇮🇹ciao Ragazzi,⁠
⁠
altro che blue Monday😆, facciamoci due burger di ceci che passa la paura!😜⁠
⁠
✔Per due hamburger: ⁠
2 panini per hamburger⁠
2 burger di ceci fatti a casa (vedi sotto la ricetta)⁠
1 cetriolo a fettine sottili⁠
1 pomodoro a fette⁠
qualche foglia di insalata⁠
maionese veg⁠
2 fette di formaggio veg.⁠
⁠
✔Per due burger:⁠
di 400 g ceci cotti⁠
50 g di porro⁠
1 pomodoro ⁠
olio evo qb⁠
sale qb⁠
pepe qb⁠
4 cucchiai pangrattato⁠
mix di erbe aromatiche a piacere⁠
⁠
✔Procedimento:⁠
In una padella fai saltare il porro sminuzzato ed il pomodoro senza pelle a pezzetti con un goccio d’olio per qualche minuto.⁠
Poi nel contenitore del mixer da cucina, inserisci i ceci, i il porro con il pomodoro, sale, pepe, spezie e il pangrattato e frulla ad impulsi creando un composto granuloso. ⁠
Versa il tutto su un piatto e con le mani crea due burger della grandezza del panino, alti circa 2 cm.⁠
Prendi una padella antiaderente e mettila sul fuoco e versa dell'olio evo. Appena è abbastanza calda cuoci i due burger da entrambi i lati, fino a doratura.⁠
Scalda anche i due panini soffici, tagliati già a metà.⁠
⁠
Ora inizia a creare il panino. Sulla base del panino spalma la maionese veg, metti sopra il burger, la fetta di formaggio veg, la foglia d’insalata, le fettine sottili del cetriolo, un pò di maionese veg ed infine l’altra parte del panino.⁠
Ora procedi allo stesso modo con l'altro panino.⁠
⁠
📸shot with Panasonic gh5 by @lumix_italia⁠
⁠
⁠
🇬🇧Hey Guys!⁠
Why not try a #meatlessmonday challenge? You must trust us, these chickpea burgers are epic!😋⁠
⁠
✔For two burgers:⁠
2 buns⁠
2 homemade chickpea burgers (see recipe below)⁠
1 thinly sliced ​​cucumber⁠
1 sliced ​​tomato⁠
a few leaves of salad⁠
veg mayonnaise⁠
2 slices of veg cheese⁠

✔For two burgers:⁠
of 400 g cooked chickpeas⁠
50 g of leek⁠
1 tomato⁠
extra virgin olive oil, to taste⁠
Salt, to taste⁠
pepper, to taste⁠
4 tbs breadcrumbs⁠
mix of aromatic herbs, to taste⁠
⁠
Procedure in the comments⁠⬇️⬇️
    [Cookies vegan con cioccolato fondente🍪] 🇮🇹ciao Ragazzi,😃

oggi è Giovedì e come sempre è la giornata dedicata alle ricette che realizziamo a tema con i nostri amici della tribù vegana @italianvegantribe!

Il tema di oggi sono i biscotti! E noi non possiamo essere più felici di condividere con voi la nostra semplicissima ma buonissima ricetta dei cookies che sono perfetti sia a colazione che per merenda!

✔️Per circa 10 cookies:

240 g di farina semi integrale
120 g di zucchero di canna chiaro
90 g di olio di semi di girasole 
60 g di cioccolato fondente
60 ml di latte di soia 
½ cucchiaino di cremor tartaro 
vaniglia Bourbon q.b.
un pizzico di sale marino

Metti la farina in una ciotola con lo zucchero, il cremor tartaro, il sale e la vaniglia. Mescola tutte le polveri e aggiungi l'olio di semi e il latte vegetale. Amalgamate gli ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo. Unisci anche il cioccolato fondente tritato grossolanamente  e continua a impastare fino a incorporarlo. Prendete un po' di impasto alla volta e forma le palline che sistemerai sulla teglia rivestita di carta forno. Con le mani dai forma ai tuoi cookies. Cuoci in forno già caldo a 180 °C per circa 16-18 minuti. Una volta pronti, lasciali raffreddare sulla teglia per qualche minuto e poi trasferisci su una gratella per farli raffreddare completamente.

💚Scopri tutti i cookies spettacolari dei nostri amici di @italianvegantribe:

@chiarahealthy
@vegallegri
@lisavegcook
@animovegan
@lapasticcionavegana
@simo_veggie_fit
@arcobalenoincucina7
@taste_and_soul
@lacucinavegana_diambretta
@ricette_del_cavolo
@martina.vegancucinafelice
@veganpinksoul
@veg_and_cat_
@aprilbagaglio
@timoelenticchie
@run_veg
@alionasuniverse
@lisapezzini
@beautyfoodblog

[Chocolate chip cookies🍪]
🇬🇧Hey guys!😃

Today is a cookie day! Here we are with our simple and delicious recipe of chocolate chip cookies that are perfect for both - breakfast and as a snack!

✔️For about 10 cookies:

240 g of semi-wholemeal flour
120 g of light cane sugar
90 g of sunflower oil
60 g of dark chocolate
60 ml of soy milk
½ teaspoon of baking powder
Bourbon vanilla to taste
a pinch of sea salt

Procedure in the comments⬇️
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    [Burger di ceci per il #meatless Monday]⁠
⁠
🇮🇹ciao Ragazzi,⁠
⁠
altro che blue Monday😆, facciamoci due burger di ceci che passa la paura!😜⁠
⁠
✔Per due hamburger: ⁠
2 panini per hamburger⁠
2 burger di ceci fatti a casa (vedi sotto la ricetta)⁠
1 cetriolo a fettine sottili⁠
1 pomodoro a fette⁠
qualche foglia di insalata⁠
maionese veg⁠
2 fette di formaggio veg.⁠
⁠
✔Per due burger:⁠
di 400 g ceci cotti⁠
50 g di porro⁠
1 pomodoro ⁠
olio evo qb⁠
sale qb⁠
pepe qb⁠
4 cucchiai pangrattato⁠
mix di erbe aromatiche a piacere⁠
⁠
✔Procedimento:⁠
In una padella fai saltare il porro sminuzzato ed il pomodoro senza pelle a pezzetti con un goccio d’olio per qualche minuto.⁠
Poi nel contenitore del mixer da cucina, inserisci i ceci, i il porro con il pomodoro, sale, pepe, spezie e il pangrattato e frulla ad impulsi creando un composto granuloso. ⁠
Versa il tutto su un piatto e con le mani crea due burger della grandezza del panino, alti circa 2 cm.⁠
Prendi una padella antiaderente e mettila sul fuoco e versa dell'olio evo. Appena è abbastanza calda cuoci i due burger da entrambi i lati, fino a doratura.⁠
Scalda anche i due panini soffici, tagliati già a metà.⁠
⁠
Ora inizia a creare il panino. Sulla base del panino spalma la maionese veg, metti sopra il burger, la fetta di formaggio veg, la foglia d’insalata, le fettine sottili del cetriolo, un pò di maionese veg ed infine l’altra parte del panino.⁠
Ora procedi allo stesso modo con l'altro panino.⁠
⁠
📸shot with Panasonic gh5 by @lumix_italia⁠
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⁠
🇬🇧Hey Guys!⁠
Why not try a #meatlessmonday challenge? You must trust us, these chickpea burgers are epic!😋⁠
⁠
✔For two burgers:⁠
2 buns⁠
2 homemade chickpea burgers (see recipe below)⁠
1 thinly sliced ​​cucumber⁠
1 sliced ​​tomato⁠
a few leaves of salad⁠
veg mayonnaise⁠
2 slices of veg cheese⁠

✔For two burgers:⁠
of 400 g cooked chickpeas⁠
50 g of leek⁠
1 tomato⁠
extra virgin olive oil, to taste⁠
Salt, to taste⁠
pepper, to taste⁠
4 tbs breadcrumbs⁠
mix of aromatic herbs, to taste⁠
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Procedure in the comments⁠⬇️⬇️
    [Cookies vegan con cioccolato fondente🍪] 🇮🇹ciao Ragazzi,😃

oggi è Giovedì e come sempre è la giornata dedicata alle ricette che realizziamo a tema con i nostri amici della tribù vegana @italianvegantribe!

Il tema di oggi sono i biscotti! E noi non possiamo essere più felici di condividere con voi la nostra semplicissima ma buonissima ricetta dei cookies che sono perfetti sia a colazione che per merenda!

✔️Per circa 10 cookies:

240 g di farina semi integrale
120 g di zucchero di canna chiaro
90 g di olio di semi di girasole 
60 g di cioccolato fondente
60 ml di latte di soia 
½ cucchiaino di cremor tartaro 
vaniglia Bourbon q.b.
un pizzico di sale marino

Metti la farina in una ciotola con lo zucchero, il cremor tartaro, il sale e la vaniglia. Mescola tutte le polveri e aggiungi l'olio di semi e il latte vegetale. Amalgamate gli ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo. Unisci anche il cioccolato fondente tritato grossolanamente  e continua a impastare fino a incorporarlo. Prendete un po' di impasto alla volta e forma le palline che sistemerai sulla teglia rivestita di carta forno. Con le mani dai forma ai tuoi cookies. Cuoci in forno già caldo a 180 °C per circa 16-18 minuti. Una volta pronti, lasciali raffreddare sulla teglia per qualche minuto e poi trasferisci su una gratella per farli raffreddare completamente.

💚Scopri tutti i cookies spettacolari dei nostri amici di @italianvegantribe:

@chiarahealthy
@vegallegri
@lisavegcook
@animovegan
@lapasticcionavegana
@simo_veggie_fit
@arcobalenoincucina7
@taste_and_soul
@lacucinavegana_diambretta
@ricette_del_cavolo
@martina.vegancucinafelice
@veganpinksoul
@veg_and_cat_
@aprilbagaglio
@timoelenticchie
@run_veg
@alionasuniverse
@lisapezzini
@beautyfoodblog

[Chocolate chip cookies🍪]
🇬🇧Hey guys!😃

Today is a cookie day! Here we are with our simple and delicious recipe of chocolate chip cookies that are perfect for both - breakfast and as a snack!

✔️For about 10 cookies:

240 g of semi-wholemeal flour
120 g of light cane sugar
90 g of sunflower oil
60 g of dark chocolate
60 ml of soy milk
½ teaspoon of baking powder
Bourbon vanilla to taste
a pinch of sea salt

Procedure in the comments⬇️
    Hey pasta lovers,😃⁠ ⁠ ⁠ visto che il cavo Hey pasta lovers,😃⁠
⁠
⁠
visto che il cavolo nero è ancora in piena stagione, che ne dite di un bel piatto di spaghetti con il pesto di questa foglia verde spettacolare?🌱⁠
⁠
⁠
✔Ingredienti per 2-3 persone:⁠
4-5 foglie di cavolo nero (senza stelo)⁠
una manciata di spinacino⁠
50 g di mandorle⁠
q.b. olio evo⁠
q.b. sale e pepe⁠
1 cucchiaio di lievito alimentare a scaglie⁠
Olive taggiasche per guarnire⁠
Formaggio veg da grattugiare (optional)⁠
.⁠
Con un frullatore ad immersione, frulla tutti gli ingredienti (tranne le olive e formaggio veg) aggiungendo l’olio evo man mano per ottenere una consistenza desiderata. Per ottenere un colore brillante, prima di frullare immergi il contenitore del frullatore ad immersione nell’acqua ghiacciata.⁠ Servi con la tua pasta preferita⁠
⁠
⁠
📸shot with Panasonic - Lumix GH5 @lumix_italia⁠
⁠
⁠
⁠
🇬🇧[Spaghetti with tuscan kale and baby spinach pesto]⁠
⁠
Hi Pasta lovers,⁠😃⁠
what about this delicious tuscan kale and spinach pesto with spaghetti? Tuscan kale is sooo good and rich in healthy properties. Give this pesto a try!⁠
.⁠
✔Ingredients for 2-3 people:⁠
4-5 tuscan kale leaves (without stem)⁠
a handful of baby spinach⁠
50 g of almonds⁠
extra virgin olive oil to taste⁠
salt and pepper⁠
1 tablespoon of nutritional yeast⁠
Taggiasca olives for garnish⁠
Veg cheese for grating (optional)⁠
⁠
With an immersion blender, blend all the ingredients (except the olives and veg cheese) adding the extra virgin olive oil as you go to obtain a desired consistency. To obtain a bright color, before blending, immerse the container in ice cold water.⁠
We served our pesto with spaghetti but it's perfect with all types of pasta.
    [Vellutata Detox di Cavolo Rosso🌱]⁠
⁠
🇮🇹Ciao Ragazzi,😄⁠

Se state cercando qualche ricetta detox siete nel posto giusto. E proprio oggi nella giornata di #italianvegantribe affrontiamo questo tema, proponendovi piatti leggeri e sani. Vi proponiamo molte idee di ricette che potrete fare in questi giorni. La nostra coloratissima vellutata di cavolo rosso è una ricetta molto gustosa e facilissima da preparere. Adoriamo tutti i tipi di vellutate e ci piace alternare ogni volta con verdure diverse. ⁠
E voi, qual è la vostra vellutata preferita?⁠
Buon detox a tutti!⁠🌱
⁠
✔️Ingredienti per 2:⁠
½ cavolo rosso⁠
1 gambo di sedano⁠
1 cipolla rossa⁠
1 spicchio d’aglio (optional)⁠
¼ di cavolfiore⁠
1 cucchiaio di aceto di mele⁠
sale e pepe qb⁠
mix di erbette aromatiche essiccate, qb⁠
olio evo, qb⁠
panna vegetale (per guarnire)⁠
⁠
✔️Procedimento:⁠
In una pentola grande soffriggi la cipolla con 1 cucchiaio di olio d'oliva a fuoco medio per 3-4 minuti. Aggiungi l'aglio e cuocere per un altro minuto.⁠
Aggiungi il cavolo rosso, il sedano, il sale e il pepe e le spezie. Copri con un coperchio e cuoci per circa 10 minuti. Aggiungi l'aceto di mele, copri le verdure con circa 1 litro di acqua e cuoci a fuoco lento per circa 30 minuti. Frulla la zuppa con un blender ad immersione. Servi con la panna vegetale.⁠

✅Scopri cosa hanno preparato i nostri amici di @italianvegantribe:⁠
⁠
@lisavegcook⁠
@lisapezzini⁠
@simo_veggie_fit⁠
@arcobalenoincucina7⁠
@taste_and_soul⁠
@vegallegri⁠
@timoelenticchie⁠
@veg_and_cat_⁠
@chiarahealthy⁠
@veganpinksoul⁠
@ricette_del_cavolo⁠
@animovegan⁠
@martina.vegancucinafelice⁠
@laschiaccianoci⁠
@cookeneim⁠
@aprilbagaglio⁠
@lacucinavegana_diambretta⁠
@beautyfoodblog⁠
@run_veg⁠
⁠
📸 shot with Panasonic gh5 by @lumix_italia

🇬🇧Hey Guys!⁠
If you are looking for some detox recipes you are in the right place!⁠🌱
Our colourful red cabbage soup is a delicious and easy to prepare detox recipe. We love all types of soups and we like to alternate using different vegetables every time.⁠
⁠
Recipe in the comments⁠⬇️
⁠
⁠
    [Gingerbread bundt cake🌱]⁠ ⁠ 🇮🇹ciao R [Gingerbread bundt cake🌱]⁠
⁠
🇮🇹ciao Ragazzi,😃⁠
⁠
oggi c’è ultimo appuntamento con @italianvegantribe per salutare quest’anno a dir poco bizzarro. E non molliamo quello in cui crediamo perché il meglio deve ancora arrivare per chi ci crede sul serio.⭐⁠
⁠
💚Seguite il team per altre ricette sfiziose per l’ultimo dell’anno:⁠
@veggiesituation ⁠
@simo_veggie_fit⁠
@lisapezzini⁠
@aprilbagaglio⁠
@arcobalenoincucina7⁠
@lacucinavegana_diambretta⁠
@lisavegcook⁠
@timoelenticchie⁠
@laschiaccianoci ⁠
⁠
Vi proponiamo questo super ciambellone ovvero un gingerbread bundt cake al profumo di arancia, pieno di profumi di spezie come zenzero, cannella e vaniglia ed un dolce sapore caramellato di melassa.⁠
⁠
✔️Ingredienti:⁠
220 g di farina T2⁠
160 g di farina 0⁠
1 bustina di lievito per dolci (16g)⁠
⁠
150 g di zucchero di canna⁠
120 g di olio di girasole⁠
scorza di arancia e limone⁠
1 cucchiaino di zenzero in polvere⁠
1 cucchiaino di cannella⁠
un pizzico di vaniglia⁠
un pizzico di sale⁠
⁠
100 ml di succo di arancia⁠
100 ml di latte di avena⁠
150 g di yogurt di soia⁠
1 cucchiaio di melassa⁠
⁠
✔️Glassa:⁠
100 g di zucchero a velo⁠
1-2 cucchiai di succo d’arancia⁠
Frutti rossi per decorare⁠
⁠
In una ciotola versa le farine, lo zucchero, il lievito, le spezie ed il sale.⁠
In una ciotola a parte mescola l’olio di semi, la melassa lo yogurt di soia e il latte di avena, il succo di arancia, e mescola per amalgamare bene. Versa poi i liquidi negli ingredienti secchi e mescola per ottenere il composto omogeneo. ⁠
Olia bene il tuo stampo da ciambella (22 cm) con l’olio di cocco, poi versaci l’impasto del dolce. Inforna a 180°C per 42-45 min.

📸 Panasonic gh5 @lumix_italia
⁠
🇬🇧English recipe in the comments⬇️
    [Curry di cavolfiore e ceci]🌱⁠ ⁠ 🇮🇹Ci [Curry di cavolfiore e ceci]🌱⁠
⁠
🇮🇹Ciao Ragazzi,😃⁠
Chi è di voi che ha un piatto dei sogni?⁠
Il nostro è il curry, lo adoriamo preparare in tantissimi modi. Per noi è il comfort food per eccellenza. Oggi abbiamo preparato un curry delizioso con il cavolfiore e ceci. Siamo innamorati dai colori e dai sapori delle spezie orientali che ci portano nei paesi lontani attraverso i profumi esotici.⁠
Le spezie, come ad esempio la curcuma, contengono antiossidanti e depurano l’organismo. Sono un vero toccasana per il nostro sistema immunitario.⁠
⁠
✔️Ingredienti:⁠
200 g di ceci Presto cotti @cerretoamantidelbiologico⁠
2 patate⁠
1 cavolfiore⁠
una manciata di spinacino⁠
200 ml di passata di pomodoro⁠
2 pomodori freschi⁠
1 cipolla rossa⁠
½ cucchiaino di aglio essiccato in grani⁠
olio evo qb⁠
200 ml di latte di cocco ⁠
Anacardi tritati per guarnire
⁠
✔️Spezie di @cerretoamantidelbiologico:⁠
3 cucchiaini curry⁠
1 cucchiaino di curcuma⁠
1 cucchiaino di paprika piccante⁠
⁠
⁠
✔Procedimento: ⁠
Soffriggi la cipolla tritata con l’aglio in grani e le spezie. Aggiungi le patate a cubetti, le cimette del cavolfiore, i pomodori a cubetti, la passato di pomodoro e dell’acqua per coprire le verdure. Dopo 10 min aggiungi i ceci, del sale e cuoci finché le verdure non sono tenere. Dopodiché versa il latte di cocco e metti le foglie di spinacino. Cuoci per altri 5 min.⁠
⁠
⁠
🇬🇧Hey Guys!⁠😃
Who loves comfort food? Today we made a delicious curry with cauliflower and chickpeas, that’s our idea of comfort food! We are in love with the colors and flavors of oriental spices that take us to distant countries through exotic scents.⁠
Spices, such as turmeric for example, contain antioxidants and purify the body. They are a real boost for our immune system.⁠
⁠
✔Ingredients:⁠
200 g of cooked chickpeas⁠
2 potatoes⁠
1 cauliflower⁠
a handful of baby spinach⁠
200 ml of tomato sauce⁠
2 fresh tomatoes⁠
1 red onion⁠
½ teaspoon of dried garlic in grains⁠
extra virgin olive oil to taste⁠
200 ml of coconut milk⁠
Cashews for topping
⁠
✔Spices:⁠
3 tsp curry⁠
1 tsp of turmeric⁠
1 tsp of spicy paprika⁠
⁠
Procedure in the comments⁠⬇️⬇️⬇️
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